清蒸鸡蛋

食材明细：

主料：鸡胸肉200g，胡萝卜1根

辅料：盐适量，胡椒粉适量，葱花适量，姜末适量，生粉一小碗

清蒸鸡肉丸的做法步骤：

1，一根胡萝卜洗净去皮后切成丝，装入碗中！

2，碗中加入适量的盐，抓匀后腌制10分钟！

3，10分钟后按压出水份，再挤干水份备用！

4，鸡胸适量，洗净切成小块！

5，肉块放入搅拌机里打成肉泥！

6，肉泥装入碗中，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，姜末和葱花！

7，淋入适量胡萝卜汁，搅拌均匀后摔打上劲！

8，肉末上劲后加一个鸡蛋，适量生粉搅拌均匀后再次摔打上劲！

9，将摔打好的肉末加入胡萝卜搅拌均匀后再次摔打上劲！

10，将胡萝卜肉末搓成胡萝卜肉丸，放入盘中！

11，蒸锅放水烧滚，将盘放入锅中，大火蒸10分钟！

12，10分钟后取出盘子，炒锅烧热加少量油，倒入适量的生粉水搅拌，勾兑芡汁！

13，把勾兑好的芡汁淋在胡萝卜肉丸上，撒上葱花即成！

食材明细：

主料：鸡蛋200克，调料：盐2克，白砂糖2克

清蒸鸡蛋羹的做法步骤：

1.将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；

2.将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制；

3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。

小贴士：

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

鸡蛋200克，盐2克，白砂糖2克

清蒸鸡蛋羹的做法步骤：

1. 将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；

2. 将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制；

3. 待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

主料：土鸡半只

辅料：蒜适量，姜适量，葱适量，香菜适量

配料：食用油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，味极鲜适量

清蒸鸡的做法步骤：

1，土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水

2，用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时

3，腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟

4，青葱，香菜，蒜切成末

5，热锅凉油，下蒜末炒香

6，烹入二汤匙生抽，一汤味极鲜，半汤匙料酒，少量胡椒粉，一汤匙清水煮开

7，加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁

8，将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰即可

小贴士：

1、蒸鸡前要将鸡用盐、生抽、料酒擦拭鸡身，让鸡有底味

2、煮蘸汁时不用加盐了，因生抽、味极鲜都有咸味，如果口味重的话可以加一点

3、蒸鸡的水开后转小火，防止鸡皮破裂

食材明细：

鸡肉半只，姜一个，蒜4瓣，葱适量，茶油、酱油、酒、盐适量

清蒸鸡肉的做法步骤：

1.鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。

2.鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。

3.锅中加水。把鸡肉放入锅中

4.盖上锅盖。大火蒸20分钟即可