只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？小编特地为你收集整理“番茄鸭蛋面”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：咸鸭蛋1个，葱花少许，番茄1个，面条适量，
辅料：：盐1小匙，味精1小匙，
番茄鸭蛋面的做法步骤：
1.番茄?一个 洗干净切成一小片咸鸭蛋 一个 放在锅里煮熟后 捞出来放冷后，用刀切成两半，把蛋壳丢掉。
2.首先 把切好的番茄放在油锅里炒半熟，然后在锅里加些水，等锅里水煮开后，把面条?放入锅里煮熟，然后捞起来放在碗里。
3.再加少许葱花了，再放入刚切好两半的咸鸭蛋。
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菠菜香菇鸭蛋面
食材明细：
主料：：菠菜适量，香菇适量，鸭蛋适量，面条适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
菠菜香菇鸭蛋面的做法步骤：
1.菠菜、香菇洗净。
2.香菇切片。
3.锅中放油，下入姜丝小火煸香，放入香菇翻炒变软。
4.加适量水烧开，放入面条烧煮。
5.微沸状态下打入鸭蛋，待蛋白凝固后再转中火。
6.放入菠菜，这些菠菜小小的很嫩，一下就熟了。
7.加盐和生抽调味，出锅。
鸭蛋西兰花面疙瘩
食材明细：
主料：：西兰花70克，面粉80克，鸭蛋1只，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
鸭蛋西兰花面疙瘩的做法步骤：
1.食材：西兰花（已掰成小朵清洗）、面粉、鸭蛋。
2.将鸭蛋打成蛋液，待用。
3.在面粉中加适量的清水调成面糊，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入鸭蛋蛋液翻炒成块。
5.随后，合入西兰花翻炒一下。
6.接着，加适量的清水煮开。
7.然后，用勺子舀入面糊翻动一下煮开至熟。
8.最后，加适量的酱油。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀即成。
榨菜丝鸭蛋面疙瘩
食材明细：
主料：：面粉70克，鸭蛋1只，榨菜丝40克，
辅料：：盐适量，味精适量，
榨菜丝鸭蛋面疙瘩的做法步骤：
1.食材：面粉、鸭蛋、榨菜丝。
2.将鸭蛋打成蛋液，待用。
3.在面粉中加适量的清水调成面糊，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入鸭蛋蛋液翻炒成块。
5.接着，合入榨菜丝，加适量的清水煮开。
6.然后，用勺子舀入面糊翻动一下煮开至熟。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
鸭蛋花菜煮面
食材明细：
主料：：面条100克，花菜130克，鸭蛋1只，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
鸭蛋花菜煮面的做法步骤：
1.食材：面条、花菜（已清洗）、鸭蛋。
2.烧锅倒油烧热，打入鸭蛋两面煎一下。
3.接着，合入已清洗好的花菜，加适量的清水煮开煮至花菜熟软。
4.然后，合入面条煮上2分钟。
5.最后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
鸭蛋圣女果裤带面
食材明细：
主料：：裤带面100克，圣女果85克，鸭蛋1只，
辅料：：番茄沙司适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
鸭蛋圣女果裤带面的做法步骤：
1.食材：裤带面、圣女果（已清洗切开）、鸭蛋
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
4.接着，合入圣女果翻炒一下。
5.然后，合入100克裤带面，加适量的清水翻动一下煮开煮上4——5分钟。
6.最后，加适量的番茄沙司。
7.加适量的盐、
8.加适量的白糖。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀即成。
番茄空心面
食材明细：
主料：：面粉适量，水适量，鸡蛋适量，盐适量，西红柿适量，肉末适量，
辅料：：皇牌沙茶王适量，姜适量，葱适量，
番茄空心面的做法步骤：
1.面条机中放入面粉鸡蛋盐，启动面条机缓缓放入水，用空心面的模头做出空心面！用剪刀剪短。
2.锅中放入适量的水，水开后放入空心面，空心面不太好煮，要多煮一会！像煮饺子那样，煮沸放入冷水，反复几次，直到空心面里面没有白芯！
3.煮好的空心面，放入冷水中过凉！冷却后控水捞出备用。
4.西红柿洗干净，放入沸水中烫一下！然后就可以很轻松的去皮了。
5.去皮后的西红柿切成小块。
6.将葱姜切成末状。
7.锅中放入适量的油，油热放入肉末煸炒至变色。
8.接着放入葱姜末。
9.待葱姜末的香味出来，放入切好的番茄，不停用锅铲压番茄，直到所有番茄都变成酱状，炒至汤汁浓稠。
10.放入皇牌沙茶王，翻炒均匀。
11.接着放入煮好的空心面！翻炒均匀。
12.放入适量盐和葱，翻炒均匀就可以出锅了！
小贴士：
1.空心面不太好煮熟，需要多煮一会
2.也可以用番茄酱代替番茄！
挤挤番茄面
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，面粉200g，水200g，
辅料：：西红柿2个，盐3g，生抽5g，葱花5g，
挤挤番茄面的做法步骤：
1.食材备好
2.鸡蛋加适量水搅匀
3.加入面粉搅成稀面糊
4.西红柿去皮切丁，葱切好备用
5.炒锅倒入适量食用油放入切好的葱炸香
6.放入西红柿炒香
7.放入适量盐
8.加入适量水稍炖片刻
9.加入适量生抽即可出锅
10.搅好的稀面糊装进裱花袋
11.水开后将袋子底部剪一个小口，用手握住裱花袋像挤奶油一样把面糊挤到开水锅里就是面条子
12.挤好的面条开锅即捞
13.把面条捞碗里浇上炒好的西红柿卤汁，放点辣椒油香极了
番茄荞面
食材明细：
主料：：荞面适量，
辅料：：番茄适量，白菜叶适量，香肠适量，
配料：：五香粉适量，盐适量，
番茄荞面的做法步骤：
1.准备好材料：番茄、鸡蛋、香肠、荞面。
2.番茄切丁，白菜切寸块，香肠在四分之三出切十字花。
3.锅里放水。
4.放入荞面煮熟。
5.荞面煮好后捞出。
6.锅里放油，炒番茄。
7.炒出番茄汁后放入白菜。
8.香肠焯过水后放入炒好的番茄菜里，加盐和五香粉。
9.炒好的番茄菜。
10.煎好太阳蛋。
11.把煎好的太阳蛋和番茄放在荞面上即可。
番茄面疙瘩
食材明细：
主料：：小麦面粉80g，番茄一个，香葱一根，
辅料：：盐适量，油适量，酱油适量，自制虾皮味精适量，
番茄面疙瘩的做法步骤：
1.所有食材。
2.用开水把番茄烫一会，好去皮。
3.番茄去皮后切成小块。
4.面粉加适量盐和水，调成较细滑的面糊。
5.热锅下油，并把锅拿起转动使锅周边都有油。再把番茄加入翻炒。
6.番茄炒软。
7.加适量水，并用大点的勺子把面糊淋到锅边。
8.一会锅边的面糊就会干，用铲子夹成小块，再铲到锅里煮（用同样方法把所有面糊做完）。
9.做完后煮一分钟左右，调味便可。
小贴士：
1.面糊不能太稀，否则挂不住。
2.锅边事先放些油才不容易粘住。
3.要用大点的炒锅才好操作。
感谢您阅读“97美食网”的《番茄鸭蛋面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题，希望您能喜欢！
