现在提倡吃素,素食对身体好,像我这种爱吃肉的人是改不了啦,但偶尔吃吃素还可以。这个大豆拉丝蛋白泡水后会变大,口感有韧性,没炒之前感觉豆腥味较重,如果想代替肉,那就得加一些带肉香味的调料了,不过那可就不算完全的素食了。
但是这个菜炒好以后,挺惊奇的,基本上吃不出豆腥味了,整个菜肴蘸满了浓浓的番茄酱味道,口感上很有嚼劲,除了没有肉香味,口感上很接近肉类的,而且这个菜的味道跟糖醋里脊实在是太像了,没想到素食也可以很好吃!
光看图片,很像是豆腐干哦,大豆蛋白这一词有时是指源于大豆的蛋白质,有时是指富含大豆蛋白质的产品。大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点。大豆既有较高的蛋白营养价值,又不含胆固醇,它特有的生理活性物质异黄酮还有着降胆固醇的作用。所以多吃一些,对身体还有很有好处的!
素菠萝咕咾肉
配料:青椒50克、大豆拉丝蛋白150克、菠萝100克、玉米淀粉适量、油适量、盐适量、味精适量、糖适量、番茄酱适量
素菠萝咕咾肉的做法
1、大豆拉丝蛋白用水浸泡至膨胀。
2、菠萝切开,取出果肉。
3、青椒和菠萝切成丁。
4、大豆拉丝蛋白挤干水份,撒上玉米淀粉抓匀。
5、锅里倒入油,倒入大豆拉丝蛋白,炸至表面金黄。
6、糖、盐、少量玉米淀粉和番茄酱拌匀。
7、锅中倒入少量油,倒入番茄汁,小火搅匀,表面光滑即可。
8、倒入炸好的大豆拉丝蛋白。
9、倒入菠萝丁和青椒丁。
10、拌匀后,关火加入味精。
从外观上来说,真的是很像肉啊!
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
食材明细:
主料::菠萝1个,白饭1碗,青豆适量,红萝卜适量,
辅料::葱花适量,橄榄油适量,水适量,
配料::糖适量,盐适量,
菠萝素炒饭的做法步骤:
1.备好材料
2.取菠萝洗净,菠萝在中间留2厘米,两面各切去2/3左右
3.用刀与匙子把果肉挖去,记住要留篮子手柄的肉不要去的太多,要是 不小心搞断了也没关系,用牙签在篮子与手柄中间插好固定就行了
4.菠萝肉与红萝卜切小粒
5.青豆与红萝卜粒用小许水与盐,煮5分钟,盛起待用
6.热锅,下小许橄榄油,爆一下葱花
7.下白饭炒散
8.放进菠萝、青豆、红萝卜
9.加入调味料,小火炒均匀,就可关火
10.把菠萝素炒饭放在之前做好的菠萝篮子里,就可上桌了
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