食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？推荐你看看以下的糊涂面(1)，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：面条适量，熟肉2小块，洋葱4块，生姜1块，鸡蛋2个，槐花适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
糊涂面的做法步骤：
1.洋葱洗净
2.熟肉切丁
3.鸡蛋打成液
4.锅中到油，洋葱，生姜，肉放入锅中翻炒
5.槐花洗净放入锅中翻炒
6.倒入酱油再炒
7.倒上水
8.倒入盐，鸡精，胡椒粉，然后盖上锅盖将水烧开
9.水烧开了放入面条，盖上锅盖把面条煮熟
10.面条煮熟后倒入鸡蛋液把鸡蛋液煮熟
11.最后装盘就可以享用啦！
12.超级好吃，美味可口～～～
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红薯糊涂
食材明细：
主料：：糊涂糁儿2把半，
辅料：：红薯一个，
红薯糊涂的做法步骤：
1.红薯去皮，洗净。
2.切成小块。
3.锅中适量水烧开，撒入2把半糊涂糁儿。
4.红薯倒入。
5.中小火熬15分钟左右。至薯熟，糊涂香。
6.成品。
7.成品。
糊涂蛋
食材明细：
鸡蛋适量，红烧肉的卤汤适量
糊涂蛋的做法步骤：
第1步其实很简单，您在做红烧肉的时候就可以一起做，如果不炖肉的话可以自己做红烧肉的卤汤（但是味道肯定就要差一些了）首先将鸡蛋洗净，锅里放凉水。
第2步然后放上鸡蛋煮成八成熟！鸡蛋煮到差不多的时候捞出来，放到放凉水的盆里冰一下，剥去鸡蛋皮。
第3步然后将它们放到等到红烧肉也顿到七八成熟的时候就可以放煮好的鸡蛋了，将它们一起炖熟就可以了！
糊涂大盘鸡
食材明细：
主料：：鸡腿2个，
辅料：：西红柿3个，尖椒2个，土豆1个，面粉200克，盐1/4小匙，水115克，
配料：：葱段适量，姜片适量，花椒适量，干辣椒适量，亨氏蕃茄酱4汤匙，盐适量，糖适量，
糊涂大盘鸡的做法步骤：
1.把面片原料（面粉200克，水115克，盐1/4小匙）混合揉成光滑适当的面团。
2.下成饺子剂的大小。
3.在每个剂子均匀的刷上一层油，或直接泡在油里，盖上保鲜膜醒1个小时。
4.把鸡腿肉去骨切核桃块，西红柿和尖椒去蒂，土豆切小块。
5.炒锅上火，加入少许底油，下入葱姜煸香。
6.下入花椒和干辣椒炒香。
7.下入约四汤匙的亨氏蕃茄酱炒出红油。
8.把西红柿和尖椒直接用手撕碎下入锅中。（这样可以让酸辣的味道更浓郁）
9.再下入鸡块炒至变色。
10.最后下入土豆块继续煸炒。
11.加适量开水没过食材，大火煮开后，盖盖儿烧制8分钟。
12.把醒好的面片用两手直接揪长下入锅中。
13.或从中间撕开。
14.加入盐、糖调好味。
15.当锅中汤汁收浓，面片煮熟后即可出锅。
16.成品图
17.成品图
早饭--暖胃的馒头糊涂
食材明细：
主料：：冷馒头1个，猪肉少许，豆腐1小块，
辅料：：面粉三大匙，葱姜适量，蘑菇1小块，
早饭--暖胃的馒头糊涂的做法步骤：
1.冷馒头1个切成丁。面粉3大匙。葱花，猪肉和姜切沫。蘑菇和豆腐切成丁。
2.锅内少油，热后倒入肉末、姜末、葱花翻炒几下。
3.接着倒入蘑菇丁翻炒。
4.倒入水，再接着倒入豆腐丁，煮开。
5.趁煮开锅的这个空档，把面粉调成稀面糊。一同倒入锅内煮开。这个面糊必须加。
6.最后开锅的时候，下馒头丁。翻拌均匀，就出锅吧。
7.盛出来。
小贴士：
1、面糊必须加，要不然馒头丁下到锅里，立刻变水囊囊的，会真的下成一锅大糊涂。
2、一碗简单的糊涂，里面有豆腐嫩滑的感觉，蘑菇的嘎吱口感，肉末和葱花的香味，还有若有若无的姜辣味道。这些辅助的食材你也可以根据自己喜好增减。
彩蔬糊涂面的做法
