食材明细:
主料::猪肉馅100克,豆瓣酱100克,
辅料::油20克,白糖2克,鸡粉10克,
鲜味肉酱的做法步骤:
1.热油,放入肉末。
2. 小火将其炒散。
3. 加少许水烧制1分钟。
4. 加入鸡粉调味。
5. 放入豆瓣酱。
6.加少许白糖提味,小火慢慢熬制,要不停的搅拌。
7. 熬制到酱的表面有油亮的光泽即可关火。
8. 出锅盛入碗中,即可上桌品味。
小贴士:
1、加少许白糖能使酱的咸味更柔和一些。
2、一定要用小火熬制,防止糊底。
食材明细:
主料::黄瓜两条,五花肉小块,小米椒六个,
辅料::蒜两瓣,姜小块,蒸鱼鼓油适量,
配料::盐少许,蚝油少许,
鲜味黄瓜的做法步骤:
1.准备的食材。
2.黄瓜五花肉切片,小米椒切圈,姜蒜切好待用。
3.少许油把五花肉煸香出油。
4.下姜蒜小米椒。
5.下黄瓜片炒匀。
6.用盐,蚝油调味,烹少许的蒸鱼鼓油炒匀即可起锅。
老公最近没啥胃口,前阵子出去吃饭觉得老虎菜挺开胃。回家后向我申请制作老虎菜~吼吼,贤惠如我,如此要求自当满足~于是,这道充满爱的菜就诞生啦~
材料:
海参(泡发好后切片)2-3只,青椒(切丝)3只,葱白(切段)2段,香菜(切段)1棵,洋葱(切片)1小只,朝天椒(切段)4-5只,香油适量,砂糖适量,食盐适量,六月鲜酱油适量,
老虎菜(海参版)我买新鲜味的做法的做法步骤:
步骤1,将洋葱切片、海参切片、葱白切段,备用
步骤2,将青椒切丝,备用
步骤3,将香菜切段,备用
步骤4,将朝天椒切段,备用
步骤55,a将所有材料混合在一起
步骤65,b将所有材料混合在一起
步骤7,加入适量的食盐、砂糖、香油、六月鲜酱油,充分拌匀
步骤8,装盘!这就成啦~
食材明细:
新鲜对虾300克,鸡脯肉30克。鸡蛋清30克,香菜叶,火腿20克,黄蛋糕20克,发菜15克,红辣椒皮,葱15克,姜末10克,淀粉50克。绍酒5克,清汤100克,芝麻油5克,精盐适量。
鲜味大虾的做法步骤:
1.大虾挑去脊筋泥沙,去掉虾米,剥成虾皮,去腿留尾,用清水洗净,从腹剖,用刀劈成2/3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀,用精盐、绍酒腌渍入味。
2.火腿、黄蛋糕,红辣椒皮均切成小象眼皮。
3.鸡脯肉去净筋膜,剁成细泥,加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅,均匀地分抹在虾肉上。
4.鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡,加入干淀粉调和成蛋泡糊,将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面,再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案,装盘内上笼,用火蒸熟取出,滗净水分,摆在盘内。
5.炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸,撇去浮沫,用湿淀粉勾成流芡,淋芝麻油,浇在虾身上即成。
食材明细:
主料::韭菜400克,虾皮50克,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,生抽适量,蚝油适量,白糖适量,
鲜味韭菜的做法步骤:
1.主辅料: 韭菜400g,虾皮50g。
2.把韭菜洗净、切段。
3.锅中加油,烧制5成热。放入虾皮炒香。
4.放入韭菜段,翻炒均匀。先后烹入生抽,加入蚝油。
5.快速翻炒均匀。加盐、白糖、味精调味。
6.翻炒均匀后,即可关火。
7.出锅装盘。
小贴士:
由于韭菜的辛辣味较重,所以烹制这一类的菜肴一般就不用葱花炝锅了。
食材明细:
主料::猪肉末150g,香菇5朵,胡萝卜一小段,芹菜3根,葱花少许,姜末少许,骨汤一碗,馄饨皮一斤(梯形),紫菜适量,虾皮一小把,香菜一根,
辅料::味精适量,十三香适量,鲜味生抽一匙,精盐适量,水按需,香油2滴,
鲜味馄饨的做法步骤:
1.猪肉末里加姜末,葱花,精盐,鲜味生抽,十三香,水,朝一个方向搅拌成粘稠状。
2.胡萝卜,香菇,芹菜均切成碎末,尽量碎,煮时易熟及口感好。
3.混饨皮在短边一边放少许肉馅,向内卷二下
4.立起,捏俩边向内收
5.俩角向内收,互相压紧粘连。
6.包好的混饨
7.水开下锅,再次开后加凉水一碗,重复二次。混饨飘起肉馅鼓起即熟捞出
8.捞出混饨盛入碗中,煮混饨时备热骨头汤,无骨头汤开水也行。碗中放虾皮,一把,紫菜适量,香菜末,滴入香油,盐,鲜味生抽,适量醋,浇入骨头汤。一碗鲜味混饨煮好了,趁热吃吧!
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