食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？以下“好吃不上火 茄汁大虾的做法”由小编为大家收集整理，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
茄汁大虾的做法有很多，也都很简单，对于爱虾的我来说，怎么做都好吃，尤其新鲜的大虾，最近的肉肉太贵，开始说那我们多买点海鲜吧，然后马上想到大虾，想着直咽口水，今天赶紧去菜市场买了海虾，今天一起来做这道茄汁大虾吧。
材料：
海虾600克，番茄酱适量，糖2勺，料酒适量，蒜末少许，葱花少许，盐适量，生抽酱油少许，植物油少许，，
好吃不上火 茄汁大虾的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的大虾，首先要冲洗洗净，剪去大虾的虾须子，然后在虾背第二节划一刀，挑出虾线，然后全部处理好以后放入大碗，加入少许的料酒，腌渍去腥。（腌渍的时候可以放几片姜哟）
步骤2，锅内淋少许油，七八分热的时候加入蒜末、葱花爆香。
步骤3，加入腌渍好的虾，两面均煎至变色。
步骤4，然后直接在锅内加入番茄酱、糖、酱油，可添加少许的原味鲜鸡精，但是海虾比较新鲜，也可不加哟。（汤汁太浓稠可稍微点一点水）
步骤5，最后稍微加一点点盐，翻炒均匀就可以了。
步骤6，装盘，撒上香菜或者葱花简单装饰下就可以上桌了哟。非常鲜香快手的茄汁大虾，要不要做一盘呢？
步骤7，成品照
步骤8，成品照
步骤9，成品照
步骤10，成品照
97msw.coM精选阅读
鲤鱼豆苗好吃不上火的做法
材料：
豆苗1盒，食用油适量，鲤鱼1条，盐适量，
鲤鱼豆苗好吃不上火的做法的做法步骤：
步骤1，准备一盒新鲜的豆苗
步骤2，取ACA多功能锅，锅中放入煎好的鲤鱼，倒入适量的清水
步骤3，盖上锅盖煮15分钟左右
步骤4，煮至汤色变白
步骤5，倒入豆苗一起煮
步骤6，加入适量的盐调味即可出锅
茄汁焖大虾的做法
以前做的油焖虾我只放糖，感觉也挺好吃的，不过自打做了加番茄酱的油焖虾，以前的那些就都成浮云了，油焖虾其实是道简单的宴客菜，只有糖，生抽，番茄酱，盐，基本没有失败的可能，除非盐放多了咸了，实在拿不准最后收汁的时候尝尝汁，无外乎加点糖，最主要虾够大哈哈~PS:这几天看评论有人提出了用番茄酱不安全的说法，我在这里简单做个解释一下虾和维生素C同食的问题：砷是一种有毒化学元素，在化学实验试管中，将维生素C加入含有五价砷的溶液中，砷即被还原成毒性更大的三氧化二砷（砒霜），砒霜中毒量的问题：据我国《中药临床手册》记载，砒霜的最小中毒量为10毫克，最小致死量为100毫克。砒霜中的砷元素占其重量的75%，即10毫克砒霜中砷的含量为7.5毫克；照此推算，一次必须吃15公斤虾才能达到最小中毒量，吃150公斤才能达到最小致死量。维生素C摄入量的问题：虾体内的砷是以五价砷的形式存在，其毒性较低；需借助大量维生素C（500毫克以上）将其转化成三价砷的形式才能发生中毒。通常情况下，我们极少能从天然食物中一次摄取这么多的维生素C，如果要通过常用食物摄取500毫克维生素C，折合西红柿为2.5公斤或苹果12.5公斤或梨11公斤或1.5公斤以上的绿叶蔬菜；即使是补充维生素C制剂，我们也无需一次补充500毫克；因为正常成年人维生素C的推荐膳食供给量为100毫克，实际的生理需要量约为30~60毫克。体外实验与体内复杂多变问题：许多人总是将试管中的直接化学反应结果不加分析地直接推断到人身上来。实际上，人体是一个变化多端而又极其复杂的生物体，许多试管中的实验结果不可能机械地在人体内重现，如存在食物中的砷、维生素C由于食物本身的阻隔作用和其他营养素、植物化学物质在食物消化吸收过程中的相互影响，以及消化道内的PH、温度等的变化，都会对此有较大的干扰。所以菜谱里的那一点点番茄酱我想不会导致各位中毒的。。。
材料：
大虾10只，番茄酱2勺，糖3勺，生抽2勺，盐适量，姜末适量，料酒2勺，，
茄汁焖大虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备大虾10只
步骤3，大虾剪去须子，开背去黑线洗净备用
步骤4，锅里倒入油，大虾放进去炸到变色卷起（油不用太多半煎半炸）
步骤5，锅中的油倒出，留一点点底油即可，加入2勺番茄酱炒开
步骤6，加入姜末，倒入大虾，加入2勺料酒，3勺糖，2勺生抽，盐适量
步骤7，加好料的大虾倒入一碗热水，不用没过虾，焖上3分钟，汁不用全收干留一点即可关火
好吃不上火雪球山楂的做法
山楂有的地方也叫山里红、红果果，具有健脾开胃，消食化滞，活血化痰、降血脂、降血压、强心和抗心律失常的功效~山楂还具有抑制细菌的作用，对于腹痛、腹泻等，有良好的治疗作用，对胆固醇含量过高，也有良好的调理和治疗~昨天朋友送了一些自家种的山楂来，做一些雪球山楂吧，加入了冰糖，酸酸甜甜，口感特别棒，喜欢的一起来看一下制作方法~
材料：
山楂720克，冰糖100克，清水150克，，
好吃不上火雪球山楂的做法的做法步骤：
步骤1，准备一下所需食材。
步骤2，把山楂洗净。
步骤3，晾干表面水分。
步骤4，锅中加入清水白糖，开小火煮至冒小白泡泡后关火等待3分钟。
步骤5，放入表面没有水分的山楂。
步骤6，翻炒至山楂表面起糖霜即可。
步骤7，成品图
步骤8，成品图
相信《好吃不上火 茄汁大虾的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了意大利茄汁专题，希望您能喜欢！
