番茄煮面

食材明细：

主料：：面条90克，番茄160克，夜开花260克，

辅料：：番茄沙司适量，白糖适量，盐适量，味精适量，

番茄夜开花煮面的做法步骤：

1.食材：面条、番茄（已清洗切开）、夜开花。

2.将夜开花去皮清洗一下。

3.放在案板上切成滚刀块。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒翻炒。

5.随后，加适量的水煮开、煮至断生熟软。

6.接着，合入面条和切开的番茄翻动一下煮开煮上2分钟。

7.然后，加适量的番茄沙司。

8.加适量的白糖。

9.加适量的盐。

10.加适量的味精。

11.调味翻匀即成。

番茄腊肠煮面

番茄水煮面，我的早餐。 水煮面不是我喜欢吃的，如果煮它，配料要是放我很喜欢吃的才行，也不爱那个面条汤，每次煮面水添的好少。

食材配方

主料：

番茄

面条

广式腊肠

油

盐

鸡精

做法 共8个步骤

1.准备食材

2.番茄和腊肠切小片

3.放入番茄翻炒几下

4.再放香肠翻炒

5.倒入开水

6.水开放入面条

7.快好的时候加鸡精和盐

8.现在好了

食材明细：

主料：：鸡蛋挂面适量，海蛎适量，淡菜适量，猪肉适量，白菜适量，鸡蛋适量，

辅料：：葱适量，花椒粉适量，蒜适量，姜适量，

煮面的做法步骤：

1.配料：猪肉丝，鸡蛋，海蛎和淡菜清洗干净

2.白菜切条，葱、姜、蒜备用

3.锅内放油，炒白菜至软，再放入葱、姜、蒜、花椒粉均匀

4.加水烧开

5.关小火，打入鸡蛋，小火闷5分钟至荷包蛋定型

6.开大火放入挂面，煮几分钟至快要熟

7.放入肉丝、海蛎、淡菜继续煮1分钟，加入适量盐、耗油即可

8.成品

食材明细：

主料：：年糕2条，翻茄一个，肉饼适量，

辅料：：葱适量，盐适量，鸡粉适量，

番茄煮年糕的做法步骤：

1.年糕二条、葱一根、番茄一个。

2.肉饼适量。

3.番茄入滚水略烫去皮切片，葱切粒备用。

4.肉饼适量切片，年糕切片备用。

5.锅里放油爆香葱白。

6.放入番茄炒出沙。

7.倒入适量的清水，放入肉饼和年糕。

8.煮至年糕软糯调入盐，鸡粉，放入葱花即可出锅。

食材明细：

主料：：鲫鱼一条，小番茄5-8个，

辅料：：番茄汁焗豆适量，姜丝适量，啤酒一罐，

配料：：盐少许，味精少许，花生油适量，

番茄煮鱼的做法步骤：

1.材料备齐。番茄汁焗豆这个调料罐头如果没有可以用番茄酱代替。

2.鲫鱼两面打上斜刀。用啤酒代替水来清洗，揉洗干净，再用啤酒冲一冲哦。

3.每个小番茄改到切成4瓣。个人觉得小番茄更好吃，而且造型起来比较漂亮哈。

4.鲫鱼用平底锅中小火煎至两面焦香。要有点耐心，放好一面之后不要急于翻动，3-5分钟差不多。

5.另起炒锅，花生油少许加热后，爆香姜丝和番茄一起炒。

6.把煎好的鱼放入，加入三大勺番茄汁焗豆调料。

7.接着倒入啤酒，跟鱼齐平即可。放入适量盐和味精调味。大火收汁到个人喜好的程度就可以了。

8.最后上一下这个调料图片。这也是一个在海边长大常年吃鱼的朋友教我的做法。

小贴士：

1、这道菜啤酒代替了水的作用很关键。啤酒不但去腥还可使鱼肉味道更鲜美。

2、新鲜的鱼宰杀干净后，在冰箱里冷藏一个小时，肉口感会更好。这是电视上看到一个大厨介绍的。

3、煮雨或者焖鱼、炖鱼，一定都是大火。