食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“蒜片鱼”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：草鱼适量，
辅料：：辣椒粉适量，蒜片适量，
配料：：盐适量，油适量，调味鲜适量，
蒜片鱼的做法步骤：
1.备鱼和蒜片。
2.锅里烧油，放进鱼块油煎。加盐入味。
3.煎片刻。
4.翻面。
5.两面煎黄。再撒上辣椒粉。
6.放进蒜片炒片刻。
7.撒上调味鲜即可出锅。
8.烧好的蒜片鱼。
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蒜片莴笋
食材明细：
主料：：莴笋1根，葱1段，蒜瓣适量，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
蒜片莴笋的做法步骤：
1.莴笋洗净去皮，准备点葱蒜。
2.莴笋切丝或擦丝。
3.准备好所有食材。
4.平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。
5.加莴笋丝翻炒。
6.加盐加五香粉快速翻炒均匀。
7.清淡好吃的蒜片莴笋就好了。
蒜片腊鸡
食材明细：
主料：：腊鸡适量，
辅料：：蒜瓣适量，红辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，十三香适量，鸡精适量，
蒜片腊鸡的做法步骤：
1.备腊鸡，红辣椒一个，蒜瓣少许。
2.腊鸡切丁，蒜切片，辣椒切丝。
3.烧油放进腊鸡丁炒匀，。
4.翻炒片刻。
5.放进蒜片和辣椒丝炒匀。
6.放点盐，淋上生抽让辣椒和蒜片入味。
7.再放进十三香，鸡精再放点清水烧开出锅。
8.装盘上桌。
蒜片黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜一根，
辅料：：蒜片适量，小红椒一个，
配料：：咸盐少许，白糖少许，味精少许，白醋少许，生抽少许，花椒油少许，
蒜片黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净，一根足矣！
2.蒜切片，小红椒切小圈。
3.共纳一盘中，待用。
4.放少许咸盐、白糖、味精、白醋、生抽拌匀。
5.炒锅上火，热花椒油，炸香花椒后捞出。
6.放花椒油拌匀即可。
小贴士：
食用前再拌，放置时间过长容易发蔫，失去脆感。
蒜片丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜适量，
辅料：：蒜米适量，
配料：：盐适量，油适量，辣椒粉适量，鸡精适量，
蒜片丝瓜的做法步骤：
1.备丝瓜和蒜瓣。
2.丝瓜去皮。
3.将丝瓜和蒜瓣切片。
4.先炒蒜片，炒香。
5.再倒进丝瓜炒片刻。
6.加盐。
7.调点辣椒粉提辣。
8.放点味精提鲜。
9.煮熟出锅。
10.装盘上桌。
蒜片油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，
蒜片油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜洗净控水，改刀备用。
2.葱姜蒜改刀。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，倒入油麦菜翻炒。
4.加蚝油炒均匀，出锅加盐调味即可。
5.家常素菜，请您品鉴。
6.成品图
7.成品图
小贴士：
大火快炒，锁住营养，祝您愉快
蒜片乳瓜
食材明细：
主料：：乳瓜5个，
辅料：：蒜子10个，小米椒3个，红椒1个，东古一品鲜6克，白糖2克，鸡精2克，醋2克，盐1克，色拉油6克，
蒜片乳瓜的做法步骤：
1.1乳瓜5根洗净切片，红椒1个切片，蒜子10个切片，小米椒3个切丁。
2.2东古一品鲜5克，白糖2克，鸡精2克，醋2克，拌均匀。
3.3锅烧油7成热，浇在小米椒上，拌匀即可。
腊肠片蒜苔
食材明细：
中国腊肠切片1段，蒜苔切段1把，蚝油2匙，海鲜生抽2匙，盐少许，高汤2匙，油2匙
腊肠片蒜苔的做法步骤：
第1步热锅的同时放入腊肠片，翻炒片刻，几乎透明盛出待用。热锅凉油，放入蒜苔段翻炒，拌入腊肠片，加高汤。淋入蚝油，生抽，快翻，汁耗得差不多，出锅！ 色-香-味 齐啦！
小贴士：
因腊肠一般稍稍咸，几乎不用盐！ ；） Low Sodium!
蒜片豆腐丁
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：辣椒适量，姜适量，蒜片适量，葱适量，高汤适量，
配料：：盐适量，辣椒油适量，香油适量，陈醋适量，生抽适量，
蒜片豆腐丁的做法步骤：
1.豆腐，辣椒，姜，蒜瓣，调味粉，葱，史云生浓醇高汤。
2.豆腐切丁，蒜切片，姜切丝，再切点辣椒，葱段。
3.豆腐装碗中加盐入味。
4.切好的调料装碗里。调进陈醋，香油，盐，。
5.淋上辣椒油，调味粉
6.再挤进史云生浓醇高汤拌匀。
7.拌好的调料倒进腌好的豆腐上即可。
8.蒜片豆腐丁即成。
蒜苔黄鳝片
食材明细：
主料：：蒜苔250克，黄鳝350克，
辅料：：盐适量，茶籽油适量，生姜适量，干辣椒适量，酱油适量，料酒适量，
蒜苔黄鳝片的做法步骤：
1.备食材
2.先炒蒜苔放盐炒断生出锅待用
3.另起锅烧油倒进黄鳝片，生姜炒匀
4.放盐，淋上料酒炒干水分
5.淋上酱油炒 匀
6.放进干辣椒提辣
7.倒进炒好的蒜苔
8.喜欢吃孜然粉味的适当放点孜然粉
9.翻炒均匀
10.就可出锅了
小贴士：
黄鳝炒干水分才不会有腥味
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