俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材好，方能食得好！食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？小编经过搜集和处理，为你提供煮荞麦面，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：荞麦挂面100g，白菜150g，鸡蛋1只，自制炸肉丸(选用)，
辅料：：植物油20g，生抽1匙，醋1匙，盐1g，
煮荞麦面的做法步骤：
1.葱姜切片，白菜切丝。
2.煮锅烧开水后放入荞麦面煮软。
3.炒锅放油烧热放葱姜爆香。
4.放入白菜丝，生抽，醋，盐炒至白菜断生。
5.把白菜倒入面条锅中再次煮开即可。
6.鸡蛋打散摊成薄蛋皮。
7.切成细丝。
8.面条盛碗里，放入蛋丝(肉丸选用)即可。
9.成品图。
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炸酱荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面500g，豆瓣酱1小碗，里脊肉80g，洋葱1个，香菇4个，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1棵，
辅料：：油少许，五香粉少许，
炸酱荞麦面的做法步骤：
1.荞麦面1斤，豆瓣酱1小碗，里脊肉80克，洋葱1个，香菇4个，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1棵。
2.烧半锅水，水开下面条。大火煮2分钟改小火煮5分钟，让面条熟透。
3.荞麦面煮好后过凉，最好多过几遍吃着爽。
4.把所有食材清洗干净。
5.黄瓜切丝。
6.胡萝卜切丝。
7.香菜切段。
8.里脊肉，洋葱和香菇全切丁。
9.平底锅加热加点油炒香洋葱，香菇和里脊肉。
10.然后加上豆瓣酱，用一点水解一下多熬一会味更香。
11.准备好所有食材。
12.炸酱荞麦面，营养又好吃。
凉拌荞麦面
立秋了天儿也不能马上凉下来，所以凉面还是我最喜欢的。
早餐的重要性不说大家也知道，但是往往早上为了多睡一会儿宁可牺牲掉早餐时间，其实做一份简单又营养的早餐并不需要多少时间，只要事先想好了，十分钟就可以搞定。
家里夏天会准备几种不同口味的挂面，吃时煮好过一下水，调点酱汁，同时用煮蛋器煮一个嫩鸡蛋，这一碗面基本营养也够了。
凉拌荞麦面
材料：荞麦挂面一小把。
调味料：生抽一匙，陈醋一匙，芝麻香油适量，自制蒜蓉剁辣椒适量，蒜几瓣，青瓜适量。
凉拌荞麦面的做法
1.烧水的同时用煮蛋器煮一个嫩蛋，并同时准备调料，先把生抽、陈醋和芝麻香油倒在一个小碟里，蒜切末，青瓜去皮去籽切小丁；
2.水开后下挂面，大火煮2分钟，转中火煮3分钟，捞出，过冷水，挑在碗中，放入鸡蛋、青瓜丁、蒜末、剁辣椒，最后浇上酱油醋汁，吃时拌匀即可。
网站小提示
羊肉和荞麦不能一起吃:据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血、清热敛汗，而羊肉太热，功能与此相反，故不宜同食。
猪肝和荞麦不能一起吃:同食会影响消化
馄饨荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面85克，馄饨13个，
辅料：：蛋丝适量，香葱适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
馄饨荞麦面的做法步骤：
1.食材：荞麦面、馄饨、蛋丝、香葱
2.将荞麦面下入清水锅中煮开煮上2分钟。
3.接着，合入馄饨煮开。
4.然后，加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀。
8.最后，出锅装入大碗中搁入蛋丝和香葱，即可。
荞麦面煎饼
食材明细：
主料：：荞麦面150克，鸡蛋2个，青瓜1根，青椒1个，
辅料：：盐1克，油3ml，生抽3ml，黑胡椒牛肉酱10克，
荞麦面煎饼的做法步骤：
1.准备好食材：荞麦面、鸡蛋、青椒、青瓜；PS：辣椒要选择嫩黄的，有辣味，但是不辣。
2.清水煮沸，放荞麦面煮七成熟；
3.捞出，放盐拌均，待用；
4.热锅，倒油，放入荞麦面中火煎；
5.鸡蛋加一点点盐调均，淋在面上面煎；
6.微黄翻转意面继续煎；
7.煎好的荞麦面，用锅铲切块；
8.青椒洗净，去蒂、去籽、切碎末、青瓜洗净，切小粒；
9.放黑胡椒牛肉酱、生抽拌均，酱料做好。
10.二块荞麦面煎饼中间，放入酱料夹在中间，一道美味的荞麦面煎饼就可以吃。
