只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过整理，小编为你呈上耗油尖椒炒对虾《比虾更美味》的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
虾的吃法，因虾吃太多了，每次吃的用水煮红绕真有点吃腻了，我今天放了一些耗油和蒸鱼鼓油，做着试试吆嘿味道真不错哟！
材料：
对虾350克，尖椒干红辣椒各几个，耗油1勺，美味鲜酱油适量，料酒适量，白糖适量，油适量，蒸鱼豉油适量，
耗油尖椒炒对虾《比虾更美味》的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗净，去掉虾头里的杂物，挑出虾线！
步骤2，干红椒洗净，尖椒切斜刀。
步骤3，油热虾下锅炒至变色，放料酒，美味鲜酱油，耗油，蒸鱼鼓油，白糖炒匀上盖煮一会儿！
步骤4，放上尖红椒炒熟就可以！
步骤5，成功炒熟即可！
步骤6，这样更美味！
步骤7，有一种青辣椒的香味！
步骤8，也有一种耗油的美味！
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美味蒸对虾的做法
健康美味蒸出来！吃惯了爆炒对虾，是不是该换换口味了。和我一起把对虾蒸起来吧！
材料：
对虾300g，新鲜香菇2个，生姜4片，火腿腐乳一块，酱油2汤匙，糖适量，麻油少许，葱少许，
美味蒸对虾的做法的做法步骤：
步骤1，香菇和生姜洗净切片
步骤2，取一块腐乳，加一勺腐乳汁，搅碎。
步骤3，对虾洗净，沥干水。
步骤4，盘中香菇铺底，倒入对虾。此时虾还活蹦乱跳呢，所以马上放入锅内，加盖，大火先蒸一分钟。
步骤5，一分钟后，虾不动了基本泛红，依次倒入腐乳汁、酱油、糖拌匀，放上生姜，加盖继续蒸。
步骤6，蒸大约七八分钟的样子，再翻拌一下，撒上葱花，加盖再蒸一分钟左右，等蒸出葱香后即可熄火。
步骤7，出锅装盘，淋上麻油。鲜美的蒸对虾做好了，开吃！
炒对虾的做法
材料：
对虾250g，青椒3个，
炒对虾的做法的做法步骤：
步骤1，青椒切好，姜切片，蒜切沫…
步骤2，对虾洗干净，剪掉虾须，虾爪啊修理干净…
步骤3，锅放油，八成热，放青椒、姜片、蒜末爆香…盛出来备用
步骤4，放入虾，放料酒，生抽，炒。然后放入水，煮一会…再放入刚才的青椒，一起煮一会，放糖，少许盐，到汁收的差不多的时候，就搞定了。
步骤5，成品…
青椒炒对虾的做法
材料：
对虾一斤，辣椒两个，蒜泥适量，生姜适量，
青椒炒对虾的做法的做法步骤：
步骤1，对虾剪须须后沥水
步骤2，倒入适量油，煎一下虾子
步骤3，如图，出锅
步骤4，准备配料
步骤5，下锅煸炒蒜泥、生姜、青椒
步骤6，倒入虾子，翻炒，加入适量生抽，翻炒
步骤7，出锅啦
营养更美味：宫保杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，
辅料：：花生米适量，干辣椒适量，小葱适量，醋适量，白糖适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，
营养更美味：宫保杏鲍菇的做法步骤：
1.花生米提前炒好：剥壳的花生米用热水浸泡，去皮后，放进油锅里炸至微黄，捞出；
2.杏鲍菇洗净，切成丁；
3.锅里注入清水烧开，将杏鲍菇丁放进锅里焯水，捞出过凉水，并挤干水分；
4.调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀；
5.干红辣椒切段，小葱切好；
6.热锅里倒入适量油烧热，爆香葱白后，放入辣椒段煸香；
7.将杏鲍菇丁放进锅里翻炒；
8.放入炸好的花生米，迅速翻炒；
9.倒入第4步调匀的料汁，翻炒均匀；
10.最后撒葱段即可。
美味茄汁大对虾的做法
一只一只挑选的活的对虾～大连的
材料：
对虾20只，番茄酱一瓶，葱姜蒜足量，白糖50g，料酒20ml，食盐30g，淀粉25g，，
美味茄汁大对虾的做法的做法步骤：
步骤1，一，挑选活的对虾20只
步骤2，二，热油煸炒葱姜蒜出香味
步骤3，三，加入对虾迅速翻炒
步骤4，四，对虾变色后，依次加酒，糖，翻炒
步骤5，五，加番茄酱翻炒后，水淀粉收汁，出锅啦
步骤6，六，好吃看得见！
【福袋菌菇汤】菌菇肉馅这样吃，比包子更美味！的做法
