番茄空心面

食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材，你有哪些见解呢？小编经过整理，为你编辑了番茄空心面，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

主料：：面粉适量，水适量，鸡蛋适量，盐适量，西红柿适量，肉末适量，

辅料：：皇牌沙茶王适量，姜适量，葱适量，

番茄空心面的做法步骤：

1.面条机中放入面粉鸡蛋盐，启动面条机缓缓放入水，用空心面的模头做出空心面！用剪刀剪短。

2.锅中放入适量的水，水开后放入空心面，空心面不太好煮，要多煮一会！像煮饺子那样，煮沸放入冷水，反复几次，直到空心面里面没有白芯！

3.煮好的空心面，放入冷水中过凉！冷却后控水捞出备用。

4.西红柿洗干净，放入沸水中烫一下！然后就可以很轻松的去皮了。

5.去皮后的西红柿切成小块。

6.将葱姜切成末状。

7.锅中放入适量的油，油热放入肉末煸炒至变色。

8.接着放入葱姜末。

9.待葱姜末的香味出来，放入切好的番茄，不停用锅铲压番茄，直到所有番茄都变成酱状，炒至汤汁浓稠。

10.放入皇牌沙茶王，翻炒均匀。

11.接着放入煮好的空心面！翻炒均匀。

12.放入适量盐和葱，翻炒均匀就可以出锅了！

小贴士：

1.空心面不太好煮熟，需要多煮一会
2.也可以用番茄酱代替番茄！

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炒空心面

食材明细：

主料：：自制空心面350克，杏鲍菇一段，青椒半个，红椒半个，胡萝卜一段，芹菜杆一根，火腿肠一块，韭菜几根，

辅料：：盐2克，酱油10克，生抽10克，蚝油10克，罗勒适量，

炒空心面的做法步骤：

1.压面机压出空心面

2.准备好，晾干一会儿

3.所有材料准备好

4.所有的菜类切段，空心面用剪刀剪成寸段

5.锅中水开，下入空心面

6.煮面的同时，炒菜，锅中放少许油，全部材料除韭菜外入锅中煸炒

7.放作料，调味

8.空心面全部浮到水面，再继续煮一两分钟至熟

9.面条捞出，直接入炒锅中

10.混合均匀

11.出锅，装盘，撒上罗勒。

小贴士：

如果没有面条机压出空心面，用普通的面条也可做出此道炒面

炸酱空心面

食材明细：

主料：：意大利空心面150g，

辅料：：番茄1个，

配料：：油1大勺，番茄酱1大勺，鸡精适量，肉末适量，四季豆适量，黑木耳适量，小葱适量，

炸酱空心面的做法步骤：

1.番茄，木耳，四季豆切小丁，葱切小段。

2.起油锅，放入肉末爆香。

3.加入番茄，木耳，四季豆等翻炒。

4.以上炒出味，加入1小杯水，在放入番茄酱拌匀。

5.起另外一锅滚水。

6.放入1小勺的盐。

7.下入空心面煮3到4分钟。

8.放入葱花，鸡精就可以了。

小贴士：

意大利面煮之前要放勺盐

番茄空心意面

食材明细：

主料：：空心意面适量，肉馅适量，西兰花适量，鸡蛋适量，洋葱适量，西红柿适量，

辅料：：番茄酱适量，黑胡椒适量，姜粉适量，肉桂粉适量，

配料：：糖适量，生抽适量，盐适量，

番茄空心意面的做法步骤：

1.准备所有原料。

2.西红柿洗净，在上面划一个十字。

3.用开水浇在上面。

4.这样皮就很轻松的剥了下来。

5.把西红柿切成丁备用。

6.把西兰花焯水。

7.水中加入少许的盐，水开后把意面煮熟备用。

8.洋葱切碎。

9.锅中放入油，烧热下入肉馅煸炒。

10.变色后加入洋葱碎。

11.加入黑胡椒 肉桂 姜粉 糖 盐 生抽继续煸炒。

12.加入西红柿丁煸炒至软烂。

