任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？考虑到你的需求，小编特意整理了“虾仁滑炒木耳芦笋”，希望能为你提供更多的参考。
春季长个怎么搭配给孩子吃比较好呢？可能是众多家长最关心的话题吧。现在大多数家庭都是一个宝贝疙瘩，养得娇惯的很。所以挑食、偏食成了我们家长最头疼的事。我们宝贝疙瘩以前也很挑食，近年来好多啦！每每看到红扑扑的小脸特开心呵呵。。。努力总算没白费
昨晚做了道营养全面的虾仁滑木耳芦笋片宝贝吃得很欢。
虾仁中含人体必需氨基酸，营养价值高，含蛋白质丰富，长个季宝贝们宜多吃哦！
春季的芦笋是非常好吃，我一般买来都是把上半截做白灼芦笋，下半截去皮搭配肉或虾仁什么的来炒菜吃。芦笋是一种营养丰富的蔬菜，据说在国际市场上有着蔬菜之王的号称呢！
简单的小炒让孩子营养更全面---虾仁滑炒木耳芦笋
原料：虾仁、芦笋、黑木耳、胡萝卜
辅料：油蛋清料酒盐干淀粉（湿淀粉）生姜葱花
虾仁滑炒木耳芦笋的做法
1，虾仁利用牙签挑去虾线洗干净，然后用细微的流动水冲半个小时或放置有冰块的水中浸泡一会；（这样炒出来的虾仁口感比较Q）
2，捞出沥干水份用干淀粉、盐、料酒、蛋清拌均上浆；
3，生姜、葱切碎，泡发好的木耳用手撕成小朵，芦笋、胡萝卜去皮洗干净斜切片备用；
4，净锅点火烧热，注入油烧至五成热的时候放入虾仁划散，再装至盘子里；
5，把木耳、芦笋、胡萝卜放置锅中划熟盛出；
6，锅内再注少许油烧热下葱姜末爆出香味，倒入虾仁、木耳、芦笋、胡萝卜盐味素炒均匀；
7，最后用湿淀粉勾芡一下即可；
虾仁滑炒木耳芦笋食材搭配小提示
巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功，有毒。适用于冷结便秘，水肿胀满，寒食结胸，痰涎壅盛，痰迷清窍，痈肿脓成不溃者。服用巴豆时，不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，两者相克。同
茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效，故茯苓配药时应忌食酸性食物。
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虾仁炒芦笋
食材明细：
主料：：虾仁适量，芦笋适量，西兰花适量，
辅料：：姜粒适量，生粉适量，
配料：：料酒适量，鱼露适量，胡椒粉适量，
虾仁炒芦笋的做法步骤：
1.虾仁解冻之后用少许料酒、鱼露、胡椒粉腌制约5分钟，烹饪之前将水分隔掉，再放少许生粉。
2.烧热锅倒入少许橄榄油将虾仁放入大火炒。
3.然后放入姜粒炒均匀。
4.将芦笋加入一起翻炒。
5.炒至断生后放少许鱼露以及生抽、白糖、胡椒粉。
6.再将西兰花倒入一起翻炒片刻。
7.勾生粉芡即可熄火上碟了。
小贴士：
芦笋因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。
芦笋滑炒肉片
雾霾，雾霾越来越猖狂，虽然有短暂的蓝天，但转眼又是灰灰的天空。
现如今就要想想怎样对付雾霾，将吸入的有害的东西清除掉，因此清肺解毒的食物也就更显珍贵。
据专家说，芦笋有清热生津、清肺解毒的功效。那咱就端上来，你别说芦笋吃起来清爽鲜嫩，膳食纤维柔软可口，闻上去又有淡雅的芳香，顿感精神爽。
如果你泡一把木耳搭配着炒，抗雾霾的效果更好。
今日的芦笋搭配猪瘦肉一起炒，用了一根胡萝卜配色。猪瘦肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用，但是痛风者不易吃芦笋，这是度娘说的。
