1.素炒生菜(1)
食材明细:
主料::生菜3颗,大蒜3瓣,
辅料::盐适量,鸡精适量,
素炒生菜的做法步骤:
1.锅里放油 油热后直接放大蒜,爆香
2.大蒜爆香后生菜,生菜可以斯碎一点
3.翻炒到生菜变软了,放盐和鸡精出锅美味搭
2.炒生菜
食材明细:
生菜 蒜 葱 肉片 虾米
炒生菜的做法步骤:
1)锅烧热,下适量的油热,爆香葱,蒜及虾米。
2)加入腌制过的肉片煸炒。
3)把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
4)加入适量的调味料,即可上桌啦。
3.芦笋炒生菜
食材明细:
主料:生菜400克,芦笋适量
辅料:大蒜头适量,鸡精适量,盐适量
芦笋炒生菜的做法步骤:
1,准备好食材。
2,芦笋斜切成片,大蒜头拍碎,生菜切成大段。
3,起锅烧油,油七成热时,下芦笋翻炒断生。
4,下大蒜头炒出香味。
5,开大火下生菜快速翻炒均匀。
6,加盐和鸡精调味,起锅装盘。
7,好了。
小贴士:
炒生菜是个快手菜,全程都要大火快速翻炒。
4.草菇炒生菜
食材明细:
生菜1个,玉米笋8棵,中型罐头草菇1罐,蒜蓉1汤匙,姜片2片,油、盐和胡椒粉适量
草菇炒生菜的做法步骤:
1.生菜洗净备用,快火下油起锅,爆香姜片,蒜蓉。
2.下草菇,玉米笋,加少许盐,胡椒粉略炒;加入生菜,加少许盐炒略炒,加水,水位到材料1/2高度,焖3-5分钟。
3.加入少许麻油,1汤匙蚝油,1/2茶匙鸡粉炒匀装盘即成。
5.蒜泥炒生菜
食材明细:
生菜1斤,蒜泥少许,食用油少许,盐少许
蒜泥炒生菜的做法步骤:
1、冷锅中依次放入少许食用油,蒜泥,洗干净的生菜,再略淋上食用油,盖上锅盖,调中小火,待锅边有水蒸气冒出,打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了,仅用一个步骤就搞掂。
2、炒出来的生菜,由于内中的水分基本保留,吃起来脆嫩鲜美,色泽鲜绿,不见汤水而只略带菜汁,维生素C破坏最少,所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。
小贴士:
1、选择应季的青菜,新鲜又便宜,这道菜的成本仅0.8元哦~
2、烹饪过程中无需翻炒,简便快速。整个过程仅用了90秒哦。
3、在烹饪过程中无需加水,只需利用食物本身的水分,通过锅底传热,食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环,食物中天然营养成分不会流失,原汁原味营养健康。(连水也省了,哈~)
4、烹饪过程中只用中小火(高温到达冒烟点,油会变性),同时盖上锅盖,达到省时,少油烟,保营养,省能源的特性。你看,一道炒青菜也大有学问吧~
5、如果是使用明火加热,在烹饪时也注意要开中小火,火焰不要超出锅具底盘,从而节约能源,也避免锅具外表熏黑发黄。
更新时间:2023/11/03