好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？你也许需要"我要吃肉！好吃简单做的红烧排骨"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：排骨500g，剁辣椒少许，生抽少许，
辅料：：葱少许，豆豉少许，姜适量，蒜适量，
我要吃肉！好吃简单做的红烧排骨的做法步骤：
1.食材准备
2.排骨洗净血水，放入葱姜蒜，去腥飞水
3.排骨捞出待用
4.锅内重新放油，放入排骨油煎
5.煎至金黄
6.放入葱姜蒜爆炒
7.此道菜出香味最重要的一环，要加入剁辣椒！
8.加入盐、孜然、生抽
9.撒上葱花，好吃到舔手指的红烧排骨就做成了
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简单易做的美味——红烧土豆
食材明细：
主料：：土豆500g，
辅料：：姜适量，蒜适量，水适量，
配料：：蚝油适量，油适量，盐适量，五香粉适量，老抽适量，生抽适量，
简单易做的美味——红烧土豆的做法步骤：
1.准备好所有的材料。
2.土豆去皮切块
3.冲洗一下，放清水里浸泡。
4.炒锅倒油烧热加入将姜蒜爆香。
5.倒入土豆翻炒。加入生抽、抽、盐、五香粉。继续翻炒至土豆微微变透明。
6.加入适量的清水。盖锅煮大约15分钟左右。
7.中途可以开一次锅，移动锅晃动里面的土豆 ，防止糊锅。
8.土豆绵软汤汁半干，加入蚝油，翻炒均匀关火。
9.土豆绵软汤汁半干，加入蚝油，翻炒均匀关火。
小贴士：
1、土豆含淀粉比较多冲洗一下是去掉表面的淀粉防止炒时糊锅，浸泡在水中是防止切开后的土豆氧化。
2、土豆在煮的中途记着移动锅晃动里面的土豆 ，防止糊锅。不要用铲子翻动，这个时候土豆外皮已经软绵了，用铲子很容易把土豆弄碎，再次盖锅会更容易糊锅。
红烧排骨（史上最简单的方法）
食材明细：
主料：：排骨500g，
辅料：：姜10g，葱20g，蒜10g，
配料：：烧焖酱汁60g，冰糖（白糖）25g，
红烧排骨（史上最简单的方法）的做法步骤：
1.1、将切好的排骨块凉水下锅，不盖锅盖煮开，用凉水是为了将排骨中的血水尽量都煮出来，并且不盖锅也是为了让异味充分挥发，捞出盛盘。
2.2、葱切条，姜切丝，蒜切片，盛盘待用。
3.3、烧焖酱汁一瓶。
4.4、热锅放色拉油，放入冰糖或白糖，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色变成浅褐色。
5.5、关火，待锅凉一会儿后放入排骨，开小火，不断翻炒直到排骨粘满糖。
6.6、放姜，葱，蒜炒香。
7.7、放入烧焖酱汁翻炒均匀。
8.8、加开水没过排骨。煮沸（开始冒香味了）后，盖锅盖小火焖煮约40分钟，大火收汁，此时汤应很少且呈粘稠状，即可停火出锅，香。
小贴士：
用冰糖时，可先将冰糖块用布包好砸碎，最好用冰糖，冰糖会让排骨成品颜色红亮。
在家做最简单又好吃的粉蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，红薯250克，
辅料：：色拉油80克，老抽10克，水80克，调料一包，
在家做最简单又好吃的粉蒸排骨的做法步骤：
1.排骨切块后洗净用料酒腌制10分钟后再用水过一下。
2.红薯去皮切成块放进碗里备用。
3.这里讲的是最简单最方便的方法，所以直接买包粉蒸肉调料代替自己制作蒸肉粉和调料，味道很不错，比我自己调的好。
