食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？以下“家麻家辣独具特色的牛油火锅的做法”由小编为大家收集整理，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
很荣幸收到家麻家辣的产品——牛油火锅料，老板宅心仁厚，萃取38种原材料之精华，绝不用添加剂增香、增辣、增麻、提色，没有添加剂的火锅料，百姓吃起来就是放心。三九严寒，正式吃火锅的季节，家里边常常自助火锅。一如商家所言，在家吃饭叫生活，喜欢一家人围坐在火锅旁，热气腾腾的各取所需各种涮，美味营养还御寒暖胃，做起来蛮简单，吃起来蛮丰盛的。当然北方人吃的清汤锅比较多，家麻家辣还真是第一次吃，小小的尝试一下，看看家人能否承受这又麻又辣又香的火锅料，真不错，我没有放鸡精、味精和醪糟，蘸辣椒面吃怎么觉得比在外边火锅店的还要棒，还调了芝麻酱，尽管辣家人还是喜欢粘辣椒面，香香的麻麻的辣辣的暖暖的感觉，很有特色，很赞。感谢豆果美食！感谢商家的热情服务！
材料：
羊肉500g，牛油火锅料30g，香菇150g，鸡腿菇150g，生菜150g，菠菜150g，火腿200g，干豆腐150g，冻豆腐150g，地瓜1个，食盐3勺，冰糖6粒，白酒5钱，姜5片，蒜瓣5粒，葱适量，辣椒面适量，芝麻酱适量，猪骨汤适量，，
家麻家辣独具特色的牛油火锅的做法的做法步骤：
步骤1，家麻家辣牛油火锅料套装
步骤2，备齐各种配菜，洗净切片或段
步骤3，按自己的口味取适量火锅料套装中的辣椒和花椒，放入碗中
步骤4，开水浸泡20分钟
步骤5，滤掉水，只取辣椒和花椒加入锅中
步骤6，锅中加入盐、冰糖、白酒
步骤7，加入家麻家辣火锅油（我只加了30g，已经很辣了）
步骤8，加入适量猪骨汤，加入姜、蒜、葱，开火煮20分钟
步骤9，辣椒面和芝麻酱做蘸料，放入各种菜品烫食。
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家麻家辣一个人的火锅的做法
冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。“冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌……用家麻家辣的牛油底料加特值辣椒粉，做一顿让人酣畅淋漓的冒菜
材料：
羊肉卷50克，丸子100克，海带适量，鸭血1块，面筋三片，菠菜3棵，金针菇1把，家麻家辣牛油1勺，家麻家辣特制辣椒粉1勺，，
家麻家辣一个人的火锅的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。海带丝洗干净、丸子洗干净、金针菇洗干净、菠菜洗干净、鸭血洗干净、面筋洗干净……对，第一个步骤是洗干净！
步骤2，鸭血和面筋根据自己的洗好切成块。
步骤3，锅中放入适量的水
步骤4，放一勺家麻家辣的牛油，好香，也好辣
步骤5，再放一勺家麻家辣的特制辣椒粉，几粒辣椒。对于无辣不欢的人来说，越辣越美味。
步骤6，加适量的盐，盖上锅盖，大火烧开。
步骤7，水开之后，先放入比较耐煮的丸子。
步骤8，接着是海带。
步骤9，鸭血和面筋、金针菇。
步骤10，最后放入菠菜。
步骤11，羊肉卷
步骤12，起锅！
步骤13，作为火锅的忠实粉丝，一个人想吃火锅。
步骤14，又觉得浪费
步骤15，不妨来一份冒菜
步骤16，过瘾！
红果家番茄鱼火锅
食材明细：
主料：：草鱼800克，道味源番茄调料120克，
辅料：：植物油适量，鸡蛋1个，葱适量，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，姜适量，蒜适量，
红果家番茄鱼火锅的做法步骤：
1.把草鱼收拾干净洗净
