腐竹

油炸腐竹炒粉丝

前几天做了新鲜腐竹卷，剩下一些边角料，于是，用油将新鲜的腐竹炸酥脆然后用来炒粉丝，简简单单又是一款家常菜。

食材配方

主料：

粉丝

油炸腐竹

油

生抽

胡萝卜丝

做法 共9个步骤

1.准备粉丝

2.准备胡萝卜丝

3.准备油炸腐竹

4.炒锅热油将油炸腐竹放入并加少许水煮开。

5.将胡萝卜丝放入一起煮熟

6.放入少许草菇和泡软的粉丝

7.加入适量蚝油。

8.将锅里的食材炒拌均匀味道。放少许青椒丝配色。

9.炒好的“油炸腐竹炒粉丝”腐竹韧道香口，粉丝香滑美味。即可做菜也可以当饭吃饱。

鸡心的口感嫩滑多汁还特别劲道，不过购买的时候摊主就会建议您，把鸡心的血管和血块去掉，但鸡心底部的少许脂肪得留着，炒出来才香。因此鸡心怎么做好吃？搭配尖椒，还可以加入腐竹，微辣清脆的蔬菜、豆香吸汁的腐竹，都能很好的去油腻。

材料：

鸡心300克，尖椒1根，平菇200克，腐竹2根，剁辣椒1大勺，葱丝姜丝适量，食用油1勺，料酒半勺，生抽2大勺，糖适量，

鸡心腐竹炒蘑菇的做法的做法步骤：

步骤1，鸡心对半切开，放入温水中，带上手套搓着洗，这样很容易去掉血管里的血块，清洗干净后用少许盐和料酒腌制拌匀。

步骤2，平菇撕成条装，泡发腐竹切段，尖椒去籽切段。

步骤3，坐热油锅，一定等烧热后再下鸡心，快速翻炒至变色，接着倒入一勺料酒爆香。

步骤4，倒入葱丝姜丝爆香，喜欢微辣口感的，还可以倒入一大勺的剁辣椒，下腐竹炒匀。

步骤5，接着倒入平菇，加入一勺生抽，焖煮2分钟。

步骤6，最后倒入尖椒段，炒匀后酌情加入糖。因为剁辣椒和生抽还有腌制鸡心的盐，所以咸味够了，加入少许糖更好吃。

步骤7，

朋友送了许多桃江腐竹，用它来炒青椒肉片，非常好吃

材料：

腐竹3片，瘦肉80g，青椒4个，小红椒3个，淀粉2小勺，酱油2小勺，食盐适量，味精少许，

腐竹青椒炒肉片的做法的做法步骤：

步骤1，取3片腐竹

步骤2，加入清水浸泡一小时

步骤3，浸泡后的腐竹

步骤4，腐竹切片、瘦肉切薄片

步骤5，肉片加入淀粉2小勺

步骤6，倒入少许酱油

步骤7，用筷子搅拌均匀腌制一下

步骤8，青椒、小红椒切片

步骤9，大蒜头切片

步骤10，起油锅烧热

步骤11，将腌制好的瘦肉放入油锅滑炒一下

步骤12，肉片变色后捞出

步骤13，锅里留油放入切好的青椒、小红椒

步骤14，加入适量的盐

步骤15，翻炒至青椒变软

步骤16，倒入切好的腐竹片

步骤17，翻炒

步骤18，加入少许水

步骤19，加入滑炒过的肉片

步骤20，翻炒至热

步骤21，加入适量酱油

步骤22，少许味精

步骤23，翻炒至熟

步骤24，起锅

步骤25，成品

秋意浓银杏熟，金银骨汤最滋补银杏染秋，漫山遍野全是金灿灿的白果，满世界的金色童话。而银杏的果实，即是我们常说的白果。银杏（白果）在宋代被列为皇家贡品性平，味甘苦涩，可益肺气、治咳喘，是秋季养肺食补佳品，常食可使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品。不过白果有轻微毒性，所以热食入汤最为合宜。加入平喘止咳，增强精力的虫草花和排骨煲汤，不仅汤鲜味美，更能为深秋困乏的身体注入暖暖活力。

材料：

排骨300g，虫草花10g，银杏225g，红枣5颗，枸杞10g，姜2片，盐4g，，

银杏虫草排骨汤的做法的做法步骤：

步骤1，虫草花、枸杞泡发洗净。红枣银杏洗净。

步骤2，将排骨沸水中焯水，捞出后清洗干净。

步骤3，将排骨放入深碗中，放入所有配料并加适量水。

步骤4，蒸箱调节到过温蒸模式，设置到110度，蒸60分钟即可。

如果我有美的养生壶，煲糖水一键搞定

材料：

鸡蛋2个，腐竹30克，白果50颗，冰糖适量，

白果腐竹鸡蛋糖水美的养生壶的做法的做法步骤：

步骤1，腐竹泡软后剪成细长条

步骤22，.白果温水泡后去衣

步骤3，切开两边去芯

步骤4，煲里加1升水煮沸后放入腐竹和白果盖盖中火煲

步骤520，分钟后加入冰糖，糖融后加入蛋液即可熄火

步骤6，成品

步骤7，成品