1.番茄鸡蛋捞面怎么做好吃 番茄鸡蛋捞面
番茄鸡蛋捞面
面条用的是正宗的东北面条。番茄鸡蛋面也是一款很经典的面条哦,面条控们不能错过啦!
食材配方
主料:
面条
500g番茄
2个鸡蛋
2个辅料:
葱
适量蒜
适量盐
适量料酒
适量鸡精
适量胡椒粉
适量生粉
适量油
适量麻油
适量
做法 共6个步骤
1.水烧开后下东北面条煮至软身捞起泡冷水晾干备用。
2.鸡蛋打好加少许水、少许盐、少许油搅拌均匀下锅炒碎捞起备用。
3.番茄切小块、蒜切碎、葱切碎备用。
4.面条热水下锅煮软后捞起泡冷水晾干备用。
5.蒜爆香后,下番茄以及少许料酒爆炒片刻后加水煮开后下鸡蛋一起煮5分钟左右加适量的盐、鸡精、少许胡椒粉、翻炒均匀再煮片刻后、撒麻油以及葱花以及勾薄芡即可。
6.倒在面条上搅拌均匀即可开吃。
2.番茄鸡蛋捞面(1)
食材明细:
主料::面条200克,番茄两个,黄瓜一个,鸡蛋两个,大蒜两粒,霍香叶适量,
辅料::调和油适量,盐少许,醋适量,生抽适量,
番茄鸡蛋捞面的做法步骤:
1.番茄去皮,切瓣备用。
2.热锅凉油,先炒鸡蛋。
3.鸡蛋成型后,加入番茄炒出红油。
4.加少许盐、生抽调味,番茄鸡蛋卤盛出备用。
5.黄瓜去皮切丝备用。
6.自制的面条,煮锅上火,锅开后下入面条,煮沸后点两次冷水,捞出即可。
7.放上黄瓜丝、番茄鸡蛋卤、霍香叶、大蒜蓉、醋,搅拌均匀就开吃吧。
小贴士:
想吃爽口一些的,面条煮好后捞出可以在凉开水里过一遍。
3.番茄鸡蛋捞烩面
食材明细:
主料::番茄1个,鸡蛋1枚,青椒一个,白菜三片叶子,
辅料::盐适量,鸡适量,
番茄鸡蛋捞烩面的做法步骤:
1.准备材料 番茄洗净,切小滚刀块。
鸡蛋打散。
青椒滚刀块。
白菜切片。
2.开火,炒鸡蛋
油热后, 将鸡蛋液转圈倒入锅内,
炒好后盛出,备用。
这里有个小窍门哦!鸡蛋倒入锅内后,用筷子不停搅拌,直至鸡蛋成型,这样炒出来的滑嫩切松软,口干非常好!
3.鸡蛋盛出,
锅内有少许底油,
将番茄倒入,
炒一会,
加盐, 盐要多一些,因为吃面,等下还要加水。
4.看番茄炒出沙沙的感觉时,加入炒好的鸡蛋,翻炒几下,
5.加入半碗水,等水滚开,加入青椒。
6.待汤滚开,尝尝咸甜,并加入鸡精调鲜。我们的卤就做好啦!
7.坐锅烧水,下面。
烩面坯拉长后从中间撕开,如果喜欢吃细面,就在撕开一次。
面条快熟时,将白菜面放进煮面条的锅里,再和面条煮一会儿,即可关火出锅啦!
8.好啦,面条出锅,浇上番茄鸡蛋卤,怎么样,看起来很有食欲吧亲!哈哈。很简单的哦!
烩面煮好吃起来很顺溜的哦!
4.鸡蛋捞面
食材明细:
主料::鸡蛋适量,金龙鱼发酵空心挂面适量,番茄适量,豆角适量,黄瓜适量,
辅料::食用油适量,盐适量,
鸡蛋捞面的做法步骤:
1.准备食材蒜泥:大蒜 1头盐 1勺生抽 2大勺水 2大勺香油 适量香醋 2勺
2.番茄洗干净切成片。
3.豆角摘洗干净,切成段,用盐水浸泡15分钟。
4.鸡蛋打散。
5.炒锅烧热,倒入适量的食用油。
6.倒入鸡蛋。
7.鸡蛋结块后,用筷子迅速的划开。
8.捞出炒好的鸡蛋,炒锅内留有底油,放入番茄。
9.番茄炒出汤汁,倒入豆角。
10.翻炒均匀,放入食盐;
11.倒入鸡蛋。
12.翻炒均匀之后,加一碗热水。豆角炒熟之后放入一勺鸡精,关火待用。
13.烧水煮面。
14.水烧开之后,放入金龙鱼发酵挂面。
15.这款面条比较耐煮且不会糊汤,煮至没有白芯即可,
16.煮面的过程为了避免溢锅,可以在锅中间放一双筷子或者铲子,就不会溢锅了。
17.大蒜加盐捣成蒜泥,加生抽、香醋、水和香油调成蒜汁。
18.黄瓜洗干净切丝儿。
19.煮好的面条过一下冷水。
20.捞到碗里,加上炒好的菜和黄瓜丝,再浇上一点蒜泥,超级好吃。因为面条是空心的,面条本身有很多孔隙,可以更好的吸收汤汁,面条吃起来更入味儿也更好吃。
5.番茄炒蛋捞面
食材明细:
主料::荞麦挂面两人份,番茄两个,鸡蛋两个,葱适量,菠菜适量,青椒适量,
辅料::油适量,姜粉适量,五香粉适量,生抽适量,盐适量,
番茄炒蛋捞面的做法步骤:
1.两人份荞麦挂面备用
2.番茄青椒洗净备用
3.改刀备用
4.热锅凉油,先炒鸡蛋,用筷子轻轻搅拌成小块状
5.盛出备用哦
6.另入油炒番茄
7.加入炒好的鸡蛋碎,加调料即可
8.开水煮面,添三次凉水即可
9.盛出放入温开水中,捞出沥干水分装碗备用
10.拌上炒好番茄鸡蛋,来个小菜,快手一餐就好啦
11.两个人,两碗面,快来快来吃面吧!
小贴士:
青椒碎因人而异哦!
更新时间:2023/11/03