俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的酱汁茭白，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
茭白1000克，甜面酱100克，白砂糖25克，虾籽1克，味精1克，香油5克，花生油100克
酱汁茭白的做法步骤：
1. 将茭白剥去壳，剖成2片，用刀拍松，切成4厘米长的条；
2. 甜面酱用水调开，滤去渣子；
3. 炒锅上火，舀入花生油25克，放入甜面酱、糖炒透，盛入碗内；
4. 炒锅置火上，舀入花生油，待油温升至四成热时；
5. 放入茭白条焐制，倒入漏勺控净油；
6. 炒锅内放入鸡清汤、虾籽、茭白条烧沸；
7. 入味后加甜面酱再烧沸，同时要不停地搅拌，使卤汁紧裹在茭白上；
8. 加入味精搅拌均匀，装盘，淋上香油即可。
小贴士：
备鸡清汤250克。
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酱汁土豆
食材明细：
主料：：土豆适量，辣椒适量，
辅料：：葱适量，黄豆酱适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，白糖适量，蚝油适量，
酱汁土豆的做法步骤：
1.土豆，辣椒，葱。
2.土豆滚刀切块，下锅煮熟，顺便放点点盐。
3.用生抽，黄豆酱，白糖，蚝油调成酱。
4.煮好了后下锅煎。
5.煎到两边黄黄的就可以了。
6.煎到两边黄黄的就可以了。
7.锅里还剩点油，把干辣椒倒进去炒香。
8.再把调好的酱倒进去。
9.再倒土豆。
10.把酱汁都炒均匀，然后加鸡精，葱花翻炒一下下就可以出锅了。
酱汁花生
先上一份随手偶得的小菜酱汁花生。
酱油和冰糖调出的酱汁，融合了蚝油的鲜美，浓浓地浸泡着晶莹剔透的花生米，根据自己的口味控制火候，或脆脆地，或糯糯地，或艮艮地，无论佐粥还是下酒，都是一盘惹味的好菜！
酱香浓郁的下酒小菜----酱汁花生
材料：花生米；遵循自然原汁酱油，味达美酱油，蚝油，冰糖；八角，桂皮，花椒（变则通：根据花生米的量控制调味品的量，酱油、味达美、蚝油的比例大约是2:1:0.5，冰糖多放些，可以中和咸味儿，还能使酱出来的花生米更红亮；八角1、2粒，桂皮1段，花椒少放些就行）
酱汁花生的做法
1、花生米提前用清水浸泡2小时以上，洗净备用；有时间、讲究的可以剥去红衣，不剥也没关系，营养更全面。
2、将冰糖、酱油、味达美和蚝油一起放进小锅；
3、小火加热，边加热边搅拌至冰糖融化；
4、下入八角、桂皮和花椒，继续加热至出香味儿；
5、加热酱料的同时，另起一锅烧热开水，下入花生米焯烫片刻（控制火候可得不同口感：想吃脆口的稍烫即可，想吃艮口的多焯一会儿，想吃糯糯的，提前煮至熟）；
6、捞出花生米，趁热加入热酱汁中，边搅拌边煮4、5分钟或十几分钟（按自己喜欢的口感控制），离火，继续浸泡至晾，即可享用
冷藏后味道更佳
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
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