茭白素丝

食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上茭白素丝，可能你会喜欢，欢迎分享。

食材明细：

主料：：茭白适量，杏鲍菇适量，

辅料：：胡萝卜适量，芹菜适量，

配料：：味精适量，盐适量，生粉适量，

茭白素丝的做法步骤：

1.准备各种食材：茭白、杏鲍菇、胡萝卜、芹菜

2.将各种食材切细丝，芹菜切段。

3.热锅下油，放入杏鲍菇丝翻炒。

4.再加入茭白和胡萝卜丝同炒。

5.加入芹菜和一小勺水焖一下，不至于太干。并加入味精和盐调味。

6.转中火慢慢倒入调开的生粉水，翻均收汁。

7.出锅。

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鱼香素丝

食材明细：

主料：：胡萝卜1个，辣椒1个，木耳适量，豆瓣酱适量，葱适量，

辅料：：酱油2勺，白糖1.5勺，米醋2勺，

鱼香素丝的做法步骤：

1.胡萝卜洗净切丝；

2.木耳泡发后洗净切丝；

3.辣椒切丝；

4.葱切好；

5.豆瓣酱一勺；

6.热锅倒油，待油热炒葱；

7.炒出葱香放胡萝卜丝；

8.胡萝卜炒变颜色，半熟时放木耳和辣椒丝翻炒几下，放酱油醋和白糖继续翻炒，火特别大的话放些水以免太干，火够大的话很快水炒干，菜也好熟，炒熟出锅；

9.成品

素丝炒面

食材明细：

主料：：面条适量，胡萝卜适量，洋葱适量，西红柿适量，青瓜适量，葱适量，蒜适量，鸡蛋一个，

辅料：：盐少许，花生油适量，

素丝炒面的做法步骤：

1.准备配菜，全部切丝备用

2.面条是水开下锅里，浮起就可以捞出，加入适量油，挑动晾凉，炒前入微波炉里大火转5分钟

3.热锅凉油，爆香蒜片

4.加入洋葱丝炒香，炒至洋葱透明

5.加入胡罗卜丝翻炒

6.加入西红柿、葱丝翻炒几下

7.放入面条，用面条吸干西红柿炒出的水份

8.最后放入青瓜，加少许盐调味，关火

9.装盘

10.煎个鸡蛋放上（也可以不放）

五彩素丝炒鳝鱼

食材明细：

主料：：鳝鱼220克，青椒1个，红椒1个，水发香菇1朵，

辅料：：姜丝适量，洋葱50克，

配料：：料酒1/2茶匙，淀粉水适量，香油适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡粉适量，

五彩素丝炒鳝鱼的做法步骤：

1.鳝鱼去骨及内脏，用干淀粉和少许盐抓匀。

2.用清水洗净切丝沥干备用。

3.青椒、红椒、香菇、洋葱洗净切丝备用。

4.烧油锅，倒入鳝丝炒变色后倒出待用。

5.)将香菇丝、姜丝炒香。

6.加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝炒匀。

7.再倒入鳝鱼丝轻快煸炒。

8.调入调味炒匀。

9.淋入淀粉水勾芡即可。

素菜也很美味——鱼香素丝

食材明细：

主料：：木耳5朵，胡萝卜半根，笋丝半袋，美白菇1束，洋葱半个，

辅料：：香葱适量，

配料：：郫县豆瓣1大勺，酱油1勺，醋1勺，黄酒1勺，糖少许，盐少许，

素菜也很美味——鱼香素丝的做法步骤：

1.将主料切成丝。

2.平底锅烧热，干锅煸香美白菇。

3.煸到菇体有些出水，撒入少许香葱的葱白，拌炒均匀。

4.将美白菇推倒锅边，锅中央倒入色拉油少许。

5.下洋葱煸炒出香味。

6.洋葱炒出香味后，再推到锅边，放入一勺郫县辣豆瓣，炒香。

7.下木耳胡萝卜笋丝，翻炒均匀。

8.淋入一勺黄酒，一勺酱油，一勺醋，加少许糖，翻炒均匀。

9.出锅盛盘，撒少许香葱装饰即可。

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