不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？小编特别编辑了“蒜片豆腐丁”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：辣椒适量，姜适量，蒜片适量，葱适量，高汤适量，
配料：：盐适量，辣椒油适量，香油适量，陈醋适量，生抽适量，
蒜片豆腐丁的做法步骤：
1.豆腐，辣椒，姜，蒜瓣，调味粉，葱，史云生浓醇高汤。
2.豆腐切丁，蒜切片，姜切丝，再切点辣椒，葱段。
3.豆腐装碗中加盐入味。
4.切好的调料装碗里。调进陈醋，香油，盐，。
5.淋上辣椒油，调味粉
6.再挤进史云生浓醇高汤拌匀。
7.拌好的调料倒进腌好的豆腐上即可。
8.蒜片豆腐丁即成。
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蒜片莴笋
食材明细：
主料：：莴笋1根，葱1段，蒜瓣适量，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
蒜片莴笋的做法步骤：
1.莴笋洗净去皮，准备点葱蒜。
2.莴笋切丝或擦丝。
3.准备好所有食材。
4.平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。
5.加莴笋丝翻炒。
6.加盐加五香粉快速翻炒均匀。
7.清淡好吃的蒜片莴笋就好了。
蒜片腊鸡
食材明细：
主料：：腊鸡适量，
辅料：：蒜瓣适量，红辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，十三香适量，鸡精适量，
蒜片腊鸡的做法步骤：
1.备腊鸡，红辣椒一个，蒜瓣少许。
2.腊鸡切丁，蒜切片，辣椒切丝。
3.烧油放进腊鸡丁炒匀，。
4.翻炒片刻。
5.放进蒜片和辣椒丝炒匀。
6.放点盐，淋上生抽让辣椒和蒜片入味。
7.再放进十三香，鸡精再放点清水烧开出锅。
8.装盘上桌。
蒜片黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜一根，
辅料：：蒜片适量，小红椒一个，
配料：：咸盐少许，白糖少许，味精少许，白醋少许，生抽少许，花椒油少许，
蒜片黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净，一根足矣！
2.蒜切片，小红椒切小圈。
3.共纳一盘中，待用。
4.放少许咸盐、白糖、味精、白醋、生抽拌匀。
5.炒锅上火，热花椒油，炸香花椒后捞出。
6.放花椒油拌匀即可。
小贴士：
食用前再拌，放置时间过长容易发蔫，失去脆感。
蒜片丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜适量，
辅料：：蒜米适量，
配料：：盐适量，油适量，辣椒粉适量，鸡精适量，
蒜片丝瓜的做法步骤：
1.备丝瓜和蒜瓣。
2.丝瓜去皮。
3.将丝瓜和蒜瓣切片。
4.先炒蒜片，炒香。
5.再倒进丝瓜炒片刻。
6.加盐。
7.调点辣椒粉提辣。
8.放点味精提鲜。
9.煮熟出锅。
10.装盘上桌。
蒜片鱼
食材明细：
主料：：草鱼适量，
辅料：：辣椒粉适量，蒜片适量，
配料：：盐适量，油适量，调味鲜适量，
蒜片鱼的做法步骤：
1.备鱼和蒜片。
2.锅里烧油，放进鱼块油煎。加盐入味。
3.煎片刻。
4.翻面。
5.两面煎黄。再撒上辣椒粉。
6.放进蒜片炒片刻。
7.撒上调味鲜即可出锅。
8.烧好的蒜片鱼。
蒜香藕丁
食材明细：
主料：：莲藕适量，
辅料：：蒜苗适量，
配料：：盐适量，醋适量，鸡精适量，姜末适量，花椒适量，干辣椒适量，
蒜香藕丁的做法步骤：
1.材料
2.将藕切成藕丁，用清水泡一下，更白跟脆
3.蒜苗切碎
4.油开放入姜末，花椒再放入藕丁翻炒一会放入盐，干辣椒，鸡精翻炒
5.加入蒜苗翻炒几下，加醋翻炒几下就可以起锅了
6.成品
蒜丁烧南瓜
食材明细：
主料：：南瓜1000克，
辅料：：蒜5瓣，油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
蒜丁烧南瓜的做法步骤：
1.初加工：南瓜去皮、洗净、切厚片或方块；大蒜切片或丁。
2.炒锅放油烧热，南瓜入锅翻炒至香，加入适量盐和蒜丁继续翻炒，半生时候加少量水焖烧几分钟（视南瓜程度而定）；见南瓜软面了就起锅。
蒜片油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，
蒜片油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜洗净控水，改刀备用。
2.葱姜蒜改刀。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，倒入油麦菜翻炒。
4.加蚝油炒均匀，出锅加盐调味即可。
5.家常素菜，请您品鉴。
6.成品图
7.成品图
小贴士：
大火快炒，锁住营养，祝您愉快
皮蛋豆腐丁
食材明细：
主料：：皮蛋适量，豆腐适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，醋适量，香油适量，蚝油适量，
皮蛋豆腐丁的做法步骤：
1.皮蛋二个，辣椒二个，豆腐适量。
2.将皮蛋和豆腐切丁，辣椒切碎。
3.豆腐先加盐腌入味。
4.再备醋，香油，蚝油。
5.将腌好的豆腐倒进腌出的豆腐水，再放进皮蛋丁和辣椒。
6.再淋上醋。
7.再淋上香油，蚝油，要想更鲜再撒点调味鲜。
8.拌匀即可上桌。
9.上桌的皮蛋豆腐丁再拍个近照。
素丁豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，莴笋适量，红萝卜适量，蒿笋适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，咖喱适量，味精适量，
素丁豆腐的做法步骤：
1.豆腐切丁，切点辣椒提辣。
2.备好的莴笋和红萝卜切丁，蒿笋切片。
3.烧油放进豆腐丁，再放点盐让豆腐丁先入味。
4.炒片刻出锅待用。
5.另放油放进莴笋丁和红萝卜丁，莴笋片炒匀。
6.再放进辣椒丝放点盐炒至断生，。
7.再放进炒好的豆腐丁炒匀。
8.再放进一小块咖喱。
9.放点清水煮二分钟。
10.最后放点味精烧开出锅。
11.煮好的素丁豆腐。
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