黑橄榄蒜片拌面

橄榄菜真的很百搭。用橄榄菜拌面好吃又快捷，分分钟钟就能吃到美味的拌面！

材料：

主料：挂面100克，，

辅料：橄榄菜2勺，香肠适量，蒜适量，生抽适量，

蒜香橄榄菜拌面的做法步骤：

1. 准备原料。

2. 大蒜切末、火腿肠切片备用。

3. 煮锅烧沸水，下面条煮至七成熟捞出。

4. 捞出控净水分，倒入少许香油拌匀防止粘在一起。

5. 锅中放少许油，放入蒜末爆香，放入切好的小香肠煸炒出香味。

6. 煸炒出香味后，放入煮好的面条放入已勺橄榄菜拌匀。

7. 加入适量生抽。（口味清淡可以不放，我是尝了一下，觉得有些淡）

8. 加入生抽后拌匀即可。

食材明细：

高粉210克，全麦面粉40克，牛奶130毫升，蛋黄1个，糖25克，干酵母1小匙，盐0.25小匙，黄油20克，黑橄榄10颗

黑橄榄面包的做法步骤：

1.除黄油以外的所有材料放在一起，揉成面团，再将黄油加入慢慢揉 进面团， 再将黑橄榄圈加入，揉进面团即可

2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大

3.PIZZA盘事先抹上一层黄油，发酵好的面团，用手掌轻轻压下，排出大 部分空气，取出，滚圆，再压扁，用擀面杖擀成和8寸PIZZA盘左右大小， 放入PIZZA盘，整理成和盘子大小一致的圆饼状(PS：没有PIZZA盘，就直接擀成8寸大小的圆饼放在烤盘上)

4.整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍 大左右（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同 样也可以在微波炉操作这一步）

5.烤箱预热190度，烤箱中层 15-18分钟左右

小贴士：

面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之 则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团 放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放面锅里，装面团的容器底部不要 直接接触到热水，下面垫一个碗或者蒸架，也可以微波炉或者烤箱里 来操作第一次发酵。

食材明细：

主料：：牛肉三两，蒜苔半斤，红辣椒一个，木耳适量，葱适量，姜适量，西红柿两个，洋葱半个，

辅料：：生抽适量，老抽少量，盐1汤匙，十三香5克，鸡精适量，胡麻油1汤勺，味精适量，

蒜苔拌面的做法步骤：

1.和好的面团揉光滑，一个面团卷在擀面杖上，这样好削！因为我吃的是刀削面！如图

2.食材洗干净备用

3.所有的食材都切好备用！木耳是我提前泡过的！

4.锅里面倒油烧热，放入姜末炝锅后，放入牛肉炒至没水时再加调料！（这是之前的图片，因为炒肉的方法是一样滴）

5.水炒干后，加葱，盐，十三香，生抽，老抽，少量的鸡精，味精，翻炒几下出锅（因为是牛里脊肉，熟的快）

6.锅里面倒油烧热，放入葱末，姜末炝锅

7.放入蒜苔，木耳

8.紧接着放牛肉，盐，十三香，鸡精，味精，生抽！

9.这时放红辣椒，洋葱，西红柿翻炒

10.所有的料放完稍微翻炒几下出锅

11.锅里面烧水，用刀子削面条，煮熟捞出来就行啦?

12.刀削面装碗，上面盛上炒好的菜即可！

食材明细：

面片，鸡精，盐，生抽，香醋，香油，剁辣椒，开水，香菜，花生米

热拌面片的做法步骤：

1.将盐，鸡精，生抽，香醋，香油，剁辣椒，少许开水调成汤汁；

2.煮好面片捞出放入汤汁里，加上香菜段，拌拌就可以吃喽～

小贴士：

拍照后发现忘记加花生米了，我前两天亲自炸的呢，好吃好吃，饿了，懒得拍了哈～ 剁辣椒是重阳节妈妈做的，现把做法公布一个，貌似有些个筒子都在踮脚等待，我就不卖关子鸟～ 辣椒剁好后按一斤辣椒一两盐的比例放盐（喜欢口味重点的按一两五的盐放也可以），可以加蒜末，也可以加豆豉，充分拌匀后存进坛子里就可以了～也可以用保鲜盒存冰箱里，随你哈～ 只要你不怕辣，第二天就可以吃，脆脆滴啦～ 餐时用小碟盛上，滴些许香油不论是下饭还是蘸馒头什么滴都是很棒的，还有就是可以加在菜菜里面炒了吃哦～

食材明细：

阳春面90公克，葱花8公克，蒜香油1大匙，盐1/6茶匙

蒜油拌面的做法步骤：

1.将蒜香油及盐加入碗中拌匀。

2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子拌开，以小火煮约1分钟半左右。

3.面捞起后将水分滤干，倒入碗中，加入葱花拌匀即可，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣伴食。