麻辣丸子虾火锅竹木火锅，文艺腹兴的做法

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上麻辣丸子虾火锅竹木火锅，文艺腹兴的做法，相信你能从本文中找到需要的内容。

今天有些冷了，突然好想吃麻辣麻辣的，买点小菜回来，煮火锅吃，就介么决定了，冬天最爱吃火锅了，一锅煮所以，越吃越有。利仁电火锅超级好用哟。

材料：

麻辣火锅底料150g，水1800毫升，各类丸子一盘，虾一盘，荔浦芋小半个，白菜5颗，油炸腐竹一盘，鸭血一盘，火腿片3包，西蓝花半个，白花菜半个，，

麻辣丸子虾火锅竹木火锅，文艺腹兴的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材，自己喜欢的蔬菜肉类都可以

步骤2，火锅底料一包

步骤3，各种丸子

步骤4，虾清理一下胡子，虾刀，虾线

步骤5，西蓝花，白花菜，切小一点，洗干净，沥干水

步骤6，利仁电火锅烧热

步骤7，放入火锅底料和水

步骤8，一下子就住开了，先放丸子，煮煮

步骤9，喜欢吃什么煮什么吧。一边煮一边吃，惬意

步骤10，好香，好香

步骤11，开动啦

步骤12，特别美味滴

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凯里红酸汤鱼火锅竹木火锅，文艺腹兴的做法

吃麻辣火锅怕上火？来个开胃的酸汤鱼火锅吧冬天正是吃火锅的季节，特别是天气不好的时候，火锅店爆满，菜市场所有跟火锅相关的食材也卖得特别好。天冷的时候吃火锅，大家一起围坐在餐桌旁，守着一个锅，各种蔬菜、豆制品、肉类、菌菇，真是其乐融融，想吃什么自己就涮什么，多有气氛，屋子里也因为火锅的沸腾而变得暖暖的，湿度也增加了。火锅的种类很多，有清汤的，有酸汤的，还有川味麻辣的......上次吃麻辣的有点上火，这次来个贵州酸汤的，很开胃，绝对的酸爽。贵州的凯里红酸汤是番茄经过发酵后产生的酸味，用它来做汤底，配上一条草鱼或者黑鱼，放到锅里煮，几个人一会儿一条鱼就被干掉了。吃鱼总比吃肉要清爽，而且鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对身体有好处的。火锅的汤底一般选用高汤，这里用浓汤宝代替，时间充裕的话还是自己煲高汤比较好！

材料：

草鱼1200g，青菜250g，鸭血300g，香菇8个，金针菇适量，番茄2个，北豆腐100g，山药100g，藕100g，凯里红酸汤适量，糖2调味匙，浓汤宝1块，

凯里红酸汤鱼火锅竹木火锅，文艺腹兴的做法的做法步骤：

步骤1，西红柿洗净、切块

步骤2，菌类、藕、山药，洗净去皮改刀

步骤3，青菜洗净摆盘

步骤4，红白豆腐洗净切块，摆盘

步骤5，草鱼洗净，自腹部向背部切，背部不要切断。也可以直接片成鱼片

步骤6，火锅里加入凯里红酸汤，

步骤7，加入适量水，加入糖，加入浓汤宝煮至融化，火锅汤底就做好了

步骤8，配上所有的配菜，所有食材都放入火锅里，一起煮，大快朵颐吧！鱼肉一变白熟了就捞出，否则鱼肉会变得很干，口感不好。番茄涮一下也要很快捞出，否则太烂无形了。

步骤9，撰写制作步骤

羊肉不膻的秘密 粤式腐竹焖羊腩竹木火锅，文艺腹兴的做法

冷冷的冬天，大家围炉打火锅聊聊家常，既暖身又开心。其中羊肉是少不了冬令滋补食品和火锅食材，大多数人会选择在酒楼吃，却很少在家做。因为在烹制过程中，浓烈的羊膻味会使部分人士敬而远之。话说“食在广州”、“厨出凤城”，今天介绍这道腐竹焖羊腩，釆用顺德手法烹制粤式味道，配以爽甜马蹄和香料，使羊腩去除大部分膻味，肉酥馥香、香浓味鲜，还可以边吃边煮，风味十足。

材料：

主料：，羊腩1000g，腐竹90g，陈皮2块，草果2粒，大葱1棵，姜70g，煨料：，马蹄10粒，姜60g，葱2棵，大蒜60g，调味料：，磨豉酱45g，腐乳4块，盐5g，冰糖35g，大蒜40g，