糊涂面是河南的一道民间美食，在贫穷的时候，家里主食不够，什么东西都放一点煮成一锅，家里人一起都可以填饱肚子了；之前吃过一次念念不忘，今天就做一个宝宝版本的。虽然现在物质生活丰富，给宝宝吃不是越贵的食材越好，平常的食材丰富多样组合也很好；把常规的糊涂面里的花生用更适合宝宝的核桃替代，在加上蔬菜、豆腐、面条，一碗下去有粗有细，汤汁加了玉米面勾芡，香浓滑口，一口都舍不得浪费~适合年龄：12个月以上难度：中用具：煮锅、碗、刀、砧板等
材料：
彩蔬粒粒面/其他宝宝们也可以20-25g，苋菜20-25g，核桃仁2-3瓣，老豆腐30g，胡萝卜15g，玉米面5g，牡蛎粉/有机核桃油少许，，
彩蔬糊涂面的做法的做法步骤：
步骤1，核桃仁放在砧板上，用擀面杖擀成碎末备用。
步骤2，把苋菜焯水后，沥干水份（菠菜用开水焯一下，这样青菜特殊的味道淡一些，宝宝更好接受），切碎。
步骤3，胡萝卜和豆腐清洗干净，切丁备用。
步骤4，煮锅内放入适量清水，豆腐和胡萝卜入锅。
步骤5，中火煮开（此时胡萝卜基本也熟软了，如果胡萝卜切的比较大块就多煮一会），下入果蔬粒粒面。
步骤6，煮开后继续煮3分钟左右，核桃末和苋菜加入锅中，搅拌均匀。
步骤7，玉米面放入碗中，加20g左右的水搅拌均匀，倒入锅中。
步骤8，搅拌均匀，再次煮开即可出锅。
步骤9，加入少许牡蛎粉和有机核桃油（有机亚麻籽油也可以），即可美美的享用啦；味道香浓，保证宝宝这次吃完惦记下次，嘿嘿~
翡翠面(1)
食材明细：
主料：：菠菜适量，面粉适量，水适量，番茄适量，葱适量，
辅料：：盐适量，油适量，酱油适量，
翡翠面的做法步骤：
1.菠菜洗净焯水，去除草酸。
2.加适量水打成菠菜糊状。
3.加入面粉中，和成稍硬一点的面团、醒至三十分钟。
4.醒好的面团分成四份多揉几遍。
5.锅中入水煮沸，面团放入饸饹机中，压好直接入锅。
6.面条煮浮起即可盛处。
7.过凉捞出沥干水分。
8.炒锅入油炒番茄酱搭配同食，美味极了！
9.根据自己口味选择调味即可。
10.家常美味，请您品鉴。
小贴士：
根据口味选择调味，可搭配时蔬臊子，也超级棒呢！
老友面(1)
食材明细：
主料：：猪肉片适量，面条适量，
辅料：：豆豉适量，酸笋适量，
配料：：蒜头适量，姜末适量，高汤适量，盐适量，
老友面的做法步骤：
1.事先熬好骨头高汤，待用。
2.猪肉片腌制好姜，酒，盐，鸡精，待用。
3.将蒜头，豆豉，姜末，葱花准备好。
4.将面条烫好，捞起，如果是米粉或者是湿面的好最好了，不用烫。
5.将蒜头、豆豉、姜末放进油锅炒香，能吃辣椒的也放辣椒进去，我怕热气，没有放辣椒。
6.放猪肉片进去炒炒，有猪肉末的放猪肉末味道更劲道。
7.放入之前准备的骨头高汤，没有高汤的就放水，味道可能没骨头烫那么的香骨头汤的味道。
8.水滚之后倒入面条，放盐、葱花。
9.再次水开了就可以关火了。
10.倒到碗里，可以开吃了。
肉酱面(1)
食材明细：
面条(富强粉)200克，牛肉(肥瘦)400克，洋葱(白皮)80克，芹菜100克，胡萝卜100克，香菜15克，大蒜(白皮)20克，甜面酱80克，黄油60克，黄酒10克，味精5克，盐5克，花椒粉5克
肉酱面的做法步骤：
1.将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。
2.色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜均切成粒、蒜（剁碎）泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜（切末）、黄油、精盐及胡椒粉拌匀高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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