茯山海参

食材明细：

大白菜，笋，冬菇，海叁，腿，鸡，广肚，排翅。汤，盐，酒，胡椒粉，太白粉，少许。

砂锅山海的做法步骤：

1.大白菜洗净，叶片用手抓开、叶梗用手撕开(比较脆)、笋切片、冬菇发好切块；

2.以上三样一起拉油，用高汤焖煮备用；

3.火腿切片，土鸡切块，海叁、广肚发好洗净、鱼翅煨好；

4.将所有材料摆入砂锅内，加高汤小火煨煮，味透，勾芡即可上桌。

食材明细：

主料：大白菜，笋，冬菇，海叁，腿，鸡，广肚，排翅，

辅料：汤，盐，酒，胡椒粉，太白粉少许

砂锅山海的做法步骤：

1.大白菜洗净，叶片用手抓开、叶梗用手撕开(比较脆)、笋切片、冬菇发好切块；

2.以上三样一起拉油，用高汤焖煮备用；

3.火腿切片，土鸡切块，海叁、广肚发好洗净、鱼翅煨好；

4.将所有材料摆入砂锅内，加高汤小火煨煮，味透，勾芡即可上桌。

食材明细：

主料：：海参2个，冬笋片适量，木耳适量，

辅料：：火腿粒适量，蘑菇片适量，小葱末适量，

山海珍宝汇的做法步骤：

1.提前2晚泡发海参：将海参泡入矿泉水和冰块入冷藏12小时

2.海参泡发开后洗干净内脏大肠 特别是海参的嘴巴 大火煮开小火焖30分钟 再入冷水冷藏12小时 泡发完成

3.改刀山珍：斜切海参 火腿改成小粒 冬笋成片 白蘑菇成片 热水泡发木耳

4.热锅入油炒火腿粒 翻炒出香后下冬笋片 再翻炒后入蘑菇片

5.加冷水一碗 入海参 焖煮5分钟 再入黑木耳 视情况加水 再焖煮5分钟

6.盐糖调味 淀粉勾芡 最后洒葱末装盘即可

斛茯参汤

原料::猪脊骨500克，南沙参根20克，菠菜100克，石斛和茯苓各12克，葱花、姜片、精盐和味精各适量。

斛茯参汤的做法

1，将菠菜择洗干净后切成段，猪脊骨洗净，石斛、南沙参根和茯苓用纱布包成药包。

2．将猪脊骨和姜片投入沸水锅内烧沸，撇去浮油煮至熟烂，加入药包煮20分钟左右，拣去药包，下入菠菜煮沸，撒入精盐、味精和葱花，出锅盛入汤盆内即成。

特点:菜绿汤鲜，滋阴润燥，祛痰止咳。

菠菜营养价值

菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜，为藜科植物菠菜的带根全草，唐初由波斯经尼泊尔传入我国，清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，我国民间有句俗话说：菠菜豆...[更多]

小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。

食材明细：

主料：：香菇适量，姬松茸适量，对虾适量，竹荪适量，米粉适量，

山海汇米粉干的做法步骤：

1.将椴木香菇、姬松茸、对虾干、花蛤干分别用用热水泡发5分钟

2.香菇去脚后洗净，姬松茸、对虾干、花蛤干、竹荪分别洗净

3.先将粉干放到沸水里煮软（大约5分钟）捞起、再放凉水里冲，涤去多余的粉质（这样吃起来更有嚼头）最后加入各种食材一起上锅煮10分钟