好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编为大家整理的“黑蒜的做法”，供您参考，并请收藏本页！
黑蒜又名“发酵黑蒜”、“黑大蒜”，它不是特别的蒜头，而是用新鲜生蒜在一定温度和条件下，经过发酵精制而成黑蒜没有大蒜特有的味道，口感酸甜无刺激，而且具有抗氧化、抗衰老、调节血糖、降血脂、降血压、增强免疫力等功效与作用，好处多多，的确是非常不错的保健食品。网上销售的一般都是发酵60~90天，用这款来自韩国麦饭石重汤机做，只需要30个小时，非常方便。
材料：
大蒜1Kg，，
黑蒜的做法的做法步骤：
步骤1，内胆中添加材料。
步骤2，内胆放入外胆。
步骤3，外胆放入锅身，盖上盖子。
步骤4，选择（黑蒜）按钮后按开始键，默认料理30小时。
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黑蒜油的做法
材料：
大蒜适量，油适量，菜油点点，盐适量，太太乐鸡精适量，酱油一滴，
黑蒜油的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜去皮，磨出粉末
步骤2，把磨成粉末的大蒜倒入榨汁机榨成汁
步骤3，然后把汁倒入碗里
步骤4，在锅里倒入点点菜油，当冒出很多热气就可以关火了。
步骤5，把油倒入炸成的大蒜汁里面，加一点盐，鸡精，酱油，酱油也要一点点，只需要1滴的酱油就可以了
步骤6，黑蒜油完成，吃面的时候放入黑蒜油，可香了
养生黑蒜的做法
黑蒜具有消除疲劳，提高自身的免疫能力，增强我们的体质，同时还可以缓解便秘，保护我们的肝脏，提高前列腺的活性因子，促进睡眠的多种功效，因此对于我们来说，经常的吃些黑蒜是很有好处的哦，这是特别好的优质选择，能够帮助我们很好的补充营养，而且黑蒜还可以控制血糖，强化内脏的功能，是一种特效的食品。虽然黑蒜是很不错的，我们也应该注意控制好量才行。
材料：
大蒜适量，纱布三块，电饭煲一台，，
养生黑蒜的做法的做法步骤：
步骤1，一.电饭锅底部铺上一块纱布，把大蒜整齐的摆放在纱布上。
步骤2，二.在大蒜上面再铺一块纱布，再整齐的摆放一层大蒜在纱布上。
步骤3，三.在大蒜上面再铺一块纱布。
步骤4，四.15天内电饭煲一直保持保温状态。
步骤5，五.15天后黑蒜的产品。
黑蒜药泥的做法
材料：
黑蒜，山药，油，盐，
黑蒜药泥的做法的做法步骤：
步骤1，黑蒜切碎，倒些油拌匀，
步骤2，山药洗干净，上笼蒸熟，去皮放盐用调羹碾碎
步骤3，加黑蒜粒拌匀，揉成球就好了
黑蒜牛肉粒的做法
牛肉本身就很好吃，所以做法并不复杂。先把切好的牛肉先煎至7成熟，让牛肉中的油脂和肉汁先释放出来。再加入煎香的杏鲍菇和彩椒开炒。最后下一点黑蒜，给整道菜增添更丰富的营养和味道。饱满的色彩搭上浓郁的香气，低调中透露着奢华，一看就知道是餐桌上的主角~
材料：
牛肉粒200g，杏鲍菇1个，洋葱半个，彩椒各半个，黑蒜10个，蒜头3个，葱花适量，生抽2小勺，黑胡椒2g，油适量，
黑蒜牛肉粒的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净切成丁，将彩椒和洋葱都切成边长2.5厘米左右的大片。
步骤2，锅内放入少量油，放入杏鲍菇，中火煎炒杏鲍菇至表面微微焦黄，盛出备用。
步骤3，再加许油，放入牛肉粒，翻炒至7分熟，盛出备用。
步骤4，加入入洋葱、蒜头、炒至全熟。
步骤5，加入炒熟的杏鲍菇，牛肉粒，翻炒均匀。
步骤6，放入彩椒，黑蒜，用筷子翻拌均匀。
步骤7，加入黑胡椒、生抽搅匀，出锅后撒上葱花即可。
步骤8，噔噔！牛气冲天的黑蒜安格斯牛肉粒就做好啦~
步骤9，浅色的杏鲍菇Q弹耐嚼，深色的牛肉粒香嫩多汁，一唱一和，就像在嘴里表演着二人转，让人越嚼越有味。
黑蒜意面的做法
黑蒜有很好的保健作用。炖完黑蒜鸭汤，把黑蒜捞出来碾碎拌意面，特别香。
材料：
黑蒜2个，胡萝卜粒少许，玉米粒少许，青椒少许，甜豆少许，鸭油或橄榄油，螺旋意面，，
黑蒜意面的做法的做法步骤：
步骤1，加黑蒜和姜，事先煮好鸭汤。把鸭汤上面的油撇下来，和黑蒜一起放进碗里，碾碎拌匀。
步骤2，意面沸水煮熟，同时准备胡萝卜，玉米，甜豆，青椒，切丁。把煮好的意面捞起，装进盛有黑蒜和鸭油的碗中，拌匀。
步骤3，热锅加橄榄油或鸭油，把切丁的蔬菜倒进去炒熟，装到意面中继续拌匀，一碗香气扑鼻，脆甜爽口的意面就做好啦!
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