食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你感兴趣？下面是小编帮大家整理的山海汇米粉干,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：香菇适量，姬松茸适量，对虾适量，竹荪适量，米粉适量，
山海汇米粉干的做法步骤：
1.将椴木香菇、姬松茸、对虾干、花蛤干分别用用热水泡发5分钟
2.香菇去脚后洗净，姬松茸、对虾干、花蛤干、竹荪分别洗净
3.先将粉干放到沸水里煮软（大约5分钟）捞起、再放凉水里冲，涤去多余的粉质（这样吃起来更有嚼头）最后加入各种食材一起上锅煮10分钟
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【山海珍宝汇】山珍烩海参的做法
分享我的美味新年：小时候奶奶烧的虾子蹄筋海参始终记忆犹新可是麻麻不爱吃虾子所以我改良了一下蘑菇把汤汁的奶味调出来了大家都问是不是用了牛奶一点都没有哦
材料：
海参，火腿粒，冬笋片，蘑菇片，木耳，小葱末，
【山海珍宝汇】山珍烩海参的做法的做法步骤：
步骤1，提前2晚泡发海参：将海参泡入矿泉水和冰块入冷藏12小时
步骤2，海参泡发开后洗干净内脏大肠特别是海参的嘴巴大火煮开小火焖30分钟再入冷水冷藏12小时泡发完成
步骤3，改刀山珍：斜切海参火腿改成小粒冬笋成片白蘑菇成片热水泡发木耳
步骤4，热锅入油炒火腿粒翻炒出香后下冬笋片再翻炒后入蘑菇片
步骤5，加冷水一碗入海参焖煮5分钟再入黑木耳视情况加水再焖煮5分钟
步骤6，盐糖调味淀粉勾芡最后洒葱末装盘即可
砂锅山海
食材明细：
大白菜，笋，冬菇，海叁，腿，鸡，广肚，排翅。汤，盐，酒，胡椒粉，太白粉，少许。
砂锅山海的做法步骤：
1.大白菜洗净，叶片用手抓开、叶梗用手撕开(比较脆)、笋切片、冬菇发好切块；
2.以上三样一起拉油，用高汤焖煮备用；
3.火腿切片，土鸡切块，海叁、广肚发好洗净、鱼翅煨好；
4.将所有材料摆入砂锅内，加高汤小火煨煮，味透，勾芡即可上桌。
干炒米粉
食材明细：
主料：：米粉适量，
辅料：：胡萝卜一根，包菜适量，葱两根，肉条适量，香菇4小个，盐适量，味精适量，生抽适量，蚝油适量，油适量，
干炒米粉的做法步骤：
1.4块米粉放温水里泡半小时
2.把胡萝卜包菜葱香菇肉条切好备用
3.热锅下油，打两个鸡蛋先炒再放肉条香菇炒香
4.再把胡萝卜丝包菜丝放进去，再放一小勺盐，半小勺味精，一大勺耗油，翻炒
5.放泡好的米粉，下适量的生抽，再翻炒
6.炒好的米粉，口感好，香?
小贴士：
这米粉方便，易炒，用温水泡只要半小时就好了，我家现在都只是买这个牌子的来炒
越式干拌米粉
食材明细：
主料：：干米粉一小把，肉片数片，豆芽10克，青瓜一小截，绿叶青菜适量，洋葱10克，炒花生米适量，
辅料：：鱼露3大勺，大蒜2-3瓣，辣椒适量，白糖1小勺，小青橘1个，
越式干拌米粉的做法步骤：
1.将蒜瓣和辣椒碾碎，加入白糖、鱼露和青橘汁调成酱汁。青瓜和洋葱切丝。炒花生米碾碎。
2.米粉提前用温水泡过，水烧开后烫煮3分钟左右捞起装碗
3.洋葱炒过备用。
4.豆芽、青菜和肉片分别烫熟
5.将烫过的菜和洋葱丝、青瓜丝放到米粉上，淋上调好的酱汁。
6.最后放上花生碎，就完成了。
小贴士：
1、若是能过接受生的洋葱或是嫌麻烦的话，洋葱也可以生吃或者一起烫熟。
2、小青橘可以用柠檬替代。
3、花生可以选用包装好的酒鬼花生一类的，直接碾碎会方便很多哦。
4、肉片尽可能切薄一些，这样口感比较好也容易烫熟，火锅肉片也很不错
肉丁香干汇干煸土豆的做法
材料：
土豆两个，香干１００克，五花肉５０克，花椒一抓，青椒一个，芹菜一棵，酸末一点点，辣椒干一抓，酱油，盐，油，，
肉丁香干汇干煸土豆的做法的做法步骤：
步骤1，土豆切片用冷水泡去淀粉！
步骤2，猪肉切丁，香干切小块，芹菜青椒切小片备用！
步骤3，起锅，热油，把土豆片沥干水分放进去满满煸到金黄！
步骤4，然后小炒一下香干，为的是要它那迷人的香味四窜！
步骤5，盛起香干，锅里放进辣椒干和花椒，还有一点点蒜末，小火煸香！
步骤6，把猪肉丁放进去翻炒，到出油为止，
步骤7，加入适量酱油上色
步骤8，把土豆片，香干，青椒 芹菜等统统丢进去快炒，加盐！
步骤9，可以装碟喽！
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