2.顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。 这样就分成了2片鱼肉，从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。
3.取一片鱼肉平放，从鱼尾巴那头开始起刀，大约45度角，斜着把鱼肉片成鱼片
4.把鱼骨切块
5.用料酒和胡椒粉腌制
6.把葱、姜、香葱洗净切末
7.把片好的鱼片，用胡椒粉、料酒、葱姜拌均匀，加蛋清、淀粉抓均匀腌制
8.热锅凉油，油热7成，下葱、姜翻炒出香味
9.加道味源番茄酱鱼调料，翻炒出红油出香味
10.加水大火烧开
11.加鱼骨煮开，转小火煮（大约10分钟左右）
12.加腌制好的鱼片加入锅里，用筷子划散开，中火煮开
13.加盐、加花椒粉
14.撒上香葱末、香菜末即可
小贴士：
1、鱼片不要煮的太久，煮开即可
2、鱼骨煮到要小火熬出味道，这样汤鲜味美
家炖鲤鱼的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鲤鱼，香菇，葱、姜、蒜、小米椒，，
家炖鲤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，油烧七分葱姜蒜小米椒下锅炒出香味儿，加水放鱼，然后再加一大勺葱伴侣酱搅匀，加老抽、料酒，盖盖子大火煮开尝一下咸淡，再加盐！然后把香菇入锅！小火炖20分钟，出锅前撒上一点儿香菜就可以吃了！
家烧鲳鱼的做法
海鲜我喜欢家烧或者清蒸，只要食材够新鲜，绝对不会腥，好吃的不得了。
材料：
鲳鱼500G2条，蒜头5克，姜粒5克，干葱头5克，老酒120克，生抽1勺，米醋4克，蒜苔10克，青豆10克，油15毫升，五花肉10克，葱段5根，蚝油10克，干辣椒3个，糖1勺，盐1勺，
家烧鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼去掉内脏，去掉腮，一定要去掉肚子里黑色的膜，洗干净，切段备用
步骤2，热锅，锅中下油
步骤3，加入五花肉炒香
步骤4，再加入姜粒，干葱头，蒜粒
步骤5，炒香
步骤6，加入葱段
步骤7，炒香
步骤8，下鲳鱼
步骤9，煸香
步骤10，放入一勺生抽
步骤11，放入120克老酒
步骤12，放入蚝油10克
步骤13，加入干辣椒段，辣椒去腥提鲜
步骤14，如图
步骤15，再加入蒜苔和青豆
步骤16，加入一碗清水，刚好淹没鱼
步骤17，放入一勺盐
步骤18，放入一勺糖
步骤19，大火烧开后，中小火加盖，再烧6分钟
步骤20，捞出葱段，大火收汁
步骤21，出锅
步骤22，鲜美不可阻挡
家炖鲅鱼的做法
我很喜欢吃海鱼！可结婚后婆家人非常不喜欢吃海鱼！前夫的母亲要是在餐桌上看见有海鱼，饭都不吃！没办法，从那以后我告别可海鱼！！如今恢复单身的我，终于可以在我的餐桌上摆着香喷喷的海鱼可！！
材料：
燕尾鲅鱼两条，大葱一根，大蒜三瓣，姜片适量，白糖一汤匙，醋一汤匙，一品香酱油两汤匙，鸡精一汤匙，八角两个，盐适量，大豆油250g，，
家炖鲅鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买回的鲅鱼洗净，切成小段，片上斜口，方便入味！
步骤2，把小材料都切好，待用
步骤3，把锅烧热，放入大豆油！待油烧到七成热时撒些盐在锅内，这样煎出的鱼就不会碎了！油见轻微冒烟后放入鱼段，把两面都煎黄后，把少许醋倒入锅内，起去腥作用！放完醋少闷会，再放入糖，盐，酱油，八角，葱花，姜片，大蒜，鸡精，添汤后，大火烧开！改成小火慢炖二十分钟左右！
步骤4，美味的家炖鲅鱼出锅了！鲜香可口！绝对下饭！！
家焖黄鱼的做法
材料：
黄鱼1000g，糖3匙，一品鲜酱油4匙，料酒2匙，葱10g，姜10g，蒜10g，香菜5g，玉米油1勺，花椒3g，大料3g，味精0.5匙，盐3匙，，
