1.红烧鲈鱼的做法_美食方法
红烧鲈鱼的做法
主料:鲈鱼1条、藕100克
配料:葱适量、红烧酱油10克、醋20克、糖3克、精盐适量、胡椒粉2克、黄酒20克、姜蒜适量
红烧鲈鱼的做法步骤:
1.鲈鱼宰杀干净,切花刀便于腌制时入味
2.姜蒜、盐、胡椒粉放上。
3.搓均匀,腌制15分钟。
4.淀粉和面粉按1:1的比例调成手溜糊。
5.把鱼挂满糊。
6.油温5成热,入锅炸,不要急于翻动
7.一面金黄再翻面,两面炸金黄捞出备用。
8.锅里留少许底油,炒香葱姜蒜末,加入红烧酱油
9.红烧酱油炒一下味道更香
10.加入水,黄酒和醋。盐、糖、胡椒粉放入
11.放入鱼小火炖15分钟,中间翻面一次。
12.我家喜欢莲藕,我就放了些进去。
13.最后大火收汁即可出锅。
红烧鲈鱼的做法小贴士:
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。
2、值得一提的还有鲈鱼血,它含较多的铜元素。
3、益肾安胎:能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。
4、维持神经系统的正常:铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
5、补肝益脾:补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2.清蒸开屏鲈鱼的做法
参与活动:#澳佳宝生命最初1000天营养大作战#
材料:
鲈鱼一条,葱一根,老抽一勺,鸡精一勺,辣椒三根,花椒少许,姜四五片,酱油一勺,盐一勺,八角一颗,
清蒸开屏鲈鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把鲈鱼头部切,鱼鳍和尾巴都剪掉弃之不用,从背部下刀切薄片,鱼肚不切断,装盘摆好花型
步骤2,葱丝姜丝,花椒,八角,辣椒,生抽,酱油,鸡精,盐搅拌均匀
步骤3,料汁浇在鱼身上腌制20分钟左右
步骤4,上锅大火烧开转中火蒸制七八分钟再关火焖两分钟就可以出锅享用
3.松鼠鲈鱼的做法
材料:
鲈鱼1条,,
松鼠鲈鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼洗净;
步骤2,片下腹背,鱼肉切十字花刀;
步骤3,蛋清裹鱼肉再扑干面粉,下油锅炸脆黄;
步骤4,炸鱼摆盘,另架锅将切成小丁的笋,马蹄,虾仁,菠萝,芹菜翻炒倒入番茄酱,加水勾欠;
步骤5,浇汁上桌。
4.清蒸螃蟹(家常)的做法
秋天的蟹儿肥呀,大快朵颐的时候又到了!参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料:
河蟹,葱,姜,盐,
清蒸螃蟹(家常)的做法的做法步骤:
步骤1,河蟹水洗干净后备用!
步骤2,葱姜切碎备用!
步骤3,蒸锅内加水,把河蟹放入锅中的蒸帘上!切记这时不要开火!
步骤4,把葱姜和盐撒在河蟹身上,不用管均匀与否,因为河蟹会乱动,自己就把材料弄均匀了!盖好盖子,开火!(切记冷水蒸河蟹)
步骤5,冒大气后,15―20分钟即可(看河蟹大小自己掌握时间)!
步骤6,蒸好啦!冷水蒸河蟹,河蟹的腿不会掉太多,比较完整!
步骤7,出锅啦!
步骤8,美味的河蟹!可以蘸些醋吃!
5.红烧鲈鱼的做法
红烧鲈鱼的做法
准备食材:鲈鱼、姜丝、葱丝。配料:油、盐、酱油、蚝油、糖、料酒、干淀粉。
红烧鲈鱼的做法步骤:
1、鲈鱼将内脏取出后洗净,在鱼身上切花刀方便入味。接着放入盘中,加入少许的盐、料酒、生姜片拌匀后腌制备用。然后调红烧汁,把酱油,蚝油和糖放在一个碗里搅拌均匀备用。
2、将腌制好的鲈鱼表面撒上一次薄薄的干淀粉,锅热后放油,把鲈鱼放进去煎至两面金黄。
3、接着把之前调好的红烧调料倒进锅里,加入适量的水。
4、盖上锅盖焖煮。
5、鲈鱼煎的时候已经7成熟了,所以焖煮的时间不需要太长,只需要将汤汁焖煮至浓稠后,加入姜丝下锅提香去腥即可出锅。
6、出锅装盘,趁热吧葱丝摆在鱼的上面,就可以上桌享用啦。也可以在葱丝上面淋上少许的热油,这样更香。这样一道家常版的红烧鲈鱼就做好啦。做法非常的简单呢,万能的红烧鱼做法,很多鱼都可以用这个方法来做。这样烧出啦的鱼肉更入味,味道香浓,好吃又下饭。美味的做法分享给你,如果你也喜欢,有空的时候不妨也试试吧。
红烧鲈鱼的做法小贴士:
1、鲈鱼处理干净后,划2刀方便入味。加入料酒、生姜、盐拌匀腌制,既能入味,也能去腥。
2、腌制好的鱼表面撒上少许的干淀粉,这样煎的时候,就不容易破皮了。
3、红烧汁可以根据自己的喜好来调,也可以买超市里现成的红烧汁来烧。
4、最后也可以在葱丝上面淋上少许的热油,这样更香。喜欢吃辣的也可以加点辣椒。
更新时间:2023/11/03