今天介绍你一道非常适合上过年餐桌的一道精致小菜——福袋菌菇汤，巧妙运用“酿”的手法，选口感不同的菌菇、肉糜，塞入竹荪中，小葱作绳，与鸡高汤同蒸，汤鲜味美，白白嫩嫩，外形十分讨巧，更有团圆美满的好寓意。
材料：
鲜竹荪30克，鲜花菇20克，蟹味菇20克，鲜虫草花20克，猪肉糜100克，小葱少许，枸杞少许，鸡高汤适量，盐少许，糖少许，料酒少许，，
【福袋菌菇汤】菌菇肉馅这样吃，比包子更美味！的做法的做法步骤：
步骤1，选用个头比较大的新鲜竹荪，洗净切去菌伞和菌根的部位；
步骤2，花菇、蟹味菇和虫草花切成碎粒，竹荪下沸水煮软捞出来，如果没有鲜竹荪，可以用温水泡软的干竹荪；再将小葱叶烫软备用；
步骤3，腌制肉馅，选用三七肥瘦的猪肉糜，加少许盐、糖、料酒，顺着一个方向，搅打上浆，拌入菌菇搅匀腌制片刻；
步骤4，先用葱叶将竹荪小头一端扎紧，借助筷子把肉馅慢慢酿入竹荪里面，收口系紧，扎成福袋形状；
步骤5，把酿好的竹荪放入碗中，浇入提前煨好的鸡汤，开大火隔水蒸20分钟左右，出锅撒上几颗枸杞，这道鲜香浓郁的秋冬养生汤就做好了。
比必胜客，棒约翰更美味的披萨——烤肉披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉200G，马苏里拉奶酪150G，黄油15G，
辅料：：青椒圈适量，黄椒圈适量，红椒圈适量，洋葱圈适量，蘑菇适量，发酵香草适量，烤肉适量，
配料：：酵母2G，糖2G，盐1G，水110ML，全蛋液1个，披萨酱小半碗，
比必胜客，棒约翰更美味的披萨——烤肉披萨的做法步骤：
1.将除了黄油意外的所以材料混合，缓慢加入水，边加水边搅拌，搅拌均匀后开始揉面
2.面粉成团后加入黄油继续揉面
3.揉到盆光，手光，面光的时候，容器里刷一层油将面团放入盖上保鲜膜开始醒发
4.面团发到2.5倍大的时候取出，案板上撒少许干面粉开始揉面团
5.将面团里的气体挤压掉以后用擀面杖擀出型来，披萨盘刷一层油，把饼皮放入披萨盘从中间往两边压直到撑满整个盘
6.整形好以后用叉子在饼皮上戳满小洞洞
7.抹上一层披萨酱，盖上一层马苏里拉奶酪再加上其他馅料，最后再撒点马苏里拉奶酪
8.美味的披萨就这样做好咯，看是不是比必胜客的料多呢？
9.进烤箱220度上小火中层烤15分钟，取出再撒上马苏里拉奶酪250度10分钟
小贴士：
1.没有披萨盘可以直接饼皮做好了放在铺着硅油纸的烤盘上烤
2.做披萨一定要用马苏里拉奶酪，那样才会有美美的拉丝效果
3.披萨酱有现成的买，我今天用的是自己炒的，洋葱丁，番茄丁，番茄沙司，披萨草，生抽，老抽，盐，糖，水放一起炒成稠稠的泥状就可以备用了。
黑椒香肠 - 自制的更美味的做法
我发觉自制的香肠吃起来更美味，除了配上自己喜欢的调味料外也选用了羊肠衣吃起来口感就像吃脆皮肠一样。以前不知道市售的香肠是用一些废弃的边角料来制作，所以都会买回家煎，后来看了视频就不敢吃这些市售的香肠，改买了一些用新鲜肉灌的香肠。但是这些用鲜肉灌的香肠比较肥，我们都不爱吃很肥的肉，最后还是自己在家花点时间自制。羊肠衣和猪肠衣的区别就是羊肠衣比较脆口，猪肠衣口感硬和厚，吃起来没有羊肠衣好吃。大家不用担心羊肠衣会有羊骚味，其实一点都没有；吃起来跟猪肠衣一样是没有异味的，由于羊肠衣的质感是薄和柔软，所以没有用灌肠机器灌肠时就必须注意灌的时候要慢点，不然羊肠衣很容易会戳破。至于肉的肥瘦比例我个人比较喜欢瘦点的香肠，而且要把肉搅成颗粒状；不要太细，也不建议用手切成肉丁，毕竟香肠跟腊肠是有区别的。吃腊肠是要吃有嚼劲的，而早餐吃的香肠口感细腻点会比较开胃。我配方里的调味料可以依据自己喜好更改，味霖可以用料理清酒来代替，不过不要用味道太重的料理酒，尽量选一些口感清淡点的这样吃起来酒味不会很重。也可以添加些蜂蜜或枫糖浆来增加甜味，甜度高一点的就是台式脆皮肠，我做的还不会很甜是有点咸味的香肠。肉末味道调好后如果不确定口感是否淡咸的话可以在锅子里煮热水，然后拿少许的肉末放入热水中煮熟试味，这样就可以知道味道是否适合你的口味了。
材料：
肉末（肥瘦3：8）1.5KG，研磨白胡椒粉5G，研磨黑胡椒粉20G，洋葱粉15G，甜椒粉20G，喜马拉雅岩盐25G，味霖120G，彩椒粉10G，羊肠衣30G，百里香5G，罗勒5G，水140G，红曲粉5G，细砂糖100G，玉米淀粉110G，，
黑椒香肠 - 自制的更美味的做法的做法步骤：
