食材明细:
主料::里脊肉205克,
辅料::姜片适量,孜然少许,
配料::淀粉适量,料酒适量,椒盐适量,盐少许,鸡精少许,
孜然牙签肉的做法步骤:
1.材料:里脊肉(已清洗)
2.姜片、孜然、牙签
3.将里脊肉放在案板上切成片。
4.放入盘中。
5.随后,搁入姜片。
6.加适量的淀粉。
7.加适量的料酒。
8.加适量的椒盐。
9.加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味拌匀,腌制1个小时。
12.接着,腌制好的里脊肉用牙签串好。
13.然后,下入油锅中炸成金黄色,捞出。
14.最后,锅内留少许底油,将炸好的牙签肉回落锅中。
15.加少许孜然。
16.炒匀,即成。
17.出锅,装盘。
食材明细:
主料::鸡胸肉250g,
辅料::料酒2匙,盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,鸡精适量,生抽适量,
自制牙签肉的做法步骤:
2.2.切好的肉放碗里,加两勺料酒,两勺生抽,盐少量 孜然粉两勺,辣椒粉适量 鸡精适量 淀粉两勺提前腌制半小时.
4.4.热锅凉油 烧至五、六成热时,将串好的牙签肉逐次放入锅中炸至变色即可捞出,最后撒上辣椒粉,孜然粉和少量味精就大功告成啦[呲牙]
小贴士:
1.炸制时,要逐次放入,不可一起倒入锅中,否则生熟不均匀 2.鸡肉变色即可捞出,时间过长不够滑嫩,影响口感
食材明细:
主料::鸡胸脯肉1斤,
辅料::牙签数根,
配料::奥尔良腌料适量,味精适量,鸡精适量,大喜大牛肉粉适量,芝麻适量,烧烤蘸料适量,
奥尔良牙签肉的做法步骤:
1.鸡胸肉切小块,奥尔良腌料用适量水泻开备用
2.将奥尔良腌料,味精,鸡精,大喜大牛肉粉倒在鸡胸肉上搅拌,我一边看电视一边搅拌了一个小时,然后放冰箱里冷藏一个多小时
3.将奥尔良腌料,味精,鸡精,大喜大牛肉粉倒在鸡胸肉上搅拌,我一边看电视一边搅拌了一个小时,然后放冰箱里冷藏一个多小时
4.腌好的肉用牙签穿好
5.煎的过程忘记拍了,用油炸也行。煎好的肉撒上芝麻和蘸料即可。
中秋国庆,双节同到,庆祝节日最直接的方式,当然是做美食和吃美食喽,传统的小食牙签肉,稍作改变,加入果仁,给菜肴立刻添味哦,假日的餐桌,有了它,喝酒也变的是美好的事情了。
双节餐桌必备小食:果仁牙签肉
食材:精瘦肉、腰果、花生仁
调料:食盐、食用油、玖顺生姜汁、玖顺大蒜汁、鸡精、生抽、孜然粉、白糖、淀粉、干红辣椒、大蒜
果仁牙签肉的做法
1.准备食材。
2.将肉切长片,辣椒剪段。
3.切好的猪肉,放入大碗里,加入食盐、孜然粉、生姜汁和大蒜汁,料酒、生抽、白糖、鸡精、淀粉一起,拌匀腌制20分钟以上。
4.腌制完毕后,用牙签串起来。
5.油锅温油将腰果和花生炸熟凉凉备用,牙签肉逐个下锅,炸至肉色发白变熟捞出。
6.炒锅放入少量食用油,放入花椒、大蒜末和辣椒段煸出香味。
7.放入炸好的肉串翻炒,最后放入腰果和花生仁。
8.翻炒均匀,起锅装盘食用。
美食小提示
腌制一定要入味,后期不再添加任何调料。
网站小提示
螃蟹和花生仁不能一起吃:同食易导致腹泻
牙签肉好吃,但这种油炸的东西吃了容易上火,所以搭配一些薄荷,使肉中有薄荷的清香味,不会油腻。
材料:
主料:猪肉300克,薄荷50克,
辅料:淀粉适量,胡椒粉适量,白糖适量,食盐适量,酱油适量,,
薄荷牙签肉的做法步骤:
1. 瘦肉洗净血水后切成薄片。切好的肉片放碗里,加入盐、酱油、白糖、淀粉、胡椒粉拌匀后腌制半小时。
2. 薄荷洗净并控干水分。
3. 腌好的肉片一根牙签一片肉串起来。
4. 炒锅上火,倒入食用油烧热,放入一半薄荷炸至微黄,然后捞出放盘中。
5. 放入牙签肉炸熟炸至微黄。
6. 放入剩下的薄荷和牙签肉一起炸至微黄即可捞出放入盘中食用。
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