食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？小编推荐你不妨读一下简单制作经典美味“神仙鸡”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：三黄鸡一只850克，
辅料：：猪蹄一只360克，五花肉片100克，
配料：：姜片40克，香葱45克，酱油50克，黄酒100克，鸡粉5克，冰糖40克，烹调油10克，
简单制作经典美味“神仙鸡”的做法步骤：
1.三黄鸡、猪蹄、五花肉片、姜片、香葱、酱油、黄酒、鸡粉、冰糖、烹调油、砂锅、铝箔纸、盐。
2.先用刀把猪蹄顺骨缝的纹路切成十块，如掌握不好用剁骨刀剁也可以。
3.把姜片铺在砂锅的最底部。
4.在姜片上再铺上五花肉片。
5.五花肉片上铺上切碎的猪蹄块。
6.在鸡的膛内塞进两片姜和两棵香葱。
7.把鸡胸朝上放在砂锅里的猪蹄上，放上几棵香葱。
8.炒勺上火注入少许烹调油，大约10克左右就可以，然后倒入冰糖炒化，糖化后炒至浅黄色即可。
9.冰糖炒好后倒入多一半绍兴黄酒和酱油。
10.当倒入黄酒后糖遇冷会凝固，但没有关系，酒和酱油烧开后糖自然会再次融化，最后倒入鸡粉搅匀。
11.把煮好的汤汁浇淋在鸡身上。
12.在砂锅里再倒入少许黄酒。
13.在砂锅上蒙上一块铝箔纸，先盖好砂锅的盖子，盖子盖严按牢。
14.把铝箔纸周边多余的部分往下折叠，使其封闭好砂锅的边沿，一定要密封好不要漏气。
15.另起一只锅把盐炒热，盐炒热后改为小火，火力越小越好。
16.把砂锅放在铁锅中的盐上。
17.进行微火隔盐焖制，焖制的时间大约在六小时左右。
18.六小时后便可掀开锅盖。
19.掀开锅盖取下铝箔纸。
20.把砂锅垫好垫盘即可上桌食用。
21.鸡很酥烂，用筷子轻轻一夹便可脱骨。
小贴士：
神仙鸡特点；颜色美观、香气浓郁、鸡身完整、原汁原味、味道诱人、入口即化、营养丰富、十分鲜美。
温馨提示；
1) 鸡买回后一定要掏净鸡膛里的杂物，如鸡肺、食管、气管和碎的残留鸡肝等，然后把内膛冲洗干净。
2) 调料只用绍兴黄酒或上海黄酒、酱油、冰糖、姜片、香葱、鸡粉或鸡精就可以，不要再放任何额外的调料，更不可以加水，鸡在微火慢炖后还会溢出汤汁，此菜特点是，全封闭慢炖，只有保持原汁原味鸡才会有特殊的鲜美味道。操作时一定要隔盐焖炖，不可以使砂锅直接接触到火源，否则会局部烧焦破坏神仙鸡的鲜美味道。
3) 鸡炖熟后，在掀开铝箔纸的时候一定要小心，经过六小时的焖炖里面的温度很高蒸汽容易烫手，因此要格外小心。
大炒勺的这款经典美食“神仙鸡”就做好了。味道奇特十分鲜美，供朋友们参考！
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经典美味的奶油泡芙制作流程
食材明细：
主料：：鸡蛋115g，盐1g，水65ml，牛奶65ml，高粉40g，细砂糖20g，
辅料：：细砂糖3g，黄油25g，液态酥油25g，低粉40g，牛奶200g，
经典美味的奶油泡芙制作流程的做法步骤：
1.25克黄油切小块与25克的液态酥油，和65ml水、65克牛奶、3克细砂糖、一起放在小锅里进行加热直至油水混合。
2.把高粉和低粉混合过筛到小锅里，用木铲快速搅拌均匀，锅底能形成透明的薄膜。
3.面糊晾温大约40度的时候，把115克鸡蛋打散，分次少量的加到面团里翻拌，这个过程一开始会比较痛苦，因为两者的密度差别太大，有点耐心就好了。
4.箱预热190度，把面糊挤在不沾烤盘上，隔开一些距离，然后入烤箱中层烤30分钟。
5.淡奶油加细砂糖打至10分发，装进裱花袋用奶油嘴挤入奶油，泡芙就做好了。
6.在烘烤过程中，我们就可以制作奶油馅料了。将淡奶油倒入打单盆里，加入适量的白砂糖。
7.用电动打蛋器快速搅打，奶油会由稀慢慢变得浓稠，最后至表面有清晰的纹路，且能稳定住形状即可。
8.将奶油转移至裱花袋中，在下端剪开一个小口，将打好的奶油挤入泡芙自然形成的裂缝中，这样一份香浓可口的奶油泡芙就完成了。
制作简单又美味甜甜圈
食材明细：
主料：：高筋面粉125G，低筋面粉125G，发酵粉3G，泡达粉3G，糖20G，盐2G，蛋黄1个，无盐黄油20G，牛奶130G，
制作简单又美味甜甜圈的做法步骤：
1.所有材料放入面包机启动和面与发酵程序。面团发酵完毕后取出.
