食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？以下“姜蒜炒茄子”由小编为大家收集整理，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：茄子两根，
辅料：：蒜苗1根，姜适量，蚝油适量，生抽适量，油适量，
姜蒜炒茄子的做法步骤：
1.把姜切丝，蒜苗切段。
2.茄子切条。
3.茄子放到油里炸到软。
4.捞起沥干油。
5.把姜丝蒜苗放入锅里炒。
6.蒜苗和姜丝炒熟了再放入两汤匙生抽，一汤匙半蚝油。
7.放入炸好的茄子炒匀即可。
97msw.Com扩展阅读
姜蒜炒生蚝
食材明细：
主料：：生蚝适量，
辅料：：蒜姜适量，
姜蒜炒生蚝的做法步骤：
1.把蚝放入洗菜篮子左右筛的同时直接开水咙头把脏东西冲走。
2.两片姜放水里把生蚝也放入一起煮沸。
3.水开之后即可捞起生蚝，姜不要。
4.烧热锅倒入油爆香姜片与蒜白盛起待用。
5.锅里再倒点油把蚝倒入爆炒，放酒、生抽、盐、白糖然后盖上锅盖焖一分钟。
6.汁即将收干的时候放入蒜叶翻炒再把刚才炒过的姜与蒜白一起放入翻炒均匀，再放少许胡椒粉即可上碟。
姜蒜干焖鸡腿
食材明细：
主料：：大鸡腿2个，姜末适量，蒜末适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，蚝油适量，冰糖适量，鸡精适量，孜然粉适量，
姜蒜干焖鸡腿的做法步骤：
1.准备鸡腿两个，洗好的鸡腿用牙签插小孔便于入味
2.姜末蒜末适量，最好是切成末状，切片切粒去腥和入味效果都不佳，盐、酱油、蚝油都适量
3.加入调味后用手把调味涂均与，放置一旁腌制15-60分钟
4.腌制好后直接放入电饭锅中，不用加油或者铺垫食材，直接鸡皮面朝下，这样才会煎至出虎皮状的鸡皮，然后要加入适量的冰糖，冰糖一定要加，加了冰糖以后味道才会有鲜咸中带点甜味
5.这个是做好的成品图，鸡腿放入电饭锅中煮至自动跳起以后把腌制鸡腿剩余的汁酱淋在鸡上面，我在电饭锅跳起后有多加了一点孜然粉增香味，然后在次盖起来焖煮5-8分钟，第二次煮的时候锅内会有些许的汁水所有要自己去掌握第二次焖煮的时间
小贴士：
之前也尝试过类似调料的做法，不过都没有加过冰糖还是姜蒜末，这次用干焖的做法，普通的调料，简单的做法，换种方式就可以做出不一样的味道，这道菜的小窍门呢：姜蒜一定切成末状，冰糖也一定要加，胡椒粉及孜然粉可根据个人口味增加，很值得试试的一道快手菜
姜蒜炒虾蛄（濑尿虾）的做法
材料：
濑尿虾500g，蒜头5个，红辣椒1个，姜丝适量，葱适量，盐半勺，鱼露2汤勺，，
姜蒜炒虾蛄（濑尿虾）的做法的做法步骤：
步骤1，先放水把虾蛄冲洗，记得要带手套不要弄伤手哦
步骤2，把洗好的虾蛄去头剪掉边边和腹部的虾蛄脚，如图。
步骤3，把蒜头、辣椒切片，姜片切丝，葱切短，待用
步骤4，热锅加食用油，在放蒜头、姜丝、辣椒下去煸炒，味道出来就把虾蛄下去炒，颜色变了之后放盐和鱼露、一点点水、葱，再炒下就可以起锅了。
步骤5，送酒也是很不错的哦
#茄子#青椒炒茄子(1)
食材明细：
主料：：茄子300克，青椒2只，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
#茄子#青椒炒茄子的做法步骤：
1.所有食材。
2.青椒和茄子洗净撕碎。
3.起油锅加热，放入青椒煸炒。
4.放入茄子煸炒炒透。
5.放入适量的盐炒匀炒透。
6.最后放适量的生抽炒匀即可。
7.成品图。
“茄子”茄子炒北极虾
食材明细：
主料：：茄子1个，北极虾仁1把，
辅料：：花生油10克，食盐0.3克，生抽5克，鸡精小许，葱3克，大蒜3瓣，
“茄子”茄子炒北极虾的做法步骤：
1.茄子切条。
2.葱揪成段。
3.北极虾去壳去头，洗净。
4.大蒜切末。
5.热锅冷油。
6.油温7呈放茄子和食盐翻炒。
7.炒至茄子断生炒软。
8.放葱蒜和虾仁。
9.放生抽翻炒。
10.炒出来蒜香味，放鸡精翻炒均匀即可。
11.装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《姜蒜炒茄子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱茄子专题，希望您能喜欢！