4.将碗内的排骨加入买的桥头粉蒸肉调料，色拉油80克，老抽酱油10克拌匀，再加入80克水及桥头调料里面的粉料拌均匀，然后整齐的摆放在容器里面，记得先把红薯放在下面哟。
5.放进蒸笼里蒸，或者把盛有粉蒸排骨的碗直接放进高压锅里蒸，火候不同，时间也不同，熟透后再撒上葱花就可以享用了。
小贴士：
可以在上面放些豌豆，蒸熟后更香，更美味。
简单做超美味红烧肉
食材明细：
主料：：花肉500-800克，生抽小半碗，老抽一汤匙，
辅料：：小葱两根，黄冰糖一小把，陈皮一块，红枣3.4 颗，料酒一汤匙，红葱头三个，
简单做超美味红烧肉的做法步骤：
1.花肉洗干净冷水下锅煮10分钟，取出切小块。
2.砂锅里放入姜片，红葱头，葱段，陈皮，红枣。
3.倒入放入花肉。
4.加入生抽，老抽，料酒，再加没过肉的水，盖上锅盖煮开后转小火。
5.汤汁剩下三分二的时候，翻面，加入黄冰糖。
6.继续炖到汤收汁即可。
小贴士：
啰啰嗦嗦:
花肉选择几层肥瘦相间，再用砂锅文火慢炖，添加几颗红枣吸油增味，
最后大火收汁。做中菜，一般没人特别去称每种材料克数，全凭感觉，所以材料
分量仅供参考。
简单易做的快手排骨拌饭
食材明细：
主料：：排骨3根，土豆1个，大米500g，水适量，
辅料：：食用油少许，盐3~4g，生抽半勺，香油1勺，香葱2根，姜丝少许，
简单易做的快手排骨拌饭的做法步骤：
1.准备好所需的食材
2.排骨剁成3cm~5cm左右的段，用清水洗净后，放锅中过下水
3.过水后的排骨捞出备用
4.土豆去皮后，随意切小条，用清水冲掉淀粉
5.锅中加入少许油，放姜丝炒香后，将过水后的排骨倒入，小火翻炒
6.待排骨炒至两面金黄时，倒入土豆条，加入盐翻炒几下，加入生抽关火拌均匀
7.大米用清水冲洗过后，放入电压力锅中，加入适量的水(没过大米少许）
8.将炒好的排骨的土豆倒入电压力锅中，用筷子扒平整
9.盖上压力锅盖，通过功能菜单选择“营养米饭”，通过口感设置为“香韧”，然后按启动按钮
10.30分钟后就听到厨房里传来连续的嘀嘀声，拧开电压力锅上的开合按钮，轻轻摁一下开盖按钮，排骨和米饭的香气满屋飘香。打开电压力锅盖后，撒上准备好的香油，然后将米饭和排骨拌匀，最后撒上准备好的香葱，是不是非常诱人呀
简单易做～豆豉南瓜蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨400G，南瓜250G，
辅料：：豆豉少许，蒜少许，枸杞少许，米酒少许，生抽少许，姜少许，盐少许，糖少许，
简单易做～豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤：
1.选取略甜的南瓜，带皮切厚片摆放盘中。
2.排骨斩成小块，用水多冲几遍，尽量把血水冲掉。用点生抽，盐，糖，生粉腌制20分钟以上
3.这个步骤，如果你懒可以省略不用油炒，直接用蒜末和豆豉我用油炒的干豆豉和蒜末，豆豉要稍微洗下，稍微切一下，这样风味更佳。
4.加豆豉和蒜末再腌制10分钟
5.把腌好的排骨摆到南瓜上 正好我有枸杞顺便加了几个，放了2片姜
6.大火蒸制13分钟左右撒点蒜苗出锅
小贴士：
注意的地方
淀粉不要放多，盐少放，蒸的时间不要过长。豆豉和蒜如果不炒，味道差别是很大的
排骨因为有淀粉包裹。口感很嫩滑
还有汁水可以泡米饭吃，很有营养
豆豉排骨的汁水正好流到南瓜上，完美的结合
让我想到一部电影里话
“熊掌蒸蜜蜡，汁流入燕窝”
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