海参蒸蛋

香菜海参蒸蛋

对于老人、孩子及体弱多病的人来讲，鸡蛋羹是一道非常容易消化的食物，而加上了海参的蛋羹就更加有营养了，再配上清新独特的香菜叶，既开胃又好吃。

食材配方

主料：

海参

鸡蛋

盐

凉白开

香菜

做法 共9个步骤

1.取一个泡发好的海参，切成片状，放入碗中。

2.倒入适量煮海参的水。

3.磕入一枚鸡蛋。

4.打散拌匀。

5.放入适量地香菜叶。

6.加适量的盐，调味。

7.拌匀。

8.放入蒸锅中。

9.蒸碗上盖上小碟，中小火，十分钟。

其实自己一直不会蒸蛋羹，总是蒸不好，这次也是有很多孔洞，但是味道很不错，不得不说这款精选酱油真的很赞。参与活动:#菁选酱油试用活动#

材料：

海参1只，鸡蛋1个，温水适量，盐少许，

菁选酱油之海参蒸蛋的做法的做法步骤：

步骤1，鸡蛋打散，加水、盐搅匀，放入海参。

步骤2，大火蒸20分钟，倒入香油、菁选酱油即可。

家里新入了不少即食海参，每天都固定吃点儿。补身嘛！可吃的多了就动心思想做点花样的。早餐就做了点儿海参蒸蛋，软软嫩嫩的鸡蛋羹，Q弹的海参，太好吃了！！

材料：

即食海参两根，鸡蛋三个，料酒一勺，生抽一勺，蚝油半勺，盐芝麻油葱花适量，

海参蒸蛋厨此之外，锦享美味的做法的做法步骤：

步骤1，海参改刀，中间的部分切四片完整的，剩下的切丁。（这是一根的量，我分两碗蒸的。）

步骤2，鸡蛋磕入碗中，里面有点其他的东西是海参包装里的汁水。

步骤3，加入生抽。

步骤4，加入蚝油。

步骤5，再加盐和料酒。

步骤6，打散成蛋液。

步骤7，加入1.5-2倍的凉白开。再打均匀。

步骤8，海参丁铺入蒸碗。

步骤9，蛋液过筛。筛入蒸碗中。

步骤10，八分满就好啦！

步骤11，蒸碗加盖儿，上汽后大火蒸10分钟。

步骤12，八分钟的时候把整片的海参放入蒸碗，撒点葱花，再接着加盖蒸。时间到关火，焖几分钟就可以啦！

步骤13，出锅后淋一点儿芝麻油就可以啦！

步骤14，超级好吃噢！

海参营养丰富，含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。做成蒸蛋，口感软滑、入口即化，最适合体质虚弱的老人孩子食用。参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#

材料：

海参1个，鸡蛋2个，生抽2汤匙，葱适量，凉白开250ML，，

海参蒸蛋方太一代蒸传的做法的做法步骤：

步骤1，海参提前泡发。

步骤2，将海参放入高汤，小火煮10分钟。

步骤3，料理杯里放入鸡蛋、凉白开。

步骤4，用料理棒打散。

步骤5，倒入盘中，用勺子撇去表面的泡沫。

步骤6，盘子上蒙保鲜膜开火蒸。

步骤7，煮好的海参切薄片。

步骤8，蛋羹蒸5分钟后揭开保鲜膜，小心的把海参片摆入，继续再蒸3分钟。

步骤9，蒸好的蛋羹，淋生抽，撒葱末即可。

步骤10，成品。

步骤11，成品。

蒸蛋用的水是自己打的豆浆哦滑嫩蛋羹，Q弹海参，营养丰富完美[耶]

材料：

海参2个，鸡蛋3个，小香葱2根，豆浆适量，

海参蒸蛋的做法的做法步骤：

步骤1，所有食材合影

步骤2，豆浆机里放入之前泡好的黄豆，打豆浆

步骤3，热豆浆过筛放凉一些，温温的就好

步骤4，即食海参先过开水，水开焯一下就可以，不要长时间炖煮，以免回缩

步骤5，将香葱、海参切好，鸡蛋打散

步骤6，温豆浆倒入打好的鸡蛋里面，加入适量盐，继续打，鸡蛋和豆浆的比例大概是1:1.5

步骤7，打好的蛋液过筛，蒸出来的蛋羹爽滑细腻

步骤8，保鲜膜盖住碗口，用牙签扎几个小洞，以免破坏蒸蛋表面，锅开放蛋液开始蒸，看碗大小调整，一般，8-10分钟左右差不多，不确定可以用牙签扎进蛋液看是否都凝固上了

步骤9，蒸蛋的时候可以调个酱汁：温开水＋生抽＋蚝油，等下浇汁用的

步骤10，蒸蛋熟了后，码入海参和葱花，浇上酱汁，喜欢的话，还可以滴几滴芝麻油，就可以享用了