1.黑椒鸡排饭
食材明细:
鸡腿适量,洋葱适量,西红柿适量,配菜适量,盐适量,迷迭香少量,黑胡椒碎适量,番茄酱适量,生抽适量
黑椒鸡排饭的做法步骤:
第1步准备材料把鸡腿去骨,用刀背两面都拍几下,均匀加入盐,黑胡椒碎。生抽,迷迷香腌渍一会,最好两小时以上使之入味
第2步洋葱、西红柿切丁,鸡阖肉小火出后切块,摆盘。锅内留底油,放入洋葱碎不断翻炒,再加入柿子丁和番茄酱,适量清水,少许的盐,黑胡椒碎,成酱汁后,浇到鸡排上
小贴士:
摆盘的时候还是没经验,摆的乱七八糟。不过味道还是很好吃。切鸡块时,晾的稍微不烫手再切。
2.黑椒鸡排(2)
食材明细:
鸡腿,黑椒粉,洋葱,油,酒,黑椒粉,盐,汤,酱油,几滴老抽,生粉
黑椒鸡排的做法步骤:
1、起骨,摊平,用黑椒粉、盐、油、酱油腌上一段时间。
2、小量洋葱切成小粒。
3、汁料是酒+黑椒粉+盐+汤+酱油+几滴老抽+生粉(如果喜欢辣的可以加点辣椒粉)。
4、用不粘锅小火把鸡肉煎熟(一定要慢火,否则很容易焦)。
5、倒入洋葱碎炒两下,再下汁料煮一煮,淋到鸡腿肉上即可。
3.黑椒汁鸡排
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,
辅料::洋葱10克,黑胡椒粉2勺,盐1/2勺,生粉5克,蚝油2勺,
黑椒汁鸡排的做法步骤:
1.洋葱剁碎
2.鸡胸肉用刀背拍松
3.撒上1勺黑胡椒粉、盐、洋葱碎、生粉按摩匀腌制入味
4.蚝油、黑胡椒粉放入碗中
5.加少许水调匀
6.平底锅放入少许油,放入鸡排小火煎两面,煎好盛入盘中
7.炒锅留底油,倒入黑胡椒汁煮浓郁
8.浇在鸡排上
4.黑椒鸡排+草莓黄瓜
食材明细:
鸡腿,洋葱,配菜随意选择(如土豆,西兰花,胡萝卜...),盐,黑胡椒粉,番茄酱,生抽
黑椒鸡排+草莓黄瓜的做法步骤:
1.鸡腿洗净,去骨,摊平,用刀适当的拍打几下,然后放入容器内,加入盐,黑胡椒粉,生抽腌渍一会。
2.洋葱洗净切碎,要尽量切得碎一些。
3.配菜如西兰花,胡萝卜,土豆等,洗净去皮切块,根据自己的需要要提前煎熟或焯烫。
4.平底锅倒入适量油烧热,放入腌渍好的鸡排,先煎带皮的一面,用小火慢慢的煎至两面金黄,一定要小火哦~
5.鸡排煎熟后取出,切块,跟配菜一起摆盘。锅内留底油,放入洋葱碎不断翻炒,再加入番茄酱,适量清水或是高汤,少许的盐,黑胡椒粉,做成酱汁,最后浇到鸡排上即可。
5.黑椒鸡排螺旋粉
食材明细:
主料::鸡胸肉1块多,胡萝卜100g,生菜50g,螺旋粉100g,蓝莓适量,
辅料::黑椒酱适量,葱20g,姜20g,料酒2勺,盐2g,淡盐2块,黄油适量,
黑椒鸡排螺旋粉的做法步骤:
1.烧水煮螺旋粉,煮熟捞出沥干待用
2.大鸡胸肉切成两块,用松肉针在肉的两面均匀按压
3.拿少许盐均匀的抹在肉的表面,两面都要抹
4.加入葱、姜、料酒、黑椒酱抓匀
5.最后放一点点砂糖,降低黑椒酱的辣味,鸡胸抓匀,腌制最少30分钟
6.放入一块黄油,中小火,放入鸡肉,双面煎
7.生菜放盘
8.煎鸡时加入胡萝卜,鸡肉里会侵入胡萝卜的香
9.鸡肉煎至两面焦黄即可,切开内部肉质松软
10.煮熟的螺旋粉加入黄油翻炒15秒,可撒一点盐或黑椒酱,也可不加,出锅
11.组盘,撒些蓝莓,完成
小贴士:
用了松肉针的鸡肉在煎的时候肉质会变蓬松,所以需要用按压产反复按压,不停翻面,确保两面肉质一样,外焦里嫩。鸡肉腌制时间如果再长些,口感会更好。
更新时间:2023/11/04