羊肉不膻的秘密 粤式腐竹焖羊腩竹木火锅，文艺腹兴的做法的做法步骤：

步骤1，准备主料：羊腩斩块，大葱切段，姜切姜片，陈皮温水浸泡，草果洗净

步骤2，准备煨料：大蒜去皮略拍，姜切姜片，葱切段，马蹄去皮

步骤3，准备调味料：大蒜剁碎，冰糖拍碎

步骤4，腐竹分小段

步骤5，油锅烧热，将腐竹炸至脆身

步骤6，立即放入冷水中泡软，捞起，沥干水分

步骤7，陈皮温水泡软

步骤8，用刀刮去白瓤

步骤9，起锅加适量水烧开，下羊腩和煨料（马蹄、姜、葱、大蒜），大火烧开转小火煨10分钟

步骤10，捞起，充分用冷水漂洗，沥干水分

步骤11，另起锅，加少许油烧热，放大葱爆香，盛起备用

步骤12，锅里放适量油，放入调味料（磨豉酱、腐乳、冰糖、大蒜）爆香一下

步骤13，加入煨好的羊腩和马蹄

步骤14，加入主料中的腐竹、陈皮、草果和姜，翻炒均匀

步骤15，注入适量清水，水量以能没过材料面为准

步骤16，大火烧开，小火焖煮1.5个小时至肉软

步骤17，加入大葱拌匀

步骤18，焗10分钟即可

步骤19，冬令滋补食品

步骤20，边吃边煮，风味十足

麻辣鱼火锅的做法

其实前两天才吃过麻辣鱼，不想再吃鱼，今天叫我妹妹来家里帮我整理订单，她点菜说要吃鱼，但我又想吃火锅，没有提前煲筒骨高汤，索性就想做一锅麻辣鱼当锅底，再加些配菜！小伙伴们吃得也甚是畅快淋漓啊！

材料：

花鲢鱼尾1条，盐，腌鱼5克，鸡粉，腌鱼2克，白胡椒粉，腌鱼1克，汉源花椒粉，腌鱼1克，鸡蛋清，腌鱼1个，料酒，腌鱼30ML，生粉，腌鱼50克，菜籽油，炸鱼骨100ML，生姜1块，大葱15克，香菜8棵，红油豆瓣酱50克，麻辣底料70克，干辣椒段50克，四川汉源干青花椒30克，开水2500ML，白胡椒粉1克，蚝油50克，老抽15ML，白糖35克，料酒50克，菜籽油，炸干辣椒干花椒150ML，盐10克，鸡粉5克，，

麻辣鱼火锅的做法的做法步骤：

步骤1，将鱼骨斩断，鱼肉切片过几遍清水挤干水分，给所有「腌鱼」的的配料抓匀上浆码味备用。

步骤2，生姜切片，其他过磅备用，没拍出来的看成分和过程图解说。

步骤3，坐锅烧热注入菜籽油烧辣给鱼骨炸香一面。

步骤4，翻面再炸，给姜片。

步骤5，将炸好的鱼骨姜片扒到一遍，给红油豆瓣酱爆香炒出红油。

步骤6，注入开水，给白胡椒粉，老抽，白糖，蚝油，大葱，麻辣底料，大火煮10分钟给盐，鸡粉调味！

步骤7，将码好味的鱼片一片一片整齐下锅煮沸至鱼片全部变白关火出锅，因为我是用另外一个锅来煮火锅，所以需要出锅，如果大家不想换锅那就无需出锅。

步骤8，另外坐锅烧热注入菜籽油烧辣给干花椒爆香，注意不要糊了

步骤9，再给干辣椒爆香，不要糊了

步骤10，将上一部淋在鱼片上，刺啦刺啦的响声！

步骤11，点缀上香菜

步骤12，撰写图

步骤13，撰写图

步骤14，撰写图

步骤15，鸭血

步骤16，千张

步骤17，老豆腐

步骤18，冬瓜

步骤19，油麦菜

步骤20，撰写图

步骤21，撰写图

步骤22，撰写图

步骤23，撰写图

步骤24，撰写图

步骤25，撰写图

步骤26，撰写图

步骤27，这是搬到饭桌上啦，家里条件差，只能在茶几上吃饭，所以看着有点怪怪的！「皱眉」

步骤28，饭桌一角

步骤29，这个便携式瓦斯炉是为了写泡菜火锅特别买的，泡菜火锅还没写，先贡献给麻辣鱼火锅了。

步骤30，饭桌一角

步骤31，饭桌一角

步骤32，饭桌一角

步骤33，灯光不好，实际更亮！

步骤34，鱼片吃完开始唰各种蔬菜，配菜没有规定，各取所需各取所爱！

麻辣牛排火锅的做法

今天老公买了好多的牛排，晚上做一个麻辣牛排火锅，最适合这个寒冷的冬夜了，吃的浑身暖暖的！

材料：

牛排3斤，八角3个，香叶3片，花椒1小把，干辣椒6个，丁香3个，草果2个，肉蔻3个，当归1节，盐1勺，鸡精2勺，豆瓣酱2大勺，豆腐1块，猪血1块，香菜1把，蒜苗1盘，粉条1盘，魔芋1盘，生姜1块，蒜瓣10粒，胡萝卜1根，白萝卜2根，

