“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？以下是由小编为大家整理的“姜蒜文蛤”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
文蛤500公克，姜丝10公克，蒜末5公克，胡椒粒10公克，米酒1大匙，盐少许，水300㏄
姜蒜文蛤的做法步骤：
1.文蛤浸泡冷水吐砂后，沥干水份备用。
2.将作法1的文蛤、姜丝、蒜末、胡椒粒、米酒、盐、水放入铝箔烤盒中，盖上铝箔纸。
3.将作法2的铝箔烤盒，放入已预热的烤箱，以200℃烤约20分钟即可。
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文蛤意面
食材明细：
意式面团（硬面团）材料：
高筋粉:400克
鸡蛋：2个
水：180克
意式面团制作
1、先将面粉过筛，放入搅拌盆中
2、加入鸡蛋搅拌、再加水搅拌成雪花状
3、将面倒入操作台，用手揉均匀无干粉
4、用折叠搓揉的方式进行揉面，
5、将面揉成团，收口最后将面团用保鲜膜包好，送入冰箱冷藏1个小时即可
牛肉酱材料：
牛肉末：300克
芹菜：半根
胡萝卜：半个
洋葱：半个
橄榄油：60克
红酒：150毫升
月桂片：1片
整粒番茄罐头：400克
盐：适量
牛肉酱制作
将橄榄油倒入锅中烧热
加入事先切好的芹菜、胡萝卜、洋葱爆炒
加入番茄酱、盐，用勺子把打的番茄压碎
加入牛肉末、月桂片，将肉炒硬点后加入红酒煮10分钟
盖上盖子煮1小时左右，最后装入碗里备用
手工意式面团：200克
牛肉酱：35克
橄榄油：少许
红酒：适量
大蒜瓣：5瓣
扇贝：60克
百里香：2棵
盐、黑胡椒碎：适量
文蛤意面的做法步骤：
1、将事先做好的面取一半，将面适当的擀开一些
2、再将擀开的面皮用小的压面机进行延压
3、将压好的面用切面机，切成细面
4、在烧开的水中加入适量的橄榄油、盐调下味
5、将切好的面放入锅中煮熟
6、把平底锅加热后加入橄榄油
7、加入切好的蒜片进行炒香
8、加入扇贝、红酒煮一下，使扇贝嘴全部张开
9、加入牛肉酱、红酒拌炒一下
10、最后装入盘中，表面装上百里香
枸杞文蛤
食材明细：
文蛤，姜丝，枸杞
枸杞文蛤的做法步骤：
1.将文蛤洗净，放在碗中，口朝上。
2.撒上姜丝与枸杞少许。
3.微波炉大火5分钟即可。
文蛤蒸蛋
食材明细：
鸡蛋，冷开水，盐，文蛤，香油，黑胡椒
文蛤蒸蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散，加鸡蛋1.5倍的冷开水，加点盐调味；
2.将鸡蛋液用漏网过滤到碗里，加入文蛤；
3.冷水开蒸，看到文蛤受热张开，并且鸡蛋凝固（7-8分钟左右）；
4.滴上香油，撒上黑胡椒粉即可。
小贴士：
为什么小牛说要加冷开水而且要过滤呢？因为这样蒸出来的蛋羹才会又滑又嫩！但是~~~~~今天有人催饭，来不及等开水变凉，蒸好了看起来不是很滑嫩的样子，吃到嘴里到也没感到有太大的变化哈。
姜蒜虾怎么做好吃 姜蒜虾
姜蒜虾
这道姜蒜虾是我们家子最喜欢吃的了，味道相当不错哦。最主要的还是食材简单，做法简单快捷。
食材配方
主料：
虾
400g辅料：
姜末
适量蒜末
适量油
适量盐
适量酱油
适量胡椒粉
适量做法 共6个步骤
1.把虾去虾线收拾干净
2.姜蒜切末
3.坐锅热油，放入姜蒜末爆香
4.放入虾翻炒
5.加入盐、酱油、胡椒粉翻炒至熟
6.装盘即可
感谢您阅读“97美食网”的《姜蒜文蛤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了文蛤的做法专题，希望您能喜欢！
