红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下“腐竹木耳拌花生的做法”由小编为大家收集整理，欢迎阅读，希望你能喜欢！
腐竹木耳拌花生的做法
主料：腐竹250克、木耳50克、花生米150克、胡萝卜1段
配料香菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、酱油1汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、辣椒粉1汤匙、
腐竹木耳拌花生的做法步骤：
1.将腐竹和木耳提前泡发好，腐竹提前用冷水泡发，泡发3-4小时，不要用热水，如用热水泡，则腐竹易碎，将木耳择洗干净，木耳撕成小朵，胡萝卜切成片。
2.锅加水烧开，下入木耳、腐竹和胡萝卜片焯水，水开后煮2-3分钟，捞出。放在冷水中投凉，捞出控净水分。
3.锅加油，冷油下入花生米小火炒制，将花生米炒熟。
4.将腐竹、木耳和胡萝卜片放在大碗内，再放入炒好的花生米，放入1汤匙辣椒粉，将炒花生米的热油浇在辣椒粉上，将辣椒粉炸香。
5.再放入香菜段、蒜末、香油、盐、酱油、米醋、白糖，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可
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黄瓜拌腐竹木耳
食材明细：
主料：腐竹适量，黄瓜2根，木耳一把
辅料：香菜1根，小米辣2个，蒜瓣4个，糖1勺，味极鲜适量，辣椒粉适量，熟花生米一把，醋适量
黄瓜拌腐竹木耳的做法步骤：
1，腐竹木耳凉水泡发。
2，小米辣2个 蒜瓣3到4个 切碎备用。
3，泡发后沸水下锅焯水。
4，捞出过凉水 晾干水分 加切好的蒜瓣 小米辣 糖一勺。
5，锅中加油 加花椒 八角烧开后捞出 将热油泼到菜上。
6，加凉拌醋2勺 味极鲜4勺 辣椒粉少许 拌匀。
7，加入切好的黄瓜 香菜。
8，熟花生拍碎 加入菜内 拌匀。
9，装盘 上桌。
小贴士：
辣椒粉可加可不加 喜欢吃辣就多加点 看起来有食欲。
腐竹木耳
家里经常会用这两种食材做凉拌菜，其实热炒也很好吃的，腐竹配木耳，出锅前洒上些香芹段，就已经足够美味了，此时只需要捧碗米饭，就可以美美地享用，既简单又家常。
清淡家常菜----腐竹木耳
用料：干腐竹70克，干木耳10克，红椒15克，香芹20克，大蒜10克，油适量，盐0.5茶匙，糖2克，生抽1茶匙，蚝油1茶匙。
腐竹木耳的做法
1.木耳与腐竹浸泡发透，腐竹切段，大蒜切片，红椒切菱形块，香芹切小段。
2.锅中放油，下蒜片爆香。
3.把木耳与腐竹全部倒入锅中翻炒。
4.炒匀后，调入适量盐与糖。
5.少许生抽增色提鲜。
6.少许蚝油提鲜味。
7.临出锅前把香芹和红椒加入锅中。
8.大火炒匀，即可出锅。
美食小贴士
1.腐竹用清水浸泡发透，炒起来才容易入味。
2.喜辣的朋友可随个人喜欢加入少许辣椒提味。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蚝油腐竹木耳
家常小炒菜，方便快捷，营养丰富。适合上班族，也适合早餐来做，快手小菜。
蚝油腐竹木耳
原料：腐竹、木耳、老黄瓜、姜、盐、蚝油
蚝油腐竹木耳的做法
1、腐竹泡发。
2、木耳泡发。撕成小块。
3、老黄瓜一根，洗净切成片。
4、锅里放油，姜爆锅。
5、倒入木耳，黄瓜，腐竹翻炒。
6、放适量盐，蚝油调味。
7、炒至黄瓜发软即可出锅。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
腐竹木耳汤
食材明细：
用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。
腐竹木耳汤的做法步骤：
1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。
2、黑木耳洗净，撕成小朵。
3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
功效
补气，健胃，润燥，利水消肿。
滑炒腐竹木耳
食材明细：
腐竹100克木耳100克红辣椒1个青辣椒2个冬笋40克淀粉适量食用油400克(实耗50克)酱油1小匙高汤1大匙精盐1小匙白糖1小匙味精小匙
滑炒腐竹木耳的做法步骤：
1.把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分；
2.木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分。冬笋、青辣椒切片；红辣椒切成环状；
3.锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油;
4.锅内留底油，烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸，加酱油、白糖、精盐、味精、高汤，煮开，用水淀粉勾芡，炒匀装盘即成。
注意
色彩淡雅，口味清鲜。应用冷水或温水泡发木耳。
降压凉拌菜-【腐竹木耳拌包菜】
食材明细：
主料：腐竹适量，木耳适量，包菜适量
辅料：香菜适量
配料：盐适量，生抽适量，醋适量，油泼辣子适量，糖适量，香油适量
降压凉拌菜-【腐竹木耳拌包菜】的做法步骤：
1，准备原料
2，包菜洗净切丝
3，腐竹切丝，用开水烫一下就好
4，木耳撕成朵炒熟
5，生抽一大勺，醋两大勺半，糖一大勺，油泼辣子一小勺，香油一小勺，盐和鸡精适量按这个汁子兑成碗汁
6，所有原料拌匀即可
小贴士：
提示：1、木耳炒熟，腐竹烫一下就好，焯久了腐竹会烂掉
2、这个碗汁酸甜适口 和适合高血压，油的量也比较少，虽然有油泼辣子但是只是辣椒油不辣而且芝麻也增香。
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