食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为大家整理的“奥尔良煎大虾的做法”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
奥尔良煎大虾，香辣可口。一家人围坐桌边，不用忍受烟熏火燎，就可以轻松享受美味煎大虾了！
材料：
大虾300克，奥尔良腌料适量，
奥尔良煎大虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备奥尔良腌料和大虾。
步骤2，大虾剪去虾枪，虾须，虾足，开背去除虾线。
步骤3，大虾清洗干净，沥干水分，放入奥尔良腌料。
步骤4，抓匀腌制一晚。
步骤5，把腌好的大虾摆好，中小火煎。
步骤6，一面煎至虾壳焦黄翻面，再刷点剩余的腌料。
步骤7，煎至两面酥脆即可关火。
步骤8，超简单的美味哦！
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煎大虾
食材明细：
主料：：虾适量，面粉适量，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，椒盐适量，
煎大虾的做法步骤：
1.大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线后冲洗干净。
2.然后将处理干净的虾从背部片开使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中；加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
3.将鸡蛋打散，取适量面粉;将大虾沾匀干面粉或淀粉，挂匀蛋液(一定要挂匀)，下五六成热的油锅中煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。
奥尔良煎鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅8个，
辅料：：奥尔良腌料适量，生粉少许，芝麻一小勺，小葱一根，
奥尔良煎鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅清水浸泡解冻，两面各划几刀，清水浸泡出血水。
2.将解冻好的鸡翅撒上奥尔良腌料。腌料里什么味道都是配好的，无需另外加盐。
3.抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，时间随意，我一般现吃现做，腌个十来分钟就用，你也可以多腌制一下，腌制的越久越入味，注意放在冰箱里，外面气温高，容易变质，最长不要超过9个小时。
4.准备一口不粘锅，倒入植物油，烧热以后下鸡翅煎。煎之前鸡翅上撒一小勺生粉抓匀，煎出来的色泽更漂亮，皮也会脆。
5.翻面，把两面都煎的金黄。
6.鸡翅煎的金黄不冒血水，撒入芝麻，撒在鸡翅上，再煎一两分钟。
7.待芝麻也煎出香味就可出锅，撒些小葱碎装饰提味即可。
8.成品。
9.成品。
10.成品。
柠香干煎大虾的做法
前段时间买的大虾没吃完，剩下五六个放在急冻格，LG不爱吃虾，趁他不在家时赶紧把它处理了，炒个蔬菜，煮一碗汤，我和小宝的午餐就这样轻松解决。参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
大海虾2个，柠檬1/2个，油适量，盐2克，酱油1汤匙，XO酱少许，蒜瓣4个，，
柠香干煎大虾的做法的做法步骤：
步骤1，食材：解冻好的大海虾、蒜瓣、XO酱
步骤2，用剪刀在虾背找切入口：虾头和尾巴的连接部位竖着一条直线剪开，剔出虾肠，洗净沥干水
步骤3，蒜瓣去皮拍碎，柠檬洗净对半切开，切出两片留着摆盆时用
步骤4，大虾切口表面撒点盐粉，挤点柠檬汁腌制片刻
步骤5，热锅，放少许油，放入大虾，切口先煎一会
步骤6，煎至虾肉表面稍微焦黄色，推至一边，放入蒜蓉爆香
步骤7，加入XO酱，滴几滴清水
步骤8，倒入少许酱油
步骤9，遮上锅盖焗30秒钟左右
步骤10，铲起装盆，剩余的酱汁淋在上面即可
步骤11，成品图
奥尔良煎里脊肉的做法
为了喜欢肉食的儿子，所以不停的尝试肉类的新做法
材料：
里脊肉适量，炒香白芝麻少许，小西红柿适量，鸡蛋一个，奥尔良腌料适量，料酒适量，
奥尔良煎里脊肉的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉洗净切薄片儿，加入料酒抓匀，尽量使料酒都浸入肉片里后再加入一个蛋清，再次抓匀，仍然是尽量使之浸入肉片中。这样处理的肉片很嫩
步骤2，再将奥尔良腌料加入其中，抓匀，腌制2小时以上，我是晚上腌制的，早起起来做的，味道更好
步骤3，电饼铛加热，涂抹上少许食用油，放入腌制好的肉片，煎至一面变色就翻面煎另一面至熟。我切的薄，基本一反一正就熟了。
步骤4，选自己喜欢的蔬菜搭配装盘，撒上芝麻即可
煎烹大虾
食材明细：
对虾600克，大葱10克，姜8克，盐6克，大蒜(白皮)7克，白砂糖25克，料酒25克，猪油(炼制)50克，胡麻油20克
煎烹大虾的做法步骤：
1. 大虾洗净，去掉爪、须及虾枪，去掉沙包、沙线，洗净；
2. 炒勺加入热猪油，烧热后将6 只大虾并排放入，一边用热油煎，一边用手勺偏，让虾身直接接触到勺底；
3. 先后将两面虾身皮煎出黄嘎，头部用手勺压出虾黄；
4. 再将葱丝、姜丝、蒜片放入，煎出香味；
5. 烹入调料，添高汤，加盖慢火煨；
6. 待大虾将入味，汤汁浓后，改用旺火收汁；
7. 将主料摆放盘中。余汁淋花椒油，浇在虾身上即成。
小贴士：
1.要掌握煎虾时的火候，避免煎老、煎糊。2.要旺火收浓汤汁，使汁明油亮，不能用淀粉勾芡。3.收好汁量，以粘满大虾为宜。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
煎蒸大虾
食材明细：
海虾500克，鸡蛋75克，萝卜50克，黄瓜50克，小麦面粉20克，植物油35克，料酒10克，味精2克，淀粉(豌豆)10克，大葱5克，姜5克
煎蒸大虾的做法步骤：
1.将虾连头带尾由脊部片开，腹部相连，肉朝上放墩上用刀斩断筋，展平虾身，用料酒、盐、味精、葱姜丝腌渍。
2.将虾身先蘸干面粉，再挂鸡蛋液放油中煎成金黄色，放蒸盘中入笼蒸熟，取出置大圆盘中，淋白芡汁即成。
3.萝卜、黄瓜洗净均切成条分盛二个圆盘中，与虾同上桌。
小贴士：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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