“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有明确的做法指南，你对烹饪美食感兴趣吗？推荐你看看以下的素炒丝瓜，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：丝瓜1根
辅料：大蒜2瓣，葱花适量，盐1匙，蚝油1匙
素炒丝瓜的做法步骤：
1，丝瓜去皮切小块备用。
2，油热爆香大蒜，加丝瓜快速翻炒。
3，加耗油继续翻炒半分钟。
4，临出锅芶点薄芡，撒上葱花，香菜即可。
5，成品。
小贴士：
不喜欢吃香菜的可以不放。
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素炒木耳丝瓜怎么做好吃 素炒木耳丝瓜的做法大全
素炒木耳丝瓜
进入冬季，天干气燥，多吃些清爽的菜肴非常必要。虽说丝瓜夏季最适宜，但这个季节将丝瓜入菜也很不错。 朋友送了一棵很大的丝瓜，丝瓜炒鸡蛋是最简便的做法，我只是加入了
食材配方
主料：
丝瓜
1根黑木耳
30g辅料：油
适量盐
适量鸡蛋
1个葱
少许做法 共9个步骤
1.丝瓜洗净，去皮
2.切成薄片用盐码一下（带眼的丝瓜，看来是有些老了，不过丝瓜不怕老，一炒都蔫了）。
3.木耳用清水泡发好
4.锅中油热后将鸡蛋放入炒熟，盛出。
5.锅中放入少许油，葱花爆香后将木耳放入。
6.然后放入丝瓜片翻炒均匀
7.将鸡蛋放入
8.加入适量的精盐翻炒
9.待丝瓜成熟即可出锅。
素烧丝瓜怎么做好吃 素烧丝瓜
素烧丝瓜
这个是楼下邻家撒于院墙下面种子结的丝瓜，因阳光照射不足，这瓜长得很丑，却是绿色滴，无农药呵～ 因为他家不喜欢吃丝瓜，多是让邻居们摘去吃，这几个丑的没人要，长得俊
食材配方
主料：
肉丝瓜
650g辅料：
油
适量盐
适量干红椒
少许香葱
少许香油
少许水淀粉
少许做法 共8个步骤
1.肉丝瓜洗净
2.打去外皮
3.切成滚切块
4.干红椒、香葱、水淀粉准备
5.炒锅置于火上，倒入适量食用油，烧热后放入干红椒炸至颜色变暗红，加入香葱碎爆香
6.倒入丝瓜翻炒一分半钟左右
7.加入精盐少许，翻炒至盐熔化，勾入水淀粉，再翻炒均匀，关火。 淋入少许香油
8.素烧丝瓜就完成了
丝瓜炒蛤蜊
食材明细：
蛤蜊适量，丝瓜适量，盐适量，绍酒适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量
丝瓜炒蛤蜊的做法步骤：
第1步花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。
第2步丝瓜切成大片。中火烧热锅中的油。
第3步待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊。淋入绍酒。
第4步翻炒片刻，盖盖烧两分钟。开盖蛤蜊张开。
第5步放入丝瓜翻炒一分钟.出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡。
小贴士：
为避免丝瓜变黑的两种方法：1、可以盐最后放。2、提前将切好的丝瓜它泡在盐水中，两种方式都可以避免丝瓜变黑。
丝瓜炒肉
食材明细：
五花肉100g，丝瓜1根，盐1茶匙，花生油3滴，米酒4滴，味极鲜酱油3茶匙，农夫山矿泉水1杯半
丝瓜炒肉的做法步骤：
第1步放花生油起锅倒半肥瘦猪肉下锅
第2步放盐放米酒
第3步放味极鲜酱油翻一翻炒倒丝瓜下锅
第4步翻炒丝瓜与猪肉混合一起不停地翻炒
第5步加1杯半矿泉水焖炒一下文火焖至8分钟10分钟，上碟开饭时，可滴2滴花生油搞拌一下。
小贴士：
含有维生素ABCD，铁，钾，蛋白质，又是清淡养身的菜，好吃不上火，美味又营养，不热气，女生吃可以瘦身养颜，丝瓜炒，蒸，煲汤也行。
青豆炒丝瓜
食材明细：
青豆50克，丝瓜150克，木耳(干)10克，植物油15克，盐2克，淀粉(玉米)10克
青豆炒丝瓜的做法步骤：
1. 先将丝瓜刨皮，洗净切条备用；
2. 黑木耳泡洗干净；
3. 起油锅烧至五成热，放入青豆瓣、丝瓜炒熟出锅；
4. 另起锅放水，待水开后放入黑木耳、过油后的青豆瓣、丝瓜一起煮沸；
5. 锅中放入素高汤，加盐、调味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
小贴士：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
丝瓜炒豆腐
食材明细：
豆腐(北)1000克，丝瓜700克，辣椒粉50克，盐15克，味精3克，淀粉(玉米)30克，植物油100克，酱油35克
丝瓜炒豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐切成1厘米见方的小丁；
2. 丝瓜去厚皮，削去柄梗和花蒂，切成1厘米见方的丁；
3. 将油放入锅内，烧至八成熟，放入豆腐、丝瓜炸一下，捞出沥油；
4. 锅内下油少许，放入葱姜、辣椒末煸炒，加入汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜，烧焖片刻；
5. 用水淀粉勾芡，出锅即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
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