11.一道美食的荞麦面煎饼就可以享用
小贴士：
1.荞麦面清水煮沸放面煮七成熟，不要太熟，容易糊；
2.酱料可以根据自己喜欢调；
3.煎的时候火不要太多，翻转一次二面微黄即可。
咖喱荞麦面
食材明细：
主料：：西红柿一个，荞麦面适量，
辅料：：咖喱适量，
咖喱荞麦面的做法步骤：
1.我用的就是这里面的面饼，你也可以选择粗一点的荞麦面。更有嚼劲儿。
不是做广告，这个面超级难吃！！
2.我们只要这个面饼就可以啦。
3.荞麦面煮到九分熟，捞出过凉水后沥干水分。
4.锅内烧少许油下一个切碎的西红柿。
5.西红柿炒软，加入青椒翻炒一下，加少量水，
然后放咖喱和盐搅拌均匀。
（我用的是咖喱块，粉可能会更方便吧）
6.然后加入沥干水的面，
一边搅拌一边炒，直至面上都裹上咖喱汁。
7.完成啦，这个面很适合懒人动手，哈哈哈~~~。
小贴士：
PS：我觉得去用粗点的荞麦面会更有嚼劲儿。
另外西红柿是炒面好吃的关键哦！~~
荞麦面桃酥
很多有糖尿病的人没有口福接触甜点这一类的食品了，但是胰岛素的缺乏，却让他们对甜点有着一种发自内心的渴望。
荞麦面是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品，荞麦面中的蛋白质含量高达11%，尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富，要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。荞麦中所含的3%-4%的脂肪主要为单不饱和脂肪酸的油酸和多不饱和脂肪酸的亚油酸，它们可以起到降低血脂的作用，而且也是前列腺素和脑神经的重要成份，所以还有调节、增强生理机能和健脑的功能。
另外，荞麦面中含有6.5%的膳食纤维，能让胃内的食物排空速度降低，延缓淀粉在小肠里的消化进程，减慢人体对碳水化合物的吸收速度，起到了降低餐后血糖的作用，比较适宜糖尿病患者食用。荞麦中还含有烟酸和芦丁，具有降低血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心脏病的有效食物。荞麦中还含有较多的矿物质，特别是磷、铁和镁，这些物质可以维持人体心血管系统和造血系统的正常功能。
由此看来，糖尿病人是非常适合吃荞麦面食品的，所以如果能把荞麦面做成一种甜点，也就能满足了糖尿病人对甜食的渴望。
荞麦面桃酥
原料：荞麦面250克、花生油80克、小苏打1/2小勺，无铝泡打粉一小勺。鸡蛋两个半（后面要刷蛋液嘛，要用到蛋黄，所以我把那个蛋清也放进来了，就是两个半）一小勺甜叶菊糖苷
荞麦面桃酥的做法
1，花生油、鸡蛋和甜味剂先后放入容器，用打蛋器搅拌均匀
2，放入荞麦面粉、泡打粉、小苏打
3，用手揉搓均匀，盖上保鲜膜，静置十分钟。
4，挖一块面图，揉圆了，放入烤盘中，手掌轻轻按压，就出来桃酥的形状了。
5，刷蛋液，撒上黑芝麻。
6，烤箱预热，上下火200度，30分钟。每家的烤箱不尽相同，根据自己的烤箱设置温度
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羊肉和荞麦不能一起吃:据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血、清热敛汗，而羊肉太热，功能与此相反，故不宜同食。
猪肝和荞麦不能一起吃:同食会影响消化
菇鲜荞麦面
天气冷了，来一碗热乎乎的汤面最惬意不过了。
之前做菜剩下几个比较大的鸡腿菇，搭配上木耳，豆腐，西红柿，猪后腿肉，炒制成鲜汤，倒入煮好的荞麦面就ok了，荤素搭配，营养丰富，汤鲜味美！这款荞麦面是65%荞麦粉混合35%白面制作的干品，粗粮细粮搭配营养更均衡。
菇鲜荞麦面
食材：鸡腿菇，木耳，豆腐，西红柿，油菜，香菜，猪后腿肉，荞麦面
调料：香葱，蒜，油，盐，酱油，花椒面
鸡腿菇，木耳，豆腐，西红柿，猪后腿肉洗净后分别切丁；蒜切片，香菜香葱切末，油菜洗净
菇鲜荞麦面的做法
1.热锅下油，放入蒜片煸香，再放入肉末翻炒，放入少许花椒面，香葱末，翻炒均匀
2.放酱油和盐
3.放入木耳鸡腿菇翻炒均匀，再放入豆腐和西红柿
4.翻炒均匀
5.放入适量温水烧开
6.水开后放入荞麦面煮5分钟
7.熟后放入凉水中后马上捞出
8.油菜放热水中焯一下，将面放入碗中，放入油菜，倒入汤汁即可
菇鲜荞麦面食材搭配小提示
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。
黄鱼和荞麦面不能一起吃:同食会影响消化
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