食材明细:
主料:腐竹100克,木耳50克,黄瓜100克,胡萝卜50克
辅料:油适量,盐适量,六月鲜特级酱油适量,白糖适量,味精适量,蒜1瓣,辣椒2只
木耳炒腐竹的做法步骤:
1,准备主料食材
2,木耳泡发洗净,去蒂撕小片。
3,腐竹清水泡发至涨发透,切段。
4,胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片。
5,蒜切未,辣椒切细丝。
6,锅中热油,5成热时放入蒜、辣椒爆香。
7,放入腐竹、木耳炒散。
8,放入胡萝卜翻炒2分钟。
9,调入盐、六月鲜特级酱油、白糖翻炒。
10,最后放入黄瓜、味精炒匀即可。
小贴士:
1 黄瓜片要后放,不然容易变软,吃不出爽脆的口感。
2 腐竹要用清水泡涨发透,没有硬心,才能烹饪。
食材明细:
腐竹100克木耳100克红辣椒1个青辣椒2个冬笋40克淀粉适量食用油400克(实耗50克)酱油1小匙高汤1大匙精盐1小匙白糖1小匙味精小匙
滑炒腐竹木耳的做法步骤:
1.把腐竹、木耳泡软、洗净;腐竹切成段,投入沸水中烫熟透捞出,沥干水分;
2.木耳洗净,撕成片,投入沸水内略烫,沥去水分。冬笋、青辣椒切片;红辣椒切成环状;
3.锅内倒入油,烧热,投入腐竹发散滑透,盛出沥干油;
4.锅内留底油,烧热,投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸,加酱油、白糖、精盐、味精、高汤,煮开,用水淀粉勾芡,炒匀装盘即成。
注意
色彩淡雅,口味清鲜。应用冷水或温水泡发木耳。
食材明细:
生抽适量,腐竹数片,木耳数片,盐少许,西红柿两个,葱段适量
减肥食谱番茄木耳炒腐竹的做法步骤:
第1步木耳腐竹提前两小时泡水,腐竹提前掰成小段,这样好泡开。西红柿切块锅里放一勺油,放入番茄,木耳,腐竹翻炒片刻,加入一碗水焖煮五分钟。然后放两小勺盐,一勺酱油,一碗水再焖五分钟。最后放入葱段,大火收汁即可
第2步酸酸甜甜的快手菜
小贴士:
开头放油的时候可以放蒜末爆香,再放点肉末炒一炒
食材明细:
鲜木耳100克,腐竹50克。红椒1只,葱5克。花生油10克,盐5克,味精3克,白糖1克,湿生粉重量。
木耳烧腐竹的做法步骤:
(1)鲜木耳洗净切丝,腐竹用温水泡透,切丝,红椒切丝,葱切段。
(2)烧锅加水,待水开时,下入木耳、腐竹,煮去豆腥味,倒出待用。
(3)另烧锅下油,下入红椒丝、葱段、木耳,腐竹,翻炒数次,调入盐、味精、白糖炒透入味,然后用湿生粉勾芡,出锅即成。
家里经常会用这两种食材做凉拌菜,其实热炒也很好吃的,腐竹配木耳,出锅前洒上些香芹段,就已经足够美味了,此时只需要捧碗米饭,就可以美美地享用,既简单又家常。
清淡家常菜----腐竹木耳
用料:干腐竹70克,干木耳10克,红椒15克,香芹20克,大蒜10克,油适量,盐0.5茶匙,糖2克,生抽1茶匙,蚝油1茶匙。
腐竹木耳的做法
1.木耳与腐竹浸泡发透,腐竹切段,大蒜切片,红椒切菱形块,香芹切小段。
2.锅中放油,下蒜片爆香。
3.把木耳与腐竹全部倒入锅中翻炒。
4.炒匀后,调入适量盐与糖。
5.少许生抽增色提鲜。
6.少许蚝油提鲜味。
7.临出锅前把香芹和红椒加入锅中。
8.大火炒匀,即可出锅。
美食小贴士
1.腐竹用清水浸泡发透,炒起来才容易入味。
2.喜辣的朋友可随个人喜欢加入少许辣椒提味。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
食材明细:
用料腐竹150克,水发黑木耳100克,花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。
腐竹木耳汤的做法步骤:
1、将腐竹放在盆内,加入开水泡至无硬心时捞出,切成3~4厘米长的段。生姜、葱洗净,切成末。
2、黑木耳洗净,撕成小朵。
3、炒锅中放入花生油烧热,下入葱末、姜末略炒,放入腐竹、黑木耳煸炒几下,倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟,加入精盐、味精,转大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。
功效
补气,健胃,润燥,利水消肿。
家常小炒菜,方便快捷,营养丰富。适合上班族,也适合早餐来做,快手小菜。
蚝油腐竹木耳
原料:腐竹、木耳、老黄瓜、姜、盐、蚝油
蚝油腐竹木耳的做法
1、腐竹泡发。
2、木耳泡发。撕成小块。
3、老黄瓜一根,洗净切成片。
4、锅里放油,姜爆锅。
5、倒入木耳,黄瓜,腐竹翻炒。
6、放适量盐,蚝油调味。
7、炒至黄瓜发软即可出锅。
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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。夏天用来拌腐竹是最好的选择。
材料:
主料:黑木耳20克,腐竹10克,
辅料:芹菜适量,榨菜适量,香油适量,食盐适量,
黑木耳拌腐竹的做法步骤:
1. 黑木耳和腐竹提前泡水发备用。泡好的黑木耳、腐竹洗净切好,准备芹菜和榨菜。锅内水烧开后加入腐竹。
2. 加入黑木耳煮三分钟左右。加入芹菜,加入食盐调味。
3. 煮好的食材捞起沥干水份,食材装大碗里,加入榨菜,加入香油拌均匀。
食材明细:
胡萝卜半根或一根,腐竹适量,木耳适量,食用油适量,盐适量,香油适量,青椒一根,葱姜适量
胡萝卜木耳腐竹的做法步骤:
第1步腐竹提前泡发木耳泡发洗净,胡萝卜切片
第2步葱姜切好备用锅中倒油,放入葱姜,放入胡萝卜翻炒,随后放入木耳,腐竹。翻炒均匀,放入酱油适量,放水煮一会儿。
第3步快出锅时放入青椒翻炒,青椒熟了,就可以放盐调味,滴入香油。
小贴士:
食材大部分都是写了适量,因为这个完全可以根据个人喜好来定,并不唯一,另外腐竹一定泡发,如果时间紧泡发不开,那就加水多煮一会儿
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