中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下为小编为你收集整理的麻酱海参，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
海参(水浸)500克，芦笋75克，芝麻酱50克，酱油10克，盐2克，白砂糖5克，味精2克，大蒜(白皮)5克，香油5克，醋5克，芥末油5克
麻酱海参的做法步骤：
1.水发海参用滚开水焯过，稍凉，片成指甲抹刀片，用盐、味精稍腌入味。
2.芝麻酱放碗中，徐徐加凉开水75克和盐，顺一个方向搅拌，随即加酱油10克、盐、味精、大蒜（捣成泥）、少许米醋、香油、芥末油、白糖，调成稀汁盛入小碗内备用。
3.鲜芦笋斜刀切片，用开水焯过，再用凉开水过凉，抹干水分，用盐、味精稍拌放盘底，上面用海参片摆成金字塔形，同麻酱汁一起上桌，食时调拌上麻酱汁即成。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
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麻酱凉粉
食材明细：
主料：：白凉粉100g，火腿肠1根，
辅料：：芝麻酱2勺，醋一勺，盐一勺，
麻酱凉粉的做法步骤：
1.火腿肠切丝
2.花生米放入凉油翻炒至酥脆
3.凉粉1块，用刮刀刮成条状
4.把凉粉火腿丝进行摆盘
5.碗中放入蒜泥，辣椒油，盐和糖，倒入生抽，香醋，香油，调成料汁
6.浇上调好的汁和芝麻酱，撒上熟花生，搅拌均匀就可以开吃了
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自制麻酱
食材明细：
主料：：熟花生300g，熟白芝麻80g，
辅料：：冰糖粉80g，
自制麻酱的做法步骤：
1.去皮花生放入烤箱180℃10分钟白芝麻烤180℃5分钟 把材料放入主锅turbo键，快速1～2下。
2.turbo键1～2差不多已经打成粉。
3.快速转到10，手握刮刀棒辅助，反转2～3分钟超级香的。
麻酱鸡丝
食材明细：
主料：：鸡胸肉1个，黄瓜1根，
辅料：：盐1g，芝麻酱5g，味极鲜酱油5g，香油1g，姜10g，料酒5g，
麻酱鸡丝的做法步骤：
1.食材备好
2.冷水锅放入解冻后的鸡胸加入姜10克，料酒5克，大火煮开撇出浮沫，转中火煮20分钟
3.黄瓜切丝装盘
4.鸡胸煮熟晾凉了撕成鸡丝
5.倒上味极鲜，香油拌一下
6.鸡丝拌好铺在黄瓜上面
7.浇上麻酱
8.来点儿辣椒油味道更好
9.成品图
小贴士：
麻酱里我放了盐，所以鸡丝里面就不用放盐了
麻酱秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，芝麻酱适量，花生酱适量，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，凉开水适量，
麻酱秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗干净去蒂，如图不要切透，煮的时候尽量不流失营养。
2.开水中加入少许玉米油和盐将秋葵焯水。
3.芝麻酱，花生酱耗油生抽加少许凉开水搅拌均匀。不用加盐了。
4.淋在秋葵上即可。
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