食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？以下由小编收集整理的《煮面》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：鸡蛋挂面适量，海蛎适量，淡菜适量，猪肉适量，白菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，花椒粉适量，蒜适量，姜适量，
煮面的做法步骤：
1.配料：猪肉丝，鸡蛋，海蛎和淡菜清洗干净
2.白菜切条，葱、姜、蒜备用
3.锅内放油，炒白菜至软，再放入葱、姜、蒜、花椒粉均匀
4.加水烧开
5.关小火，打入鸡蛋，小火闷5分钟至荷包蛋定型
6.开大火放入挂面，煮几分钟至快要熟
7.放入肉丝、海蛎、淡菜继续煮1分钟，加入适量盐、耗油即可
8.成品
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油豆腐煮面
食材明细：
主料：：挂面适量，油豆腐半片，
辅料：：食盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，
油豆腐煮面的做法步骤：
1.起锅烧水，待水烧热，放入挂面。
2.水开后，倒入半碗凉水继续煮。
3.将挂面煮至八分熟。
4.将油豆腐切条放入锅中。
5.放入适量食盐。
6.撒上白胡椒粉。
7.倒入生抽，将所有调料搅匀，关火即可。
8.油豆腐煮面。
骨汤煮面
食材明细：
主料：：挂面100克，
辅料：：油菜适量，榨菜适量，香肠适量，
配料：：骨汤高汤适量，
骨汤煮面的做法步骤：
1.油菜摘洗干净备用
2.榨菜切丝，泡水去除咸味
3.备好挂面和一支浓醇高汤
4.锅中烧水加入少许盐和油，焯烫油菜，这样焯过的油菜颜色翠绿还好看
5.香肠切片备用
6.另起锅中烧水，挤入高汤搅匀
7.水开后下入面条煮熟
8.加入香肠片和榨菜丝再次煮开
9.放入榨菜丝再次煮开
10.将面条盛入碗中，摆上焯好的油菜即可
包菜丝煮面
食材明细：
主料：：面条适量，包菜适量，蛋适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，高汤适量，
包菜丝煮面的做法步骤：
1.备包菜，蛋，面条。
2.蛋先煎成蛋皮切丝，包菜也切丝。
3.锅里放高汤烧开，放进包菜丝。
4.放点盐和油将包菜丝煮熟，。
5.另起锅放清水烧开，下入面条将面条煮至断生。
6.捞进包菜汤锅里，放进蛋丝。
7.调点味精烧开装碗里淋上香油，吃辣的放点辣椒酱即可开吃。
8.煮好的包菜煮面。
香肠小煮面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：香肠适量，鸡蛋适量，榨菜适量，菠菜适量，
香肠小煮面的做法步骤：
1.面条入水煮大半熟。
2.煎好一个糖心蛋。
3.香肠下锅煮至基本熟透，加入煮好的面条，加入榨菜，再加入菠菜，挑几下菠菜熟了就关火盛出。
4.香肠下锅煮至基本熟透，加入煮好的面条。
5.加入榨菜，稍煮一下。
6.再加入菠菜，挑几下菠菜熟了就关火盛出。
7.盛出，放上腌萝卜和糖心蛋。
老公生日煮面
食材明细：
主料：：挂面适量，菠菜适量，鸡蛋3个，
辅料：：葱花适量，
配料：：盐适量，味精适量，
老公生日煮面的做法步骤：
1.菠菜洗净，切段。
2.锅里放油，慢火爆香葱花，加入水。
3.水未开之前可以卧几个鸡蛋，水开后下挂面，挂面熟后下菠菜，加盐、味精。
4.开锅、关火。先给老公成一碗，呵呵，生日快乐！
【山东】砂锅煮面
食材明细：
主料：：面条适量，基围虾适量，油菜适量，火腿适量，
辅料：：盐适量，芝麻油适量，
【山东】砂锅煮面的做法步骤：
1.各种材料备用。
2.砂锅里放入水，把火腿切片放入。
3.水开后加入面条，和虾一起煮。
4.最后放上青菜 。
5.加盐和芝麻油调味。
6.清清淡淡酒后来一碗绝对的养胃。
小贴士：
我用的一人食的小砂锅，如果人多可以用大一些的锅，可以放家人喜欢的食材。
西红柿瘦肉煮面
食材明细：
主料：：面条100克，瘦肉50克，
辅料：：西红柿一个，盐3克，油适量，
西红柿瘦肉煮面的做法步骤：
1.西红柿切片，锅内倒一点油，开火炒片刻，然后加入适量的水煮开
2.瘦肉切片，加一点盐，一勺淀粉，一点水抓匀备用
3.水开后把面条放进去，弄来，然后瘦肉铺上面，加适量的盐，煮开一会放入葱段即可起锅。
4.我用的是这种面，干面的话稍微煮久点，瘦肉迟点放。
5.大冷天就需要这样一碗面，温暖(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
煮荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦挂面100g，白菜150g，鸡蛋1只，自制炸肉丸(选用)，
辅料：：植物油20g，生抽1匙，醋1匙，盐1g，
煮荞麦面的做法步骤：
1.葱姜切片，白菜切丝。
2.煮锅烧开水后放入荞麦面煮软。
3.炒锅放油烧热放葱姜爆香。
4.放入白菜丝，生抽，醋，盐炒至白菜断生。
5.把白菜倒入面条锅中再次煮开即可。
6.鸡蛋打散摊成薄蛋皮。
7.切成细丝。
8.面条盛碗里，放入蛋丝(肉丸选用)即可。
9.成品图。
青菜肉丝小煮面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：鸡毛菜适量，榨菜适量，肉丝适量，卤蛋一个，
配料：：盐适量，麻油适量，
青菜肉丝小煮面的做法步骤：
1.原料图。
2.水烧开，加入少量食盐，将面条放入烧开。
3.面条烧好后捞出。
4.肉丝洗净后，用开水淖去血水。
5.锅中水烧开，下入淖好水的肉丝煮开。
6.放入鸡毛菜。
7.最后放入榨菜，加盐调味。
8.将汤汁倒入面条上，卤蛋一切为二，淋入麻油，即可食用。
小贴士：
1、下面条时放入盐是为了防止面条糊锅，同时面条也会带有淡淡的咸味。
2、榨菜最后下入锅中，时间不宜过长，否则影响脆感。
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