茭白牛肉丝

食材明细：

牛肉丝适量，秀珍菇适量，茭白适量，胡萝卜适量，葱适量，姜适量，盐适量，生粉适量，鸡精适量

牛肉丝炒茭白的做法步骤：

第1步食材：牛肉丝、秀珍菇、茭白、胡萝卜、葱、姜。秀珍菇洗净、葱切段、姜切丝、胡萝卜切丝、茭白切丝。

第2步牛肉切丝加盐、生粉、少量凉白水揉捏。热锅冷油煸炒肉丝变色盛岀。再起油锅倒入秀珍菇、姜丝、葱段煸炒。

第3步再倒入茭白煸炒，加少量水，盐。最后把煸炒好的牛肉丝倒入煸炒，加少量鸡精装盘，开吃。

茭白牛肉丝

茭白本是寻常蔬菜，过去没特别注意它。可是今年，它第一次出现在我眼前的时候，我竟然生出了许多的喜悦，闻不到桂花香，看不到山菊开，是这上市的秋茭给我带来了秋天的感觉

食材配方

主料：

茭白

牛肉

红辣椒

姜

花生油

香油

盐

白糖

生抽

老抽

胡椒粉

干淀粉

味精

做法 共4个步骤

1.茭白、姜、青红辣椒和牛肉都切成丝,牛肉丝用香油、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉拌匀腌20分钟。

2.茭白在开水里焯半分钟后捞起沥干待用。

3.热锅放油至七成热，下青红椒丝、姜丝爆香。

4.下茭白翻炒几下，加点盐调味后把腌好的牛肉丝倒下，一同在锅里炒匀放味精即可。

食材明细：

茭白500克，猪肉(瘦)150克，酱油20克，植物油50克，盐5克，味精3克，料酒10克，鸡蛋30克，淀粉(豌豆)6克，大葱10克，姜10克

肉丝茭白的做法步骤：

1. 将猪肉顺丝切成片，在顺丝切成长6厘米的细丝，用鸡蛋、水淀粉浆匀；

2. 茭白剥去老皮，截去老根，切成与肉丝等粗的细丝；

3. 把炒锅置旺火上烧热，放入植物油，利用热锅温油，下入浆好的肉丝；

4. 待肉丝炒散后，下入葱末、姜末、酱油、料酒炒拌均匀；

5. 接着下入茭白丝、盐、味精，炒拌均匀即成。

小贴士：

茭白含有植物纤维i、钙、磷、铁、维生素C、烟酸等。和猪肉配菜，可以使所含营养更全面，而且由于茭白所含植物纤维，可促进肠蠕动，从而抵抗肉类食物引起的食滞便秘。中医认为茭白可清热除烦，止渴，利二便，通乳，醒酒等。

最近菜场的菜好贵了，没办法为了吃，只能买了，买了茭白想说烧点肉给娃娃吃

材料：

茭白120克，牛肉100克，料酒4克，淀粉2克，生抽3克，盐适量，

茭白烧牛肉丝的做法的做法步骤：

步骤1，牛内

步骤2，切成条

步骤3，然后加入料酒

步骤4，加入盐

步骤5，在加入淀粉

步骤6，然后抓匀

步骤7，在加入油抓匀后腌半小时

步骤8，茭白去皮

步骤9，切成条

步骤10，锅里加入水加入茭白焯一下水

步骤11，锅里加入油加入牛肉

步骤12，快速翻炒

步骤13，炒至变色加入生抽

步骤14，炒匀后加入茭白

步骤15，大火不停的翻炒

步骤16，然后在加入盐

步骤17，再次翻炒一会

步骤18，出锅前加入鸡精炒匀

步骤19，然后装盘

茭白炒牛肉丝

茭白炒牛肉丝--茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。很适合经常有应酬人士的一道美食

食材配方

主料：

茭白

牛肉丝

韭菜

油

盐

酱油

味精

耗油

做法 共10个步骤

1.备齐材料

2.将茭白切成丝，韭菜切段，牛肉丝是超市买的备用

3.锅烧热，放少许油

4.放牛肉丝煸炒变白盛起备用

5.锅留少许油，放茭白丝翻炒，要边喷点水

6.要一点一点的喷点水，翻炒变软，约3 分钟

7.放炒好的牛肉丝翻炒

8.放韭菜段翻炒

9.放盐和味精，酱油和蚝油翻炒

10.就大功告成了