清肺解毒对付雾霾【芦笋滑炒肉片】
主材：瘦猪肉100克、芦笋200克、胡萝卜60克
芦笋滑炒肉片的做法
1.备好材料：瘦猪肉、芦笋、胡萝卜、葱姜蒜
2.芦笋和胡萝卜切片。
3.瘦猪肉切片，小香葱切小段，姜切末，蒜拍一下切碎（蒜忘记摆上了）。
4.锅里油烧温热（油约25克），先下姜和蒜，当有香味时下腌好的肉片（腌肉片用了盐、糖、胡椒、淀粉和一点点酱油（约2克）。（腌肉时酱油不要用多了，否则芦笋就不绿了。）
5.用中火将肉片滑炒变色断生盛出备用。
6.原锅原油先下胡萝卜炸变色，再下芦笋。（因芦笋比胡萝卜易熟，还有胡萝卜是油溶性的。）
7.炒断生加盐调味，然后少点一点水，蒸气立即上升，瞬间芦笋变得更加绿。
8.马上将炒好的肉片，还有小香葱倒回锅里，翻拌均，即可出锅装盘。
美食小贴士
1.肉切片，其它的配菜最好也切片，看上去整齐协条。
2.油温不要太高，这样可省油，也不会因为肉片里有淀粉而结底。
3.提前将各种调料拌均在肉里，容易入味，也易于操作。别忘了拌料的时候加淀粉，它能让肉滑嫩。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
芦笋虾仁滑蛋的做法
芦笋可是营养防癌的好东西，要多吃芦笋，还要营养搭配，试试这道菜肴
材料：
芦笋5根，香菇或口蘑5朵，鸡蛋2个，虾仁100g，葱，姜，蒜，淀粉适量，，
芦笋虾仁滑蛋的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁洗净，挑去虾线，用一个蛋清，适量料酒，盐，腌制片刻，虾仁要在蛋清中多抓几下，可使炒出的虾仁嫩滑，透亮
步骤2，剩下的蛋黄和另一个鸡蛋加适量温水，搅拌均匀备用
步骤3，芦荟切菱形段，在油盐水中焯煮三分钟，如芦笋较老，可将笋皮削掉后切段
步骤4，香菇切片，葱姜切沫，热锅倒入少许油，四五成热时下入鸡蛋滑炒成形后倒出
步骤5，再次热锅倒入油，葱蒜沫炒香，下入虾仁翻炒至变色，加入香菇(木耳也可)，盐调味，最后倒入炒好的鸡蛋，滴少许香油出锅
步骤6，此菜口感清香，营养丰富，味道很好哦：)
芦笋豆薯炒虾仁
食材明细：
主料：：芦笋200克，豆薯10克，虾150克，蒜瓣3个，
辅料：：油2匙，胡椒粉1匙，米酒1匙，
芦笋豆薯炒虾仁的做法步骤：
1.准备好食材，200g芦笋，150g虾，豆薯100g
2.鲜虾洗净去壳，开背取出虾线芦笋洗净，去掉老根，斜切段豆薯洗净，剥皮，切条状，蒜瓣剥皮剁成蒜末
3.煲好开水，，放点油，下芦笋，过一下开水，用筛子捞起备用
4.虾仁也过一下开水，捞起放适量米酒和胡椒粉，少量盐
5.热锅，放油，下蒜末翻炒
6.放豆薯翻炒变熟，豆薯很快熟的
7.放芦笋和虾仁一起翻炒
8.放点盐就装碟，鲜美清爽的芦笋豆薯炒虾完成
虾仁炒滑蛋
食材明细：
主料：：虾200克，香葱适量，盐适量，酱油适量，
辅料：：鸡蛋两个，
虾仁炒滑蛋的做法步骤：
1.虾买回来洗一下，再用开水煮熟悉，捞起
2.去头去壳，切成丁（我儿子比较小，切丁比较容易咽）
3.两个鸡蛋和香葱搅拌一起，放点盐和酱油拌均匀，备用。
4.热锅放油放虾，随便炒一下就行，因为之前已经用开水煮熟了。
5.边倒鸡蛋边搅拌锅里的蛋浆，鸡蛋成型就关火起锅。
6.成品
小贴士：
1、我是买新鲜虾做的，这样比较鲜甜。上班一族比较忙的话可以到超市买冻虾仁，但放了多久就不晓得了！
2、蛋倒下去后，成型就关火，不要煎太久，煎太久就老了。
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