1.姜蒜炒生蚝
食材明细:
主料::生蚝适量,
辅料::蒜姜适量,
姜蒜炒生蚝的做法步骤:
1.把蚝放入洗菜篮子左右筛的同时直接开水咙头把脏东西冲走。
2.两片姜放水里把生蚝也放入一起煮沸。
3.水开之后即可捞起生蚝,姜不要。
4.烧热锅倒入油爆香姜片与蒜白盛起待用。
5.锅里再倒点油把蚝倒入爆炒,放酒、生抽、盐、白糖然后盖上锅盖焖一分钟。
6.汁即将收干的时候放入蒜叶翻炒再把刚才炒过的姜与蒜白一起放入翻炒均匀,再放少许胡椒粉即可上碟。
2.砂锅姜蒜生焗鱼
可以干烧的砂锅真是吃货们的福利呀有颜值的情况下质量还是杆杆滴哦
材料:
550g草鱼腩,1大块(80g)姜,半头蒜,1个红辣,适量葱,半个洋葱,2勺生抽,1.5勺盐,1勺蚝油,1勺花生油,少许黑胡椒粉,
砂锅姜蒜生焗鱼的做法步骤:
1,把鱼腩切成2ml的厚度
2,蚝油,黑胡椒粉,鸡粉,盐,搅拌均匀腌制20分钟
3,把配料都处理好备用
4,锅里注入适量的油
5,加入蒜和姜先炒香,炒出香味
6,加入洋葱炒香
7,把腌制好的鱼一次性摆进去
8,加入一勺的料酒
9,盖上盖子焗大概3分钟
10,打开盖子码入红辣椒再焗2分钟
11,2勺生抽和1勺花生油混合备用
12,最后撒上葱段,和花生油,生抽
13,盖上锅盖让余热把葱焗熟即可
14,成品图,一锅端起即可开吃
15,成品图
16,成品图
17,成品图
3.姜蒜炒茄子
食材明细:
主料::茄子两根,
辅料::蒜苗1根,姜适量,蚝油适量,生抽适量,油适量,
姜蒜炒茄子的做法步骤:
1.把姜切丝,蒜苗切段。
2.茄子切条。
3.茄子放到油里炸到软。
4.捞起沥干油。
5.把姜丝蒜苗放入锅里炒。
6.蒜苗和姜丝炒熟了再放入两汤匙生抽,一汤匙半蚝油。
7.放入炸好的茄子炒匀即可。
4.坤博砂锅姜蒜生焗鱼
食材明细:
主料::草鱼腩550g,姜1大块(80g),蒜半头,红辣1个,黑胡椒粉少许,葱适量,洋葱半个,生抽2勺,盐1.5勺,蚝油1勺,料酒少许,花生油1勺,
辅料::鸡粉少许,
坤博砂锅姜蒜生焗鱼的做法步骤:
1.把鱼腩切成2ml的厚度
2.蚝油,黑胡椒粉,鸡粉,盐,搅拌均匀腌制20分钟
3.把配料都处理好备用
4.锅里注入适量的油
5.加入蒜和姜先炒香,炒出香味
6.加入洋葱炒香
7.把腌制好的鱼一次性摆进去
8.加入一勺的料酒
9.盖上盖子焗大概3分钟
10.打开盖子码入红辣椒再焗2分钟
11. 2勺生抽和1勺花生油混合备用
12.最后撒上葱段,和花生油,生抽
13. 盖上锅盖让余热把葱焗熟即可
14.成品图,一锅端起即可开吃
15.成品图
16.成品图
17.成品图
小贴士:
1.焗鱼的时间取决于你切的厚薄度
2.鱼可以按个人喜欢去代换
3.焗鱼的过程不能去搅动它
5.炒鲜鱿
食材明细:
主料::鱿鱼1条,小青菜椒1个,红尖椒6个,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::色拉油适量,酱油适量,盐适量,糖适量,香醋适量,淀粉适量,料酒适量,
炒鲜鱿的做法步骤:
1.将鲜鱿鱼洗净,去黑膜与中间硬骨,切花刀;
2.将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净,葱切节,姜切丝,蒜切片,青红椒切圈;
3.将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中,调成味汁待用;
4.炒锅内放适量油烧热,烧至约100度的油温,下鱿鱼,滑至卷曲,倒入漏勺漏油备用;
5.锅内留底油,下葱、姜、蒜炒香,下鱿鱼卷,青、红椒圈翻炒,烹入味汁,快速翻炒均匀;
6.起锅装盘;
更新时间:2023/11/03