任何可吃的东西，都可称之为食材，食材好，方能食得好！美食文化的根在食材文化，你对食材的看法是怎么样的呢？经过整理，小编为你呈上孜然牙签肉(1)，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：里脊肉205克，
辅料：：姜片适量，孜然少许，
配料：：淀粉适量，料酒适量，椒盐适量，盐少许，鸡精少许，
孜然牙签肉的做法步骤：
1.材料：里脊肉（已清洗）
2.姜片、孜然、牙签
3.将里脊肉放在案板上切成片。
4.放入盘中。
5.随后，搁入姜片。
6.加适量的淀粉。
7.加适量的料酒。
8.加适量的椒盐。
9.加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味拌匀，腌制1个小时。
12.接着，腌制好的里脊肉用牙签串好。
13.然后，下入油锅中炸成金黄色，捞出。
14.最后，锅内留少许底油，将炸好的牙签肉回落锅中。
15.加少许孜然。
16.炒匀，即成。
17.出锅，装盘。
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孜然牙签肉串
食材明细：
主料：：精肉300克，孜然粉适量，
辅料：：老抽1勺，生抽1勺，生粉2勺，盐适量，鸡精少许，
孜然牙签肉串的做法步骤：
1.精肉洗净，切片。
2.放1平勺老抽。
3.在接着放1平勺生抽，生粉2平勺，盐适量，鸡精少许，搅匀放置20分钟。
4.用牙签串好每一片肉，撒适量孜然粉。
5.平底锅放少量油，开小火。
6.放入牙签肉煎。（分2次放）
7.翻一面，再撒孜然粉（我切的肉有点厚，我翻了好几次肉串，就像炒菜一样翻面，后面撒了3次孜然粉）
8.把2次煎的牙签肉串倒在一起，撒适量白芝麻拌匀。
9.可以吃了。
孜然牙签牛肉
食材明细：
主料：：有点火麻辣鱼调料30g，有点火麻辣香锅油40g，肥牛350g，
辅料：：青椒185g，洋葱100g，有点火精选红花椒3g，干辣椒节20g，小米辣40g，孜然粉2g，生姜10g，大蒜10g，植物油2kg，
孜然牙签牛肉的做法步骤：
1.将肥牛切小丁，用适量盐、辣鲜露腌制10分钟后，用牙签串好，待用。
2.青椒、洋葱、姜、蒜切片，小米辣切小节，待用。
3.锅中加入2千克植物油烧热，放入肥牛炸3-5分钟，再加入小米辣、青椒过油，青椒断生后全部捞出，待用。
4.另起锅加入有点火麻辣香锅油，放入姜蒜片爆香后加入牛肉、干辣椒节、有点火精选红花椒，爆香后加入有点火麻辣鱼调料混炒出香后，放入孜然粉翻炒均匀，出锅入盘后即可食用。
孜然牙签羊肉
食材明细：
主料：：羊肉250g，
辅料：：盐适量，生抽适量，生粉适量，蚝油适量，黑胡椒适量，料酒适量，孜然适量，
孜然牙签羊肉的做法步骤：
1.羊肉切成大小均等的块装
2.羊肉内加盐，生抽，蚝油，料酒，黑胡椒，玉米淀粉，孜然，搅拌均匀，腌制30分钟
3.一边抓匀，一边摔打更入味
4.牙签用水煮10分钟消毒，取出稍微放凉
5.然后依次用牙签插在腌制好的羊肉内
6.空气炸锅预热170度5分钟后，把羊肉放入预热好的炸锅内
7.170度先炸10分钟，取出翻面，再炸8分钟
8.打开空气炸锅，香味四溢！炸好的羊肉，嫩滑鲜香，一口一串，简直停不下来的节奏！
9.一人吃一盘都觉得不过瘾
小贴士：
羊肉尽量切的大小一致
牙签孜然鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉一个，
辅料：：精盐少许，五香粉少许，孜然少许，辣椒面少许，蛋清1个，芝麻少许，干淀粉少许，
牙签孜然鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁，把切好的鸡肉加入精盐，五香粉，孜然，辣椒面，少许芝麻，放少许蛋液和干淀粉拌均匀入味，腌两个小时以上，如果有时间放冰箱一夜是最好不过的了。
2.牙签穿上鸡丁，一根牙签上穿两到三块羊肉就可以了，不要穿的太多。
3.油大约4成热左右，一根根儿倒进去炸到金黄色就可以了，不要炸的时间太长，中间的肉嫩嫩的最好。
4.下在炸的鸡丁
5.出锅啦
6.家里还有椒盐，又撒了一点，好香。
7.当周末下午小点心。
孜然牙签五花肉
食材明细：
主料：：五花肉一块，白糖一小勺，盐适量，五香粉一小半勺，辣椒粉适量，香葱碎少许，
辅料：：料酒二汤勺，生抽半汤勺，姜适量，黑胡椒粉一小半勺，熟白芝麻少许，
孜然牙签五花肉的做法步骤：
1.把所有材料提前准备好
2.五花肉洗净去皮，切成手指头大小的薄片
3.除了孜然粉和芝麻都放进切好的肉里，搅拌均匀.腌渍半小时
4.牙签清洗一下用开水泡半小时以上
5.用牙签把肉一片片穿起来
6.放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烘烤12分钟左右
7.中途（大约5分钟后）拿出来撒孜然粉，辣椒粉还有芝麻
8.烤好以后撒香菜碎就可以食用了
小贴士：
1.调料口味根据自己平时的来，想放什么不放什么都可以，也可以烤羊肉，牛肉
2.烘烤时间温度也要根据自家烤箱调节，不要烤焦了
3.中途拿出来的时候可以尝一根及时调节口味
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