1.彩椒鸡片
食材明细:
红甜椒小半个,黄甜椒小半个,绿色的柿子椒小半个,鸡胸肉一块,姜,盐,料酒,蚝油
彩椒鸡片的做法步骤:
1.甜椒洗净,用手撕成小块;姜两片切碎;鸡肉切片加少许盐及料酒抓匀。
2.坐锅点火,倒油,待油温稍热后(快冒烟时)关火,将鸡肉片下锅,再倒入蚝油,并用筷子将鸡肉片迅速划散后捞起备用,油仍留在锅中。
3.开中火,放入姜末炒香。
4.再将甜椒片倒入锅中,略翻炒(半分钟左右),加一点点盐。
5.倒入鸡肉片翻炒均匀即可。
小贴士:
蚝油已经很咸,鸡肉也已加了少许盐,如果口味淡的人可以不用再盐,口味重的话,可稍加少许盐,千万别咸了。因为甜椒本身是甜,盖住了其甜味,这道菜就不好吃了。 再者,炒肉时加些蚝油,可以增加肉片的鲜嫩,还可以提亮菜色。
2.彩椒土豆片
食材明细:
主料::土豆适量,青椒适量,红椒适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,
彩椒土豆片的做法步骤:
1.准备好食材,土豆去皮切片,在清水中洗一遍,去除淀粉。青红椒掰成小块
2.锅中放入五花肉小火煸出油,下入土豆片中小火翻炒。
3.翻炒至土豆稍软
4.加入青红椒,加适量盐和少许水盖盖焖一会至熟,再加料酒、生抽调味。
5.出锅装盘。简单而美味的家常菜。
3.彩椒爆肚片的做法
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
材料:
猪肚500g,彩椒150g,葱5g,姜3g,蒜5g,玉米油0.5匙,糖0.5g,料酒0.3g,美极鲜味汁0.3匙,盐1匙,味精0.3匙,,
彩椒爆肚片的做法的做法步骤:
步骤1,猪肚洗净片成片状洗净
步骤2,锅中烧开水将猪肚焯水去除杂质和异味
步骤3,焯好的猪肚立即放入冷水中清洗干净
步骤4,沥干水份的猪肚备用
步骤5,彩椒洗净片成块状备用
步骤6,葱姜蒜切片小片备用
步骤7,锅中倒入底油放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜片爆香
步骤8,放入一品鲜酱油、糖、料酒翻炒均匀
步骤9,放入猪肚开始大火爆炒
步骤10,加入彩椒一起翻炒均匀
步骤11,猪肚一定不要爆炒时间过久会影响口感炒好放入盐和味精调味即可
步骤12,美味的彩椒爆肚片大功告成了成入盘中
步骤13,猪肚吃起来口感特别鲜嫩脆口
步骤14,美味真的是可以缓解一切压力的宝器噢
步骤15,亲们也快行动起来做美食吧
4.彩蔬拌面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::鸡蛋适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,西红柿适量,豌豆适量,
配料::面条鲜适量,盐适量,鸡精适量,
彩蔬拌面的做法步骤:
1.准备材料,胡萝卜、黄瓜切丝。
2.鸡蛋打散,放少许淀粉拌匀
3.平底锅刷层油,倒入鸡蛋液摊成饼。
4.鸡蛋饼切丝备用
5.摊饼的同时可以煮豌豆。
6.豌豆煮好后加入胡萝卜丝焯熟。
7.豌豆、胡萝卜盛出,用焯菜的水煮面条。面条好后盛出备用。
8.锅中油六成热,放入西红柿煸炒
9.倒入沥干水分的面条,用筷子拌几下,放入盐。
10.放入鸡蛋丝翻炒
11.倒入黄瓜丝,胡萝卜丝翻炒,加一勺面条鲜
12.放入一点鸡精完成。
小贴士:
1.盐可以在炒西红柿的时候放入,然后关火,把面条和蔬菜拌均匀就可以了。
2.鸡蛋也可以直接和西红柿一起炒。
3.面条折断,小的宝贝吃可以直接用勺子挖了。
5.彩椒花菜炒土豆片
食材明细:
主料::土豆60克,花菜50克,红彩椒适量,黄彩椒适量,
辅料::盐适量,干辣椒2克,花椒粉2克,生抽3克,葱花3克,食用油适量,味精少许,
彩椒花菜炒土豆片的做法步骤:
1.原料:花菜洗净择成小块、土豆切片(可以切得厚一点)、红和黄彩椒切成块、葱花。
2.开火,锅内倒入油。
3.油热时,加入干辣椒,炒香。
4.加入葱花,炒香。
5.下入土豆片,炒匀。
6.倒入花菜,翻炒均匀。
7.加入盐、生抽、花椒粉,炒匀。
8.再加少许的水,盖上锅盖,焖1至2分钟。
9.开盖,翻炒一下,加入彩椒,稍撒点盐、味精,炒匀。
10.关火,盛盘。
小贴士:
土豆片不必切得很薄,因为炒制中焖了两分钟,以便菜花和土豆片能够成熟。红、黄彩椒要后放,以保持彩椒的颜色和口感。炒制中的加水量,注意控制好,加少了,土豆片和花菜焖不熟,锅就干了,加多了土豆太烂,后面翻炒时土豆片容易折断。
更新时间:2023/11/03