简单做干锅土豆片

土豆是我们每天的生活中相当常见，也甚是喜欢的一类食材，不管怎么制作都是相当的美味，对此干锅土豆片的做法也是我们非常喜爱的，甚至是时常出现在我们的餐桌上的，由此可见，其味道也是深受大家的喜欢。

食材：土豆500g，五花肉一小块，红辣椒1个，青辣椒3个，洋葱半个;

辅材：大蒜3瓣，生姜3片，香菜2根，食盐适量，豆瓣酱2勺，料酒适量，干辣椒6个，花椒10粒，老抽适量，生抽适量，鸡精适量;

干锅土豆片的家常制作方法步骤：

第一步：将土豆去皮后清洗干净，用刀切片，浸泡于清水中;

第二步：将五花肉洗干净后，切成薄片;

第三步：将青、红辣椒切成菱形片;

第四步：大蒜与生姜均切片，香菜洗净后切段，洋葱切丝状，干辣椒剪小段;

第五步：在锅中烧清水，烧开后将土豆放入其中进行焯水，捞出备用;

第六步：炒锅中倒油，大火少热后，放入花椒、豆瓣酱以及五花肉翻炒;

第七步：将干辣椒，生姜片，大蒜片以及洋葱丝都放入锅中不断地翻炒;

第八步：倒入少量料酒，切好的青、红辣椒片翻炒;

第九步：将土豆片放入锅中，放入老抽，生抽，鸡精，食盐进行翻炒入味;

第十步：装盘出锅，撒上香菜段即可。

小贴士：

1、不太吃辣，可以少放辣椒，或是不放;

2、土豆焯水的时候避免太久，否则后期翻炒易碎;

3、豆瓣酱本身也是有一定的咸度，也可以不用加盐。

食材明细：

主料：：土豆三个，

辅料：：腊肠一小根，

配料：：青椒一个，小米椒少许，香油适量，洋葱一个，蒜少许，盐适量，老干妈一勺，鸡精一点点，

干锅土豆片的做法步骤：

1.1.准备好所需要的材料，腊肉腊肠都可以哦，土豆最好选择小一点细长一点今天小的土豆只有两个，怕不够吃所以又选了一个大的(今天是第二次烧)

2.土豆修皮洗干净

3.洗好的土豆切成均匀的片，要适当的切厚一点哦，等下要过油炸哦太薄就容易碎了

4.土豆切片之后过水泡下清楚表面的淀粉

5.5.香肠洗干净切成均匀的片备用哦

6.6.切好的腊肠上锅蒸十来分钟左右

7.辣椒切块，今天青椒用完了，用的是红椒

8.香菜茎部切长段放在锅里垫底.其实锅里垫底的可以洋葱，香菜，或者是生菜自己喜欢的都可以哦

9.锅内倒入油，油温六层热的时候，下乳土豆片，炸至表面微黄的时候捞出备用

10.锅内留少许底油，放入腊肠片煸炒，随后放入蒜片，辣椒，老干妈煸炒出香味儿

11.加入土豆片翻炒均匀，加入适量的盐，鸡精，关火淋入少许香油

12.将土豆片盛入锅仔内。加少许切好的香葱段点缀即可，加一点酒精即可开吃，但是注意小火，小心糊锅

13.这个是上次少的时候拍的图片....

小贴士：

ps:1土豆最好选择小一点，细长一点的

2.泡好的土豆水分一定要沥干，否则小心被炸伤哦

3.家里没有腊肉腊肠的可以用五花肉代替，但是个人觉得用腊肉更香，因为这道菜做过好多次了

家人一直赞同用腊肉的更香。群众是不会撒谎的哈.....

4.土豆稍微切厚片一点，不然炸的时候容易软

食材明细：

主料：：猪腿肉100克，土豆200克，

辅料：：红辣椒适量，大蒜叶适量，大蒜籽适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，

干锅土豆片烧肉的做法步骤：

1.材料集合，用的乡下土猪肉肥肉特别厚烧出来的肉特别香

2.所以材料处理好，土豆切3厘米左右的片

3.肉片用盐生抽料酒抓匀

4.肥肉放酱油煸干

5.放瘦肉煸炒变色盛出来

6.放土豆片中火煸炒

7.放料酒生抽拌匀小火慢慢煨5分钟

8.倒入炒好的瘦肉

9.加入2勺豆瓣酱

10.盛进干锅

11.放大蒜叶，红辣椒，点上酒精炉慢慢吃吧

12.越到后面越好吃哦

食材明细：

主料：：猪排骨300g，土豆1个，

辅料：：油适量，盐适量，花椒适量，葱适量，香叶1片，肉桂适量，洋葱适量，红椒适量，大料适量，姜适量，蒜适量，

干锅排骨土豆片的做法步骤：

1.排骨冷水浸泡半小时以上，泡出血水后洗净

2.冷水入锅水开焯1-2分钟，过冷水洗净

3.锅中加入适量的水，加入葱姜、花椒、八角、肉桂、香叶、盐、排骨，大火烧开，小火慢煮至排骨熟捞出备用

4.土豆去皮洗净切狼牙条，冷水浸泡10分钟捞出控净水分

5.洋葱切丝；红椒切圈，蒜切碎

6.炒锅加入适量的油，煎熟土豆片取出备用

7.锅底油爆香蒜末，加入洋葱丝、红椒圈、香其酱翻炒

8.加入排骨土豆片翻炒

9.出锅。

小贴士：

喜欢辣可以多放些红椒。

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：青椒2个，洋葱1颗，

调料：：老抽1匙，生抽2匙，料酒1匙，食用油40ml，郫县豆瓣酱1勺，大蒜适量，花椒粉适量，

家常干锅土豆片的做法步骤：

1.准备辅料。

2.青椒、洋葱切块备用。

3.土豆切片用清水洗干净淀粉，多洗几次。沥干备用。

4.锅内烧油。

5.下入沥干的土豆片，煎至双面微黄，乘出备用。

6.锅底留油，将豆瓣酱炒出红油，下入洋葱，蒜片，青椒至断生。

7.将煎好的土豆片倒入，加入调味品入味盛出即可。