麻辣牛排火锅的做法的做法步骤：

步骤1，牛排洗净焯水后再用清水冲洗干净上面的浮末，沥干水分后，放在电压力锅内胆中！

步骤2，准备好大料：香叶，丁香，草果，肉蔻，当归，八角，干辣椒，花椒！

步骤3，把所有的大料放入电压力锅内胆中，放入1勺盐，2勺鸡精，倒入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线！

步骤4，盖上盖子，插上电源，按“蹄筋”键即可！

步骤5，压牛排的同时，我们来准备配菜：豆腐一盘，猪血一盘，魔芋一盘（魔芋要焯水去除里面的碱味儿），粉条一盘，香菜一盘，蒜苗一盘！

步骤6，白萝卜，胡萝卜削皮洗净切成滚刀块儿焯水至断生捞出沥干水分备用！

步骤7，等到保温键亮起，气压阀落下后即可打开盖子！

步骤8，锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，豆瓣酱炒出香味儿！

步骤9，把焯好水的白萝卜和胡萝卜放在盆里，倒入压好的牛排，再把炒好的火锅料倒进盆里！

步骤10，把盆放在电磁炉上加热，把所有的配菜围在火锅周围！

步骤11，加上适量的香菜和蒜苗即可开吃啦！配菜边吃边涮，又简单又美味！

步骤12，还做了火烧馍和油馍，边吃火锅，边吃馍馍，一顿晚餐就解决啦！

步骤13，成品图

步骤14，成品图

步骤15，成品图

豆腐丸子火锅

菜系及功能:火锅菜谱

豆腐丸子火锅原料:豆腐丸子1000克，白菜1000克，腐竹150克，冬菇100克，冬笋50克，油面筋适量。香油10克，腐乳100克，味精50克，酱油、精盐、姜末、鲜汤各适量。

豆腐丸子火锅的做法

1.腐竹用冷水泡发后，片或小块；面筋切成两块。

2．将腐乳放在小碟内，

3.将白菜、豆腐丸子、切成4厘米长的段；冬菇、冬笋洗净，切成薄供蘸食。面筋、腐竹、冬菇、冬笋分别依次均匀地码放入火锅内。

豆腐营养分析

营养成分：每100克豆腐中含水分82.8克，蛋白质8.1克，脂肪3.7克，碳水化合物3.8克，粗纤维O.4克，灰分1.2克，钾125毫克，钠7.2毫克，钙164毫克，镁27毫克，磷119毫克，铁1.9毫克，锰O.47毫克，锌1.11毫克，铜O.27毫克，硒2.3微克，硫胺素O.04毫克，核黄素O.03毫克，尼克酸0.2毫克等。

药用功效：泻火解毒，生津润燥，种益气，解酒毒。主治脾胃虚弱、消渴、小便不利、肺热咳嗽痰多、痢疾。还可降低血清胆固醇，所含血黏酶烯成分可凝固血液，并含阻碍胶原酶作用的物质，对高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、动脉硬化患者均有防治作用。

食用方法：豆腐的食用方法很多，做汤炒菜都可以，还可以炮制成豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等花样。以豆腐为主料的菜肴更是数不胜数，像水晶豆腐、砂锅鱼头豆腐、麻婆豆腐、三色豆腐球、什锦豆腐羹和五花肉烧冻豆腐等，都是备受人们喜爱的美食。

食用宜忌：豆腐含嘌呤较多，因嘌呤代谢失常而痛风的病人和血尿酸浓度增高的患者，不宜吃豆腐。臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，还含有大量挥发性盐基氨及硫化氢，对人体有害，不宜多吃，一次吃得太多，肠胃不好的人会拉肚子，

对于胃肠功能不好的人不宜食用豆腐干，因为其质地较硬，不易消化。对儿童，有益于促进口腔咀嚼功能的发育，增加钙的摄入量，正常人用豆腐干调节饮食花色品种，既增加感觉性状的变化，也增加了膳食中蛋白质等营养素的摄入量。