2. 等分10份后揉圆.
3.松弛10分钟后,去一小份面团,中间按个小坑.
4.从这小坑开始慢慢扩展出一个圆环形状。
5.所有10个都如此操作。每个甜甜圈下面垫一张烘焙纸,第一防止二次发酵的时候与面板沾连,第二油炸的时候一起放入油内起个漂浮作用,保持甜甜圈完美的形象.
6.第二次发酵大概20分钟，做好的甜甜圈面坯开始变圆变大.锅内放半锅油,加热到10度左右,将甜甜圈连同烘焙纸一起放入.
7.当热油将甜甜圈炸圆挺时（大概需要5秒左右),抽出烘焙纸，等待甜甜圈的一面炸至金黄微焦色后翻面炸另外一侧.
8.炸好以后空干油粉,撒上糖粉,就可以吃啦。
家常版简单制作－吮指鸡
食材明细：
主料：：鸡半只，
辅料：：萝卜半节，黄瓜一根，
配料：：姜2片，咖喱2小块，油3ML，
家常版简单制作－吮指鸡的做法步骤：
1.准备好所有原料,洗干净。
2.鸡切半只，把鸡腿切断，姜切片。蒸锅上放上姜片再盖上鸡，盖盖子大火蒸8-10分钟。
3.胡萝卜、黄瓜切凌形备用，咖喱切粒。
4.鸡蒸好后不要马上开盖，闷1－2分钟。
5.蒸好的鸡拿出切件。
6.锅内放放油，入萝卜翻炒软，加一碗水。
7.待水煮开时再放入切好的鸡块，咖喱粒（水没开放鸡块，热的鸡肉遇到冷水，这样煮出来的鸡肉质老。）
8.放入咖喱粒中火煮2分钟，入黄瓜翻炒一下，煮至咖喱汁收拢OK！出锅装盘。
【椒盐杏鲍菇】--- 制作一份简单的美味
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，青椒少许，红椒适量，
辅料：：植物油适量，椒盐适量，
【椒盐杏鲍菇】--- 制作一份简单的美味的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净干净，切成均匀的片状，青红椒切成末。
2.不粘锅小火预热，加入适量食用油烧至约七分热。
3.下入切好的杏鲍菇。
4.煎至底部微黄时翻面。
5.较均匀的撒上椒盐，继续煎至底部金黄。
6.、撒入青红椒末，翻拌均匀即可出锅。
小贴士：
诗心片语：
1、杏鲍菇切直片，吃起来更有肉感。
2、煎制的时候待一面煎至金黄后再翻面。
3、椒盐的量依据自己的喜好酌情增减。
简单的早餐制作
食材明细：
主料：：银耳25克，面粉200克，
辅料：：鸡蛋2个，牛肉松适量，红枣若干，
配料：：冰糖适量，盐适量，
简单的早餐制作的做法步骤：
1.把银耳用水晚上泡发了，去掉杂质，剪成小块状
2.高压锅早上加满水至少过银耳的量先压10分钟，闷8分钟，再加入大枣、冰糖压10分钟，闷8分钟左右就OK了。非常的软糯，咱家一大家子5口人所以做的量多，吃不完还可以冰下当饮品，反正在这炎热的夏天银耳必须的。
3.在煮银耳的空挡我们来做牛肉松鸡蛋饼。简单好吃。先上个材料。
4.把200克面粉分次加水，别一次加满哦，不然很难搞定，加一点顺时针搅拌，时间久些大概5分钟，这样的饼有劲道，而且不会有面粉颗粒，搅拌到厚厚的糊状就可以啦，因为还要加2个鸡蛋呀，鸡蛋的水分也是很多的，加鸡蛋后继续搅拌，顺时针哦，筷子上会很快滴下来就好了。这样的饼够薄，快而好吃，只有2毫米那么厚哦
5.别忘了加牛肉松哦，当然了猪肉松也可以，然后根据口味加适量的盐，搅拌均匀啦
6.第一张饼放大概调味料勺子的一小勺油就够了，平常家里的调味料罐子里的那种哦，把锅加热、放油，均匀的晃动
7.放一汤勺面糊，尽量的做成圆形，我知道大家一定懂的，第二张饼可以不放油，因为第一张的锅底已经够润了，等到做第三张时可以再放一小勺，也就是一次放油做2张饼，这样刚刚好不会油腻，又不粘锅
8.来张全部做好的饼大概有10张的样子，因为家人不爱吃葱就不放了，你可以裹上点青瓜丝吃那是非常好的搭配哦
9.银耳也出锅啦
10.还有软棉的馒头，这个是速冻买的，自己蒸的，早上没那个时间哦，呵呵。
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