黑豆鲤鱼汤

此款汤水具有温肾健脾、补中益气、消除水肿、延年益寿之功效；特别适宜水肿胀满、产后风疼、黄疸水肿者饮用。

黑豆红枣鲤鱼汤

材料：鲤鱼500克，黑豆100克，红枣20克，陈皮1小块，食盐适量。

黑豆红枣鲤鱼汤的做法

1、黑豆提前2小时浸泡，洗净：红枣去核，洗净：陈皮浸软，洗净。

2、鲤鱼去鳃、内脏，洗净：烧锅下油、生姜，将鲤鱼煎至金黄色。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

特别提示：鲤鱼身体两侧皮下各有一条类似白线的筋，除去后可减少腥味。

鲤鱼的营养价值及功效

鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，维生素B20.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]

小提示

狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

食材明细：

鲤鱼1000克，荜茇5克，辣椒(红、尖、干)15克，姜5克，香菜10克，料酒10克，大葱8克，味精1克，醋8克

鲤鱼汤的做法步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、鳃及同脏，洗净后切成1寸见方的块。葱、姜洗净，拍破待用。

2. 将鲤鱼、葱、姜、荜茇、辣椒放入锅内，加清水适量，用武火烧沸，转用文火烧约40分钟，再加香菜（切段）、料酒、味精、醋即成。

小贴士：

1. 此汤具有利水消肿，下气，通乳的功效。2. 适用于水肿胀满、脚气、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通等症。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

食材明细：

葱1/2根，冬瓜150公克，鲤鱼1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，水1500c.c，黄酒1大匙，盐1小匙

白玉鲤鱼汤的做法步骤：

1.葱切段备用；冬瓜切块备用；鲤鱼清除内脏后，用纸巾擦干鱼身备用。

2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后，再放入鲤鱼煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。

3.继续加入水、黄酒及冬瓜块，以大火煮沸后捞出浮沫，转小火继续煮20分钟，起锅前加入盐调味即完成。

食材明细：

赤小豆100克，鲤鱼1尾，精盐适量。

赤豆鲤鱼汤的做法步骤：

1、将鲤鱼剖洗干净去鳃、鳞、内脏；赤小豆洗净。

2、锅置火上，加入适量清水、放入赤小豆、鲤鱼，用文火煮至熟烂，调入精盐即可。

特点：

汤鲜美。

食材明细：

鲤鱼1条，青蒜2根。姜丝。米酒，盐，味精。

青蒜鲤鱼汤的做法步骤：

(1)鲤鱼去鳞、腮，切大块；青蒜斜切片

(2)将鱼、姜丝放入开水锅中煮，水开后稍煮一会儿，加入米酒、盐、味精，撒下青蒜。