1.腐竹木耳炒肉
食材明细:
主料::腐竹适量,
辅料::木耳适量,猪肉适量,葱少许,花椒粉少许,生抽少许,盐半勺,油适量,水少许,鸡精少许,
腐竹木耳炒肉的做法步骤:
1.木耳泡发,腐竹泡4小时捞出,葱切碎
2.油热先炒肉,加生抽、花椒粉、生抽炒香
3.下入腐竹,加盐
4.加木耳鸡精炒匀,加一点水炖一下
5.成品。
2.肉丁炒腐竹木耳
食材明细:
主料::腐竹100克,木耳适量,胡萝卜适量,葱花适量,大蒜适量,生姜适量,
辅料::玉米油10毫升,盐少许,生抽少许,
肉丁炒腐竹木耳的做法步骤:
1.腐竹木耳提前用开水浸泡,洗干净切断。大蒜,葱花切断,猪肉切丁用淀粉生姜适量水腌制一会。
2.锅烧热,倒入玉米油,撒入大蒜炒香,倒入肉丁,煸炒片刻。
3.出锅入盘。备用。
4.锅洗干净,锅烧热倒入玉米油,加入木耳胡萝卜腐竹煸炒。
5.倒入肉丁煸炒片刻。
6.撒入葱花,调入少许盐少许生抽炒均匀出锅。
7.入盘,即可享用。
8.成品图。
9.午餐,做好了一份。
10.荤菜搭配有营养。
11.成品图。
12.成品图。
3.腐竹木耳
家里经常会用这两种食材做凉拌菜,其实热炒也很好吃的,腐竹配木耳,出锅前洒上些香芹段,就已经足够美味了,此时只需要捧碗米饭,就可以美美地享用,既简单又家常。
清淡家常菜----腐竹木耳
用料:干腐竹70克,干木耳10克,红椒15克,香芹20克,大蒜10克,油适量,盐0.5茶匙,糖2克,生抽1茶匙,蚝油1茶匙。
腐竹木耳的做法
1.木耳与腐竹浸泡发透,腐竹切段,大蒜切片,红椒切菱形块,香芹切小段。
2.锅中放油,下蒜片爆香。
3.把木耳与腐竹全部倒入锅中翻炒。
4.炒匀后,调入适量盐与糖。
5.少许生抽增色提鲜。
6.少许蚝油提鲜味。
7.临出锅前把香芹和红椒加入锅中。
8.大火炒匀,即可出锅。
美食小贴士
1.腐竹用清水浸泡发透,炒起来才容易入味。
2.喜辣的朋友可随个人喜欢加入少许辣椒提味。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
4.腐竹木耳炒芹菜
食材明细:
主料::芹菜1棵,腐竹100g,黑木耳100g,
辅料::小辣椒1个,盐适量,
腐竹木耳炒芹菜的做法步骤:
1.芹菜取菜梗部分,清洗干净,黑木耳提前浸发好,腐竹提前一晚浸发。
2.芹菜切成丝,腐竹切成段,小红辣椒切成丝。
3.炒锅内放适量油,先把红辣椒放入爆出辣味。
4.放入芹菜梗爆炒。
5.芹菜梗变绿了放入黑木耳。
6.炒到黑木耳发出噼啪响声时,放入腐竹,加入适量的盐和一汤勺清水,大火快炒。
7.水分出不多收干,装盘盛出。
小贴士:
1、芹菜梗不能切太细了,半个小指头宽就好。
2、加入清水后,大火不停翻炒,让所有食材受热均匀。
3、根据食材易熟程度依次放入芹菜梗,黑木耳,腐竹。
5.凉拌腐竹木耳
食材明细:
主料::腐竹40克,黑木耳1把,香菜2-3根,红辣椒1个,
辅料::大蒜适量,生抽适量,香醋适量,胡椒粉适量,盐适量,辣椒油适量,香油适量,
凉拌腐竹木耳的做法步骤:
1.提前将腐竹和黑木耳泡好;
2. 准备好其它原材料;
3. 腐竹放入加了盐的开水中煮上二、三分钟;
4. 煮好的腐竹马上放入凉开水中浸泡几分钟再沥干水分备用;
5. 将黑木耳放入开水中煮上一、两分钟捞出;
6. 碗中放入焯过水的腐竹和黑木耳, 放入按压好蒜泥;
7. 再加入香菜和红椒段,放些盐、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油来调味;
8. 拌均匀即可;
9.盛入盘中。
小贴士:
1. 腐竹要提前泡上几个小时, 充分泡透, 这样煮上两、三分钟就可以了, 煮好的腐竹放入冷水浸泡一下, 这样口感更好;
2. 黑木耳不需泡很长时间, 稍微煮一下即可保持脆脆的口感;
3. 凉拌时加入点红辣椒圈是为了调色,可以不加;加入香菜能为菜品增香调色,一定要加入;用辣椒油和香油混合来调味口感更丰富。
更新时间:2023/11/03