步骤1，羊肠衣洗净后提前1个小时浸泡，这样可以去除多余的盐分。我做了两款的香肠，黑胡椒香肠和香草香肠。
步骤2，香草香肠的肉末与调味料用量如同黑胡椒香肠，只是黑胡椒粉少放点，加入百里香和罗勒拌入肉末里，也可以根据自己喜欢的香草制作。
步骤3，肉末放入一个大的盆子里，尽量用大点的盆子这样方便操作。
步骤4，肉末里先放入味霖、喜马拉雅岩盐拌均匀，翻拌的时候顺着一个方向搅拌。
步骤5，放入细砂糖拌均匀。
步骤6，加入黑胡椒粉、白胡椒粉、彩椒粉、洋葱粉、甜椒粉、红曲粉用手拌均匀，这样可以帮助肉末起胶口感会更好。
步骤7，分两次放入玉米淀粉，在拌的时候可以缓缓的加入水。
步骤8，此时肉末会比之前的有粘性，腌制1-2小时。
步骤9，制作香草香肠一样重复步骤2-步骤6，如果肉末分量不变的话就添加同等的调味料，黑胡椒粉可以稍微调整少一点，然后加入百里香和罗勒。
步骤10，翻拌均匀即可。
步骤11，把提前浸泡的羊肠衣沥干水分。
步骤12，将羊肠衣套入灌肠用的漏斗，羊肠衣质感柔软所以要选择细小点的漏斗，然后把羊肠衣的尾端打结。
步骤13，同样的如果用灌肠机器就把漏斗装入灌肠机里，然后套入羊肠衣，尾端打结，在漏斗的口上可以抹点油，这样套羊肠衣的时候就比较容易。
步骤14，用漏斗灌肠时必须用筷子的粗头把肉末灌入，羊肠衣比较薄所以灌的时候要少放点肉，不然很容易把肠衣挤破，香肠灌好后在顶部打结后把棉绳在尾端和顶端扎上，如果灌肠时有空气就用一根针扎一下，这样就可以排出空气。
步骤15，香肠全部灌好后用棉绳扎成一小段，依据自己的要求可以扎成小香肠或者热狗香肠。
步骤16，然后用牙签或针在香肠外扎几下，这样可以防止在煮香肠时香肠膨胀挤破肠衣。
步骤17，最后把香肠用衣架晾起，挂到通风的地方晾4-5小时，把肠衣的表皮晾干，如果天气比较热可以用电风扇吹2小时，帮助肠衣迅速风干。
步骤18，肠衣晾好后准备一锅水，水的分量要没过香肠，中小火加热至70-80度之间，水的热度不能沸腾，一定要保持在70-80度以内，也可观察水加热至冒小气泡即是达到80度。
步骤19，放入香肠，温度继续保持在70-80度内煮25-30分钟，如果用猪肠衣灌的香肠就要煮约45分钟，因为猪肠衣比羊肠衣粗。
步骤20，煮香肠时不需要盖盖子也不需要翻面，肠衣煮好后捞出沥干水分等待凉却后就可以把棉绳剪掉，包好放入冰箱保存，冷藏可以保存2天，冷冻可以保存半年。
步骤21，冷藏的香肠要吃的时候用平底锅里放入少许油，将香肠冷油入锅小火煎至金黄色即可食用，如果是冷冻保存的香肠必须提前一个晚上放到冷藏里解冻，方便第二天容易煎，不然没有解冻过的香肠外皮煎焦了里面的肉还是冷的。
步骤22，成品。
步骤23，成品。
步骤24，成品。
步骤25，成品。
步骤26，成品。
步骤27，成品。
尖椒炒大肠的做法
炒大肠是简单美味家常菜，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
猪大肠500克，尖椒200克，植物油一汤匙，酱油二大勺，料酒一大勺，葱适量，姜4片，胡萝卜片少许，泡红椒半个，，
尖椒炒大肠的做法的做法步骤：
步骤1，买回的猪大肠已清理干净；
步骤2，流水下再冲洗一下；
步骤3，这是冲洗好的猪大肠
步骤4，高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片；
步骤5，放入一大勺料酒
步骤6，放一大勺酱油
步骤7，放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟；
步骤8，放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK；
步骤9，捞出猪大肠，汤汁倒掉；
步骤10，放凉后的猪大肠切小段；
步骤11，尖椒洗净、去籽；
步骤12，切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片；
步骤13，炒锅入油，肉热放葱花爆出香味；
步骤14，放入尖椒翻炒；
步骤15，片刻后放入大肠翻炒；
步骤16，翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出。
步骤17，盐可放可不放，口重的就少放一点。
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