炖菜:白菜炖海带

食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“炖菜:白菜炖海带”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：白菜700g，海带200g，冻豆腐100g，粉条50g，瘦肉100g，植物油30g，

辅料：：老抽适量，生抽适量，盐适量，葱适量，香油适量，花椒5颗，大料1颗，姜适量，

炖菜:白菜炖海带的做法步骤：

1.海带提前泡发好。肉切片。白菜洗净切块。

2.炒锅放油，按炒菜方法煸炒肉片，葱姜，白菜。炒至白菜发软后倒煮锅里，加适量水，老抽，生抽，盐，放入海带，豆腐，粉条，花椒，大料。

3.水开后搅拌均匀，盖盖中火炖40分钟。这是炖好后的样子。

4.成品图。

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猪骨汤炖白菜海带

食材明细：

主料：：猪扇骨一个，

辅料：：白菜一颗，黄豆小半碗，

配料：：盐适量，鸡精适量，大料3粒，桂皮1块，料酒适量，姜适量，

猪骨汤炖白菜海带的做法步骤：

1.把猪扇骨用冷水泡3小时,可以去除血水.

2.起锅倒入冷水,放入猪骨头,大料,桂皮和料酒.稍微煮一下,把脏东西煮出来,也可以简单的去下猪肉的腥味.

3.这样会煮出很多脏东西,很多沫子.

4.煮好的猪骨头因为有血末子,要用清水冲洗干净.备用

5.我用的是罐子来煮的猪骨头.把猪骨头放入罐子里,加入新的姜片,桂皮和大料还有满满的水.开始煮猪骨头汤了,哈哈

6.大火开始炖炖炖炖,等开锅之后调成小火继续炖

7.炖汤的时候现在处理海带,把海带切成小块.备用,.

8.把大白菜洗净切成小段,备用.

9.把黄豆洗干净,备用,

10.猪骨头炖了一个多小时以后汤变的白白的了,然后把上面浮沫撇掉.

11.把黄豆先放入锅内.煮开锅.

12.等再开锅的时候把白菜放入.煮开.(因为炖的比较多,放入白菜之后发现罐子已经放不下那么多菜了,所以就得改成别的锅炖了,嘻嘻)

13.开锅之后在放入海带,等开锅之后多炖一会,(本人比较喜欢吃烂糊的白菜)直到炖熟为止,最后出锅钱调入盐和鸡精就可以了.

小贴士：

1.给猪骨头焯水的时候要冷水下锅.

2.切海带的时候因为滑溜溜的,可要注意安全.

海带白菜

食材明细：

主料：：白菜400克，海带200克，干豆腐100克，

辅料：：油2汤匙，盐8克，生抽1茶匙，葱适量，

海带白菜的做法步骤：

1.把白菜洗净切块

2.海带提前泡发洗净切块

3.热油，炒香葱花

4.放入白菜翻炒均匀，加生抽

5.放入海带、干豆腐，加水炖制5分钟，加盐调味即可关火

6.出锅盛入碗中即成

小贴士：

也可以把白菜片焯水，然后和海带一起煸炒。

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