剩菜剩饭做褒仔饭

食材明细：

主料： 低筋面粉 100克， 鸡蛋 1个， 荷兰乳牛乳酪牛奶 150克，

调料： 黄油 60克， 元贞糖 2茶勺，

拷贝腊味褒仔饭的做法步骤：

1.将所有材料搅拌均匀无颗粒

2.用小火加温直到浓稠，离火冷却

3.将派皮在磨具上成形之后，用保鲜袋做成简易的挤奶油袋子，剪出个小口将奶油馅均匀添至2/3处，再加入各类水果

4.将烤箱预热200°将烤制20分钟之后改到185°再10分钟即可

食材明细：

泰米1杯(250 ml)，水1.8杯(450 ml)，广式腊肠两根，腊鸡腿半个，姜丝少许，料酒，油菜1根

广式腊味褒仔饭的做法步骤：

1）米淘洗后加水浸泡半小时左右；

2）腊肠切片。油菜对切开后在油盐水里焯熟。腊鸡腿切块后加少许料酒用大火蒸8分钟左右；

3）沙褒内部均匀抹一层薄油后倒入米和水，大火烧开后转中火褒8分钟左右至汁水收干；

4）饭上铺腊肠，腊鸡腿和姜丝，并浇上腊鸡腿的蒸汁。加盖中火烧开后转小火熏10分钟左右（可以把褒放入200F的烤箱焗10分钟以代替这个过程）；

5）熄火后让煲仔饭焖5分钟，其间不要开盖。吃时铺上油菜，浇点老抽或带甜味的酱油。

食材明细：

主料：：隔夜饭1碗，蟹棒少许，香肠少许，蛋饼少许，青甜椒少许，芝士片2片，洋葱半粒，

辅料：：鸡精粉适量，盐适量，橄榔油适量，水适量，

剩饭 剩菜=【杂锦芝士焗饭】的做法步骤：

1.材料图。

2.把香肠，蛋饼，蟹棒切粒状。洋葱和甜青椒切条状。

3.少许水调开鸡精粉，盐和油。

4.加入隔夜饭拌均匀。

5.拌好的饭铺进烤盘中抹平。

6.一层一层滴铺上所有的材料。

7.芝士片切成小条状。

8.把芝士条排成绫形状。

9.进烤箱160度烤10分钟至芝士溶解。

10.烤好出箱的【杂锦芝士焗饭】

小贴士：

1）饭中加少许水，让米饭烤过不会变成干干的。

食材明细：

干香菇，大米，腊肉，青菜，米饭，酱油，葡萄酒，青豆子，玉米，盐

拷贝腊味褒仔饭的做法步骤：

1.香菇要买干的，洗去表面发好，发香菇的水沉淀下到进米里煮饭用，煮好的米很鲜美还有香菇上的淡淡的色。

2.然后把腊肉爆香炒出油，想放青菜这时候也可以放入青菜一起炒，（因为要和米饭伴在一起可根据口味加盐，也可加些酱油增加颜色，我还到了点葡萄酒炒腊肉，可以有些酒香味，烟熏味就不会太大了）。

3.把炒好的腊肉，倒入快煮好的米饭里再煮会儿，腊肉的油和香味就会融到米饭里，米饭吃着会很筋道（肉放早了米会硬的，外面卖的都是泡发的生米配腊肉褒出来的，因为腊肉的油早早进到米饭里就进不去水了，所以米饭吃起来都有点硬拉，不过若你爱吃硬的就早点下肉好了）。

4.最后放点青豆子玉米闷一会，也好看吃着还可去腻味哈。我用电饭煲闷得，煮米的时间饭菜就一起热乎乎的出锅了。

食材明细：

干香菇，大米，腊肉，青菜，米饭，酱油，葡萄酒，青豆子，玉米，盐

拷贝腊味褒仔饭的做法步骤：

1.香菇要买干的，洗去表面发好，发香菇的水沉淀下到进米里煮饭用，煮好的米很鲜美还有香菇上的淡淡的色。

2.然后把腊肉爆香炒出油，想放青菜这时候也可以放入青菜一起炒，（因为要和米饭伴在一起可根据口味加盐，也可加些酱油增加颜色，我还到了点葡萄酒炒腊肉，可以有些酒香味，烟熏味就不会太大了）。

3.把炒好的腊肉，倒入快煮好的米饭里再煮会儿，腊肉的油和香味就会融到米饭里，米饭吃着会很筋道（肉放早了米会硬的，外面卖的都是泡发的生米配腊肉褒出来的，因为腊肉的油早早进到米饭里就进不去水了，所以米饭吃起来都有点硬拉，不过若你爱吃硬的就早点下肉好了）。

4.最后放点青豆子玉米闷一会，也好看吃着还可去腻味哈。我用电饭煲闷得，煮米的时间饭菜就一起热乎乎的出锅了。