13.加入番茄酱煸炒至汤汁粘稠，

14.下入煮熟的意面翻炒均匀即可。
荷包蛋，刚刚下的蛋哟

酸汤空心面

食材明细：

主料：：空心挂面适量，葱适量，熟芝麻适量，鸡蛋一个，青菜适量，

辅料：：油泼辣子适量，盐适量，醋适量，酱油适量，

酸汤空心面的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.锅中入油水煮沸，放入适量的面煮开。

3.放入青菜煮沸。

4.放入醋，盐，葱花，熟芝麻，油泼辣子，酱油，加煮面的水冲做低汤。

5.面盛入碗中，加加煎蛋和番茄点缀。

6.家常美味，请您品鉴。

7.面条筋道，超级美味呢！

小贴士：

现吃现煮，蔬菜随意搭配，祝您愉快！

蚝油葱花空心面

食材明细：

主料：：空心面适量，小葱适量，姜末适量，

辅料：：花生油适量，蚝油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，

蚝油葱花空心面的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.锅中入水煮沸，放入空心面煮熟。

3.碗中放蚝油，醋，酱油，盐。

4.放入小葱末和姜末，用热油淋入。

5.调制低汤。

6.面条盛入低汤中，撒入葱花点缀。

7.一碗快手早餐面就可以享用了。

8.成品图。

小贴士：

可以放入青菜，荷包蛋，就更美味了！祝亲爱的朋友幸福安康！

紫甘蓝空心面

食材明细：

主料：：面粉400克，紫甘蓝菜糊150克，西红柿4个，鸡蛋4个，盐2克（面粉用），

辅料：：盐适量（菜用），紫甘蓝半个，清水400克，植物油30克，酱油适量，

紫甘蓝空心面的做法步骤：

1.紫甘蓝清洗干净，实用量半个

2.切成大块

3.入破壁料理杯中，加入适量清水，打成菜糊

4.用筛子过滤一下，一部分菜汁另做它用，一部分菜汁和菜糊加2克盐用来和面

5.400克面粉入面条机桶中，150克菜汁菜渣入桶中，启动“筋道面”程序

6.紫色的空心面出来啦

7.将空心面剪成寸段

8.入锅中煮熟，捞出过凉水

9. 在面条机出面的时候，可以同步进行西红柿鸡蛋汆儿的制作：西红柿提前洗净，切块

10.四个鸡蛋打入碗中

11.炒锅中放油，先将鸡蛋打散、炒熟，盛出

12.再将西红柿入炒锅中翻炒

13.根据口味加入盐、酱油、少量清水，煮开

14.将鸡蛋块重入锅中，混合均匀，关火

15.空心面入碗中，将西红柿鸡蛋浇在上面，开吃吧

16.汤汁穿梭在空心面中，吃起来多了一分乐趣

小贴士：

1. 按照面条机的面粉和液体量配比，液体量不能太多；如果没有面条机，用紫甘蓝汁和渣依然可以做出好看的手擀面来；
2. 面条中放一点盐，可以令面条更加筋道；
3. 面条经过水煮后，会掉色，想要颜色深的面条，可以考虑少放些水榨汁；
4. 西红柿鸡蛋用来拌面，可以适当多放一些盐、酱油、水。

芦笋鸡蛋空心面

食材明细：

主料：：空心面适量，鸡蛋两个，芦笋适量，泡发香菇适量，

辅料：：油泼辣子适量，醋适量，酱油适量，盐适量，蚝油适量，

芦笋鸡蛋空心面的做法步骤：

1.鸡蛋香菇芦笋备用。

2.取适量空心面。

3.锅中入水煮沸放入面条和香菇煮沸。

4.磕入鸡蛋。

5.芦笋改刀放入锅中汆烫。

6.放蚝油，酱油，盐，醋，油泼辣子加煮面的水调制低汤。

7.盛起面条，鸡蛋和芦笋香菇依次放入。

8.家常汤面，请您品鉴。

小贴士：

时蔬随意搭配，祝您愉快！

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