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

麻辣火锅

食材明细：

毛肚适量，黄喉适量，手工肉丸子适量，香菇适量，茶树菇适量，豆芽适量，金针菇适量，青笋适量，千层肚适量，木耳适量，苕粉适量，牛肉片适量，冻豆腐适量，笋片适量，魔芋适量，藕片适量，梅林午餐肉适量，牛油适量，猪油适量，菜油适量，郫县豆瓣适量，干辣椒适量，花椒适量，青花椒适量，猪筒骨适量，生姜适量，大蒜适量，葱适量，鸡精适量，冰糖适量，醪糟汁适量，料酒适量，白胡椒粉适量，八角适量，丁香适量，桂皮适量，三奈适量，茴香适量，香菜适量，陈皮适量，香叶适量，生抽适量

麻辣火锅的做法步骤：

第1步前期准备工作之炒料：姜切片、蒜切大粒，干辣椒用剪刀剪成段。前期准备工作之熬猪骨汤。猪筒骨先漂洗，再开水焯几分钟，漂洗血沫后加拍破的姜熬煮约3个小时。

第2步前期准备工作之烫料：洗净并切好各种烫料。烫料图1烫料图2

第3步木耳提前泡发魔芋焯水

第4步苕粉提前煮软，冷水漂凉后备用。牛肉片用料酒、盐、白胡椒粉码味。

第5步手工肉丸子的制作：猪肉茸、鸡蛋清、少量水、盐，顺着一个方向使劲搅拌上劲，然后挤成一个个的小丸子。前期准备工作之香油碟。大蒜捣茸、温油搅拌，防止变色。香菜切细末、葱切葱花。自炼香油，我以前的菜谱里专门有提到，这里就不重复了。

第6步准备好的油碟。里面有香油、蒜茸、香菜末、葱花、蚝油。铁锅内放猪油和菜油的混合油，烧至六分热，下姜、蒜、葱段、豆瓣酱、花椒，炒至色泽红亮。

第7步再加牛油，跟着放八角、桂皮、丁香翻炒，最后放干辣椒。因为干辣椒炒的时间过长，会焦糊。炒得差不多了，加猪骨汤，再放其它香料、冰糖、料酒、醪糟汁、白胡椒粉、生抽，换到电火锅里熬煮一会儿。吃之前根据口味加些干辣椒、花椒，撒几根葱节。

第8步麻辣汤底制好后，依次加入各种烫料，这个时候可以调入鸡精。烫料的煮制时间各不相同，根据经验自行判断。烫料单独展示区。

第9步烫料煮熟之后，配合咱们诱人的香油碟，开动吧！再来点冰爽啤酒和饮品，也是极好滴。火锅盛宴后，洗碗中……各位若想自己动手做火锅，慎重哦。【调皮】

红烧火锅丸子的做法

老爹自创的菜式，被我学来了，这是单身狗的量，大家可以自己看情况增加。

材料：

青菜3颗，各种火锅丸子10个，葱、姜、蒜、辣椒适量，香菇5个，

红烧火锅丸子的做法的做法步骤：

步骤1，把食材准备好，锅里倒油之后，把葱，姜，蒜，辣椒都放进去炒香

步骤2，放火锅丸子炒一下，加水，没过丸子一半就可以了，加酱油，盐，盖上盖子煮

步骤3，煮开后加入青菜和泡好的香菇，继续盖上煮

步骤4，等丸子熟的时候就可以起锅开吃啦～～

自制麻辣火锅的做法

最喜欢一家人围在桌前吃顿热腾腾的火锅，简单、快手，没有繁杂的制作工序，但气氛却特别暖，吃的也超满足。

材料：

葱1段，花椒少量，郫县豆瓣酱1勺，麻辣火锅底料1块，盐2勺，羊肉卷适量，火锅丸子一盘，豆腐1盘，娃娃菜2棵，茼蒿1把，香菇适量，白玉菇1盘，粉丝1个，蘸料适量，姜1块，，

自制麻辣火锅的做法的做法步骤：

步骤1，白玉菇、香菇洗净，香菇可切花刀。

步骤2，羊肉卷

步骤3，儿子吃火锅最爱这种火锅丸

步骤4，茼蒿、娃娃菜洗净

步骤5，豆腐切厚片，另外我还喜欢准备牛百叶和羊血，今天临时决定要吃，没买到。

步骤6，葱切段、姜切片，麻辣火锅底料用量根据自家口味决定用量

步骤7，炒锅放油，放入葱、姜、花椒爆香

步骤8，加入一火锅底料和1勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤9，倒入升降电火锅，加入足量的水

步骤10，煮开

步骤11，升降盘上加入喜欢的食材

步骤12，煮开

步骤13，煮熟，升起升降盘，食物一目了然。

步骤14，开吃

步骤15，热腾腾的火锅涮起来吧。

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