家焖黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将黄鱼腮和内脏摘除，清洗干净备用
步骤2，用刀在鱼身上斜片几刀，这样鱼炖的时候更容易入味
步骤3，花椒和大料备用
步骤4，葱姜蒜切好备用
步骤5，锅中倒入底油先放入花椒和大料炸香
步骤6，放入葱姜蒜爆香
步骤7，再放入糖、一品鲜酱油和料酒煸香，火不要太大，那样会糊锅
步骤8，调料煸香入味后锅中加入适量的清水再将鱼放入水中开始炖鱼喽
步骤9，大火炖制10分钟加入盐，中火继续焖
步骤10，切好葱花和香菜备用
步骤11，中火大约焖5分钟左右，汤汁收的差不多放入味精提鲜，撒入葱花香菜即可出锅
步骤12，将焖好的黄鱼盛入盘中
步骤13，好鲜美的黄鱼哦
步骤14，鱼肉嫩滑口感美极了
步骤15，靠海吃海！感谢大连的这片海给了我美好的生活哦！
步骤16，鲜美的鱼儿已经成为我们家的最爱喽！
家熬比目鱼的做法
材料：
比目鱼3条，面粉适量，生抽适量，醋适量，白酒适量，大葱适量，姜适量，大料3个，花椒适量，辣椒适量，蒜适量，油适量，盐适量，糖适量，水适量，，
家熬比目鱼的做法的做法步骤：
步骤1，比目鱼在海鲜摊清理，回家洗干净后切三段，沾上面粉
步骤2，锅中多加一些油，油热后放入鱼
步骤3，一面煎到金黄色后再翻到另一面，不然鱼会散
步骤4，这个程度就差不多了。
步骤5，提起切好材料
步骤6，锅中留底油，放入材料爆香。
步骤7，料汁最好提前调好，根据个人口味，我的比例是醋：生抽1：2
步骤8，铺好鱼后烹去料汁后加水没过鱼，放入盐和糖调味。
步骤9，开锅后淋入少许白酒，加盖子。转中火熬到收汁，大概20分钟左右。
步骤10，收汁后就可装盘啦。
cc家的鸡的做法
辣子鸡的私房升级2.0版。
材料：
仔鸡半只，干辣椒适量，蒜适量，鸡精适量，泡姜适量，花椒适量，白糖适量，郫县豆瓣适量，八角粉适量，耗油适量，老抽适量，盐适量，老姜末适量，，
cc家的鸡的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜宰杀的仔鸡，切块后撒盐，耗油，鸡精，两个蛋清，八角粉少于老抽和匀腌制三十分钟
步骤2，部分配料如图二所示，那个姜是泡了两天的泡姜。还需要郫县豆瓣，白糖。
步骤3，炒料，中火炒，切勿把料炒胡了，尤其要注意炒干辣子的火，否则很容易炒胡，料一定要香而不胡
步骤4，料炒好后盛好备用，锅下油，油温要高，下鸡，大火炒，时间不宜太久，会老，这个要自己多做几次只可意会不可言传。下料中火，待香味进鸡肉可起锅。
红果家菜谱之美味的番茄鸳鸯火锅
食材明细：
主料：：鱼片400克，道味源番茄鱼调料1袋，冬瓜300克，豆皮200克，豆干300克，青菜适量，土豆适量，藕片适量，山药适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
红果家菜谱之美味的番茄鸳鸯火锅的做法步骤：
1.准备好需要的食材，冬瓜去皮切块，豆皮，豆腐，
2.锅里加入水烧开，加入葱姜片，水开后加入鸳鸯火锅盆里加入火锅底料，一个放道味源番茄火锅底料，一个放清汤加入后开始小火慢慢煮开
3.生菜清洗干净，把藕山药及土豆去皮切好把鱼片切成片，汤底煮开，可以慢慢的把冬瓜，油豆腐其它菜加入火锅里了
4.加入一些鱼片，烫两分钟，非常入味好吃加入番茄火锅调米，味道茄香好吃，小朋友最喜欢的，煮的时候小放一点盐，然后大火煮开，加入番茄调料
小贴士：
火锅底料中含有调料，不需要再放其他的
感谢您阅读“97美食网”的《家麻家辣独具特色的牛油火锅的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了火锅鱼的做法专题，希望您能喜欢！
