食材明细:
主料:鳕鱼
配料:甜玉米、番茄、红萝卜
佐料:盐、糖、料酒
鳕鱼番茄浓汤的做法步骤:
1.鳕鱼去皮去骨,切约为1立方厘米的小块。用料酒腌制片刻。
2.甜玉米煮20分钟,剥颗粒。
3.萝卜切细丝。
4.番茄切碎。
5.热锅冷油,留底油即可。鳕鱼丁过油,把肉稍微紧一下。(很Q弹)
6.红萝卜丝焯水。(去掉萝卜的土腥味)
7.热锅冷油,放入切碎的番茄,炒片刻,倒入清水熬浓汤,熬制汤头浓郁时,放入玉米粒和红萝卜丝以及鳕鱼丁,放入盐、糖。
酸酸口感的番茄跟很多的食材搭配味道都很不错,今天小编教大家做的是番茄烩鳕鱼,肉质鲜嫩极了,浓郁的汤汁用来拌饭特别好吃。
所用食材:
阿拉斯加黑鳕鱼2块圣女果300葱2根,蒜4粒姜2片橄榄油适量红辣椒1个
高汤或水1杯海盐、黑胡椒适量
具体做法:
1准备食材。
2把解冻的鳕鱼块去鳞片清洗后用厨房纸巾擦干。
3在两面均匀抹上一小撮海盐、黑胡椒、橄榄油,码放在烤盘里,盖上锡纸,放入九阳G501空气炸锅中。
4选择200度烤18分钟(根据鱼块薄厚时间灵活调整)
5番茄对切,蒜切片,葱切小段,姜切片,辣椒切小段
6锅中放一点橄榄油,将葱花、蒜片、辣椒、姜片炒香
7放入小番茄略翻炒
8放一杯高汤或水,少许盐,转中火闷至西红柿变软汤汁浓郁。(喜甜口的话可以放些糖)
9时间到,鱼熟
10把所有番茄酱汁浇在鱼上
11再盖上锡纸在锅中烤8-10分钟。也可以时间短点
12吃时,撒上葱花,适当加盐和黑胡椒调味。
小贴士
1圣女果也可以不用切用整颗的,但煮制时要经常用铲子压扁它,小番茄皮在煮的过程中会脱落,所以煮时不必刻意去皮,用大西红柿也可以,切大块就行。
2不要把鱼块摞在一起放烤盘里,码单层受热均匀。
3可以用龙利鱼制作,但要适当减少烤的时间。
4我用的是九阳G501空气炸锅,此做法,也可以用烤箱,或直接在锅中煮制。
小编有话说:以上就是小编教大家做的番茄烩鳕鱼,鲜嫩的鱼肉浸在番茄汤汁里,味道真的很不错。
食材明细:
鳕鱼片2片,小番茄2个,洋葱20克,大蒜适量,番茄沙司30ML,淀粉适量,白胡椒粉适量
番茄浇汁鳕鱼的做法步骤:
1、鳕鱼化冻后,刮去鱼鳞,清洗干净,沥干水分;番茄切成小块,洋葱、大蒜切碎
2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉
3、锅中倒入少许油,放入沾好淀粉的鳕鱼块,小火煎
4、待一面煎黄,再翻面煎另一面,直至煎熟,每面约需5、6分钟,煎好后盛入盘中
5、锅中再倒入几滴油,下洋葱碎和大蒜碎,炒出香味
6、倒入番茄块,翻炒均匀后,倒入番茄沙司,加少许水煮沸
7、煮至汤汁变稠,调入少许盐和胡椒粉及一点糖,拌匀即可
8、将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可
食材明细:
主料菠菜面片500克,南瓜250克,鳕鱼100克。辅料炸好的麻叶50克(面中加入调料和好,擀成薄皮切成片,入温油中炸好即可)。调料精盐10克,鸡精10克,五香粉8克,葱花10克,淀粉5克,香菜5克。
鳕鱼南瓜脆面片的做法步骤:
1、将南瓜切片,用榨汁机打成南瓜汁备用。银鳕鱼切成1厘米见方的小块用淀粉上浆,入五成热油中小火滑油半分钟捞出沥油待用。
2、将炒锅上火,倒少许油,烧至六成热,放入葱花大火炒香,倒入南瓜汁,下入盐、鸡精、五香粉调匀,大火烧开后,将菠菜面片一起下锅,煮熟后盛入碗内,上面放上麻叶和鳕鱼肉,下放一片香菜点缀即可。
小贴士:
特点
此面片翠绿柔韧,汤汁鲜美适口。
制作关键
成菜中鳕鱼肉一定要滑嫩,麻叶一定要脆。
食材明细:
牛腩适量,番茄3个,罐装番茄酱1大匙,洋葱小半个,豆瓣酱1大匙,姜5片,大蒜4瓣,料酒2大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐少许,香葱,香菜少许,白胡椒粉少许,花椒油少许,面条3人份
番茄牛腩面的做法步骤:
1.牛腩洗净,切成大块,汆烫去血水备用。
2.取来汤锅,注入适量清水煮开。
3.待汤锅里的水快要煮开时,我们炒一下牛肉,在炒锅里倒入少许的油,烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱,再加入汆烫过的牛肉,炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒,看看旁边汤锅里的水是不是煮开了,把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里,用小火焖煮1个半小时左右。
4.一个半小时后,将番茄去皮切块,洋葱切块,放到汤锅里,再加一大匙番茄酱,继续煮1个小时左右,快好的时候别忘了加些盐调一下味。
5.牛肉做好后,把面条煮至自己喜欢的程度。
6.取来一个大汤碗,加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油,倒入牛肉汤,加入煮好的面条,放上牛肉块就好了。
食材明细:
主料:意大利面一袋,洋葱半个,火腿肠半根,鲜豌豆适量,胡萝卜适量
辅料:玉米油适量,番茄丁酱适量,盐适量,鸡精适量,迷迭香适量
番茄意大利面的做法步骤:
1,意大利面,迷迭香,蕃薯丁酱。
2,鲜豌豆,胡萝卜花绰熟。
3,火腿肠切丁,紫洋葱切小块。
4,锅内适量油烧热,洋葱,火腿肠丁放入翻炒。
5,舀入蕃茄丁适量。
6,胡萝卜花和豌豆放入,适量盐,鸡精调味。
7,撒入适量迷迭香翻匀关火备用。
8,煮锅适量水烧开,意大利面放入中小火煮13分钟。
9,意大利面盛盘中,蕃茄酱盛面上即可。
10,成品。
11,成品。
12,成品。
食材明细:
去皮切碎的番茄适量,青甜椒一小块,猪里脊肉30克
番茄肉酱面的做法步骤:
第1步准备材料:去皮切碎的番茄,青甜椒一小块,猪里脊肉30克。宝宝专用面条煮烂用铲子铲碎或捞出用刀切成段。
第2步起油锅先放入番茄青椒炒香然后放入4.中的高汤加入肉末一起焖煮。营养鲜美无比的猪骨高汤,也可换成牛骨。
第3步将煮好的番茄肉酱淋在面身上即可享用啦:)
感谢您阅读“97美食网”的《番茄鳕鱼面》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄鳕鱼专题,希望您能喜欢!