食材明细:
主料::腐竹100克,木耳50克,黄瓜100克,胡萝卜50克,
辅料::油适量,盐适量,六月鲜特级酱油适量,白糖适量,味精适量,蒜1瓣,辣椒2只,
木耳炒腐竹的做法步骤:
1.准备主料食材
2.木耳泡发洗净,去蒂撕小片。
3.腐竹清水泡发至涨发透,切段。
4.胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片。
5.蒜切未,辣椒切细丝。
6.锅中热油,5成热时放入蒜、辣椒爆香。
7.放入腐竹、木耳炒散。
8.放入胡萝卜翻炒2分钟。
9.调入盐、六月鲜特级酱油、白糖翻炒。
10.最后放入黄瓜、味精炒匀即可。
小贴士:
1 黄瓜片要后放,不然容易变软,吃不出爽脆的口感。
2 腐竹要用清水泡涨发透,没有硬心,才能烹饪。
食材明细:
主料::腐竹适量,春笋适量,木耳适量,
辅料::盐适量,油适量,糖适量,花椒适量,老抽适量,生抽适量,姜丝适量,
春笋木耳腐竹丝的做法步骤:
1.水发腐竹,切成丝,焯一下水。
2.春笋切成片,焯一下水。
3.水发木耳,焯一下水。
4.锅里加入少许油,煸炒一下花椒粒和姜丝,然后捞出,炒一下笋丝。
5.然后加入腐竹和木耳进行翻炒,锅里对一些开水,这时候加入老抽,生抽,盐和糖进校调味。
6.小火炒10分钟即可,出锅前加入味精调味。
食材明细:
主料::芹菜一根,腐竹六根,
辅料::食用盐少许,鸡粉少许,黑芝麻少许,
凉拌芹菜腐竹的做法步骤:
1.腐竹提前用温水泡发,切小段。芹菜洗干净,切小段
2.锅中放水,把腐竹焯熟
3.锅中放水,焯熟芹菜
4.焯熟的腐竹和芹菜放少许盐和鸡粉
5.撒上黑芝麻就可以开动了
食材明细:
主料::腐竹100克,黑木耳5克,青椒1个,
辅料::色拉油2勺,生抽2勺,砂糖1小勺,香醋2勺,香油1勺,蒜头2瓣,盐少许,红油半勺,红辣椒1个,
腐竹拌黑木耳的做法步骤:
1.腐竹用温水浸泡
2.黑木耳浸泡后洗净撕成小块
3.把泡好的腐竹切成小块
4.青椒切成小块
5.把腐竹、黑木耳、青椒放入锅里绰水
6.煮开后捞出沥干水分冷却
7.取一小碗调个浇汁:加入生抽、香醋
8.加点盐、砂糖搅拌均匀后即是浇汁
9.加点蒜末和红辣椒粒
10.把调好的浇汁淋在上面,再淋点自制的红油,最好加热点色拉油和香油爆香蒜末。吃的时候搅拌均匀即可
小贴士:
用来拌的食材都要先煮熟!调的浇汁根据自己喜好调整!
食材明细:
干木耳50克,植物油20毫升,盐5克,辣椒面3克,味精3克,酱油5毫升,醋3毫升,大蒜1瓣,剁碎,香油少许
凉拌木耳的做法步骤:
1.用热水将干木耳泡开(至少1小时),去根撕成小片。
2.锅置火上,烧滚开水;用漏瓢盛木耳下开水中烫3分钟(不停火);捞出沥干。
3.倒入拌盆中冷却,再放入盐、味精、酱油、醋、大蒜、辣椒面和香油即可装盘。
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