食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？我们的小编特意搜集并整理了山药木耳炒腐竹，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：木耳适量，山药1段，腐竹适量，
辅料：：尖椒半根，胡萝卜1小段，葱适量，姜适量，
调料：：蚝油1大匙，盐多半匙，
山药木耳炒腐竹的做法步骤：
1.山药去皮，洗净，切片。
2.山药焯水。
3.泡发好的腐竹焯水。
4.泡发好的木耳洗净、焯水。
5.焯过水的木耳、山药、腐竹放到一起备用。
6.锅里注油烧热，爆香葱姜后下胡萝卜和尖椒翻炒一会儿。
7.倒入焯过水的木耳、腐竹、山药，翻炒一两分钟。
8.加入蚝油，炒匀。
9.最后加盐调味。
10.炒匀即可。
97msW.com相关推荐
腐竹清炒木耳
食材明细：
主料：：腐竹50克，木耳30克，青椒2只，
辅料：：食用油两勺，食盐半勺，五香粉1/4勺，自制味精1/4勺，酱油适量，蚝油适量，
腐竹清炒木耳的做法步骤：
1.准备食材：腐竹泡软切段，木耳泡软后洗净，青椒两只，葱切末、蒜拍碎切末。
2.青椒切丝。
3.起锅烧油。
4.油八成开爆香葱姜末。
5.下入青椒丝翻炒。
6.下入腐竹木耳翻炒，加入食盐、五香粉、自制味精，加入酱油、蚝油。
7.快速煸炒。
8.关火起锅盛盘，端上桌。
木耳炒腐竹(2)
食材明细：
主料：：木耳适量，腐竹适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，鸡精适量，
木耳炒腐竹的做法步骤：
1.腐竹泡发洗净。
2.木耳泡发摘成小朵，洗净。
3.锅中放油烧热后放入腐竹。
4.放入木耳翻炒均匀，放入蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀。
5.香喷喷的木耳炒腐竹做好了。
6.开动吧?
小贴士：
木耳泡发时间不要过长。
木耳炒山药
食材明细：
主料：：山药200g，木耳25g，
辅料：：胡萝卜半个，青椒一个，蚝油适量，盐适量，鸡精少许，食用油适量，葱适量，
木耳炒山药的做法步骤：
1.配齐主、配料备用
2.把山药、青椒、胡萝卜切成片块，小葱切成小段。
3.用温水发好木耳备用。
4.锅中倒入食用油烧热。
5.用葱爆锅再放入山药、胡萝卜片煸炒。
6.再放入木耳、青椒、盐、蚝油不断翻炒。
7.炒熟加入少许鸡精淋上香油翻炒几下装盘即成。
炒山药木耳
食材明细：
主料：：山药200g，木耳10g，芹菜20g，胡萝卜10g，姜适量，植物油20ml，盐5g，
辅料：：蒜适量，
炒山药木耳的做法步骤：
1.准备食材
2.木耳泡发后焯水
3.山药切片后过凉水，去掉多余的汁液；
4.芹菜和胡萝卜也分别切片
5.锅里下油，分别下姜蒜
6.分别下胡萝卜芹菜，山药和木耳
7.最后加盐炒匀即可。
小贴士：
1. 山药削皮一定要戴手套，不能用手直接接触，否则真的会奇痒无比；
2.切好的山药片一定要用凉水冲洗，否则炒的时候粘锅;
3.山药下锅后可稍微加点清水，山药更脆。
腐竹炒木耳的做法
一款简单的家常菜。
材料：
腐竹65g，尖椒1根，木耳10g，姜适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，醋适量，香油适量，葱适量，
腐竹炒木耳的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，泡发木耳
步骤3，泡发腐竹
步骤4，腐竹斜切成段；尖椒切滚刀块
步骤5，爆香葱、姜、蒜、花椒
步骤6，放入尖椒炒
步骤7，放入腐竹炒
步骤8，放入木耳炒
步骤9，调入盐、生抽，可倒入一点水焖炒，出锅前调入醋和香油
彩椒木耳炒腐竹
食材明细：
主料：：腐竹300克，青椒1个，红椒1个，木耳6朵，
辅料：：葱适量，姜适量，熟猪肉丝50克，
配料：：油适量，味极鲜酱油2勺，史云生原汁上汤适量，鸡精少许，
彩椒木耳炒腐竹的做法步骤：
1.腐竹冷水泡发，切小斜段；木耳温水泡发，洗净，撒小朵；青椒洗净，切条状；红椒洗净，切条状。
2.葱姜末如图所示准备好。
3.热锅上油，七成热，爆香葱姜末。
4.倒入腐竹，大火炒匀。
5.加炒好的猪肉丝，再次炒匀。
6.加味极鲜酱，调味。
7.倒入原云史生经典顶味上汤，盖锅，小火，烧五分钟。
8.待入味，加木耳及少许热水，中火，两分钟。
9.倒入青椒、红椒，大火快炒收汁。
10.加鸡精调味，即可出锅。
小贴士：
1、青、红椒要临出锅前加，否则，其中的维生素容易流失。
2、没有史云生经典顶味上汤，可用骨汤代替。
3、上汤、味极鲜酱油都有咸度，因此，不需另加盐调味。
4、建议用味极鲜酱油，也可用生抽或普通酱油来代替，但要加少许糖来调味。
腐竹木耳炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜1棵，腐竹100g，黑木耳100g，
辅料：：小辣椒1个，盐适量，
腐竹木耳炒芹菜的做法步骤：
1.芹菜取菜梗部分，清洗干净，黑木耳提前浸发好，腐竹提前一晚浸发。
2.芹菜切成丝，腐竹切成段，小红辣椒切成丝。
3.炒锅内放适量油，先把红辣椒放入爆出辣味。
4.放入芹菜梗爆炒。
5.芹菜梗变绿了放入黑木耳。
6.炒到黑木耳发出噼啪响声时，放入腐竹，加入适量的盐和一汤勺清水，大火快炒。
7.水分出不多收干，装盘盛出。
小贴士：
1、芹菜梗不能切太细了，半个小指头宽就好。
2、加入清水后，大火不停翻炒，让所有食材受热均匀。
3、根据食材易熟程度依次放入芹菜梗，黑木耳，腐竹。
相信《山药木耳炒腐竹》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了木耳炒肉专题，